广安盐皮蛋，广安盐皮蛋被食药监局检测为不合格产品怎么回事听说邓家盐

是的，这个是蒋超的广安佛手山食品有限公司生产的，公司下面有邓家盐皮蛋和广安盐皮蛋两个产品，口碑不是很好，被查出来也是迟早的事。

你说呢...

你好，你是成都人还是广安人？广安盐皮蛋在成都现在还没地方可以买，只有在广安才有卖，或者你可以在网上买。我毕业论文就写的“邓家”牌广安盐皮蛋市场推广，也专门做过调查的。

成都好像没有看到卖广安盐皮蛋的哦。确实要的话可以在淘宝网上买

据介绍：广安矿化盐皮蛋是在传统广安盐皮蛋的基础上增加了矿物成份，比传统盐皮蛋更营养，口味更佳。传统盐皮蛋都是用鸭蛋生产，在整个广安市买不到一枚鸡蛋或者鹌鹑蛋做的盐皮蛋，而矿化盐皮蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等一切蛋生产，提高了蛋的利用率。

你好！上了电视的东西暂时不要做。市场上没有的东西不要做。如有疑问，请追问。

最大的好处就是有盐味可以不用酱油了

盐皮蛋是地道的广安土特产之一，产品生产采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特。真是一枚鸭蛋，两种口味。盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。人体对盐皮蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，盐皮蛋又是较好的健脑食品。

咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。广安盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。人体对盐皮蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，盐皮蛋又是较好的健脑食品。相对来说，广安盐皮蛋营养价值更高。

盐皮蛋

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛』，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 皮蛋的吃法： 1. 直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。 2. 直接拌姜片或啤酒食用。 3. 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。如果对你有帮助，请采纳

直接剥开服食就可以了。一般是早饭与稀饭一起吃。或者可以凉拌青椒皮蛋（将皮蛋划成几小拌，加上青椒点缀）

主打：鸭蛋　制法：把茶叶放入锅中熬浓，茶水倒入缸中冷却，加入适量食盐，将鸭蛋放入，密封保存几天后取出煮食即可。　特点：兼有盐蛋、皮蛋双层口味，是上好的佐餐食品。具体做法：风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。　因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一

煮了吃最美味 和稀饭一起吃也不好吃啦 煮好放在广安当地的骨头汤粉最好吃啦 哈哈 正宗广安人推荐

剥开就可以吃的已经是腌熟的

一般来说，盐皮蛋直接剥开食用即可，主要是在早餐时间与稀饭一起吃，或者将盐皮蛋划成几小瓣，加上熟油辣椒等佐料凉拌也可以。具体做法：一、原料准备：盐皮蛋3~4个，辣椒油、生抽、花椒面、味精、大蒜和青椒各适量。二、具体做法：将青椒放入火中烧一下，烧到青椒表面出现黑色的焦状斑点即可，再切成片或条备用。将盐皮蛋去掉壳，切成小瓣，码入盘中。将大蒜剁成蒜蓉，撒到切好的盐皮蛋上，接着放入生抽、辣椒油、花椒面、味精等佐料，最后放入青椒搅拌均匀即成。配料：盐皮蛋 3-4个生抽 少许白糖 少许蒸鱼食油少许陈醋少许大蒜 3-4瓣（吃辣的朋友可以根据个人口味加入适量的辣椒）步骤一：准备好3-4个盐皮蛋，这边我用的是邓老太盐皮蛋，因为其鸭皮蛋含盐量少，口味清淡，适宜调和各种口味的人群。步骤二：将盐皮蛋去壳，切片备用；步骤三：将提前调好的调料，拌匀码入盘中即可；凉拌盐皮蛋开胃健脾，清热养神，是下酒佐菜和款宴宾客不可或缺的美味佳品！首先是挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；1.将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；2.将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；3.熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天；4.腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；注意事项盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用，不然口味会有所改变；盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且盐皮蛋可以直接剥开吃；

可以凉拌吃：把蛋壳剥开，洗净，切成小瓣。加上酱油，醋，香油，姜，辣椒油，拌匀就可以。还可以熬粥喝哦。

我觉得盐皮蛋蘸醋吃会比较好吃，或者直接吃也不错。但个人觉得蘸醋的话，味道会更好。

广安盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食，既有盐蛋又有皮蛋的美味，不仅是佐久的美食食品，也是早餐的最佳菜肴，可以就这样波壳后直接食用，还可以剥壳后用刀切成小块，淋上喜欢吃的佐料，这就是凉拌皮蛋。还可以用来做皮蛋汤，还可以用皮蛋来做瘦肉粥。

盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。吃起来味道很美味！

广安盐皮蛋当属邓老太盐皮蛋好吃，比其他几个牌子要好吃很多。盐皮蛋的吃法与皮蛋的吃法差不多，以下是吃法推荐。 凉拌盐皮蛋 材料：盐皮蛋200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克 做法： 1、盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。 2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。 盐皮蛋瘦肉粥 材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、盐皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量 做法： 1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。 2、瘦肉切丝，盐皮蛋去皮洗净。 3、锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。 4、10分钟后加入一个切碎的盐皮蛋继续煮至。 5、把肉丝用开水焯烫一些备用。 6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的盐皮蛋继续煮上10分钟。 7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。 8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。 盐皮蛋拌豆腐 材料： 盐皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油 做法： 1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。 2.大蒜切末装碗待用。 3.一个盐皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。 4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。 盐皮蛋黄瓜汤 材料：黄瓜1根、盐盐皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。 做法： 1、盐皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。 2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。 3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。 4、放入盐皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。 5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。 小诀窍： 1．豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点 2、传统方式制作的盐皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品．