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米酒馒头,米酒馒头的最新做法

本文目录一览

1,米酒发面的方法 米酒发面馒头制作方法

1、准备好材料:500克面粉和200克米酒。 2、把米酒倒进面粉里,再倒入适量的温水,揉成光滑面团。 3、然后把装面团的盆放到温水中,如果温水变凉了,就重新换上温水,等1-2个小时面就发好了。 4、把发好的面分成几个等分,揉圆,醒发10分钟,待面团再次长起,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右即可出锅。

米酒发面的方法 米酒发面馒头制作方法

2,米酒馒头的最新做法

1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时。3、发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。4、把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟。5、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。6、正好的馒头,带着米酒的香甜,特好吃。

米酒馒头的最新做法

3,用米酒做馒头的方法

付费内容限时免费查看 回答 你好,您的问题我已经收到了,正在整理相关信息,请您稍等一会儿,马上为您解答。 你好,米酒发酵的面团和发酵粉比发酵时间长,具体做法如下。准备材料:面粉:500g、米酒:适量、温水:适量。1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。8、正好的馒头,带着米酒的香甜,特好吃。希望我的回答能给您帮助。

用米酒做馒头的方法

4,用米酒发酵做馒头的做法窍门窍门

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5,米酒能发面做馒头吗米酒能不能发面做馒头

1、米酒能发面做馒头。2、米酒内含有的酒曲可以进行发酵,而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松,还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢,因此最好选择新鲜的米酒进行发酵,同时制作的比例要严格按照规定,否则会改变馒头口感。3、米酒,又叫酒酿,甜酒。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

6,怎么用米酒发面蒸馒头

原料:.做酵母原料:米酒100克,水200克,面粉400。主面团用面粉1000克。 做法:1、米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊。2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,现在室温发酵就行,也很快,冬天室温发酵会很慢,但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍,而且可以看到很多的气泡状,这样的酵母糊就是发酵好了。现在我们这里室温在20度左右,发酵用了4个小时3、把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的面团,然后继续发酵,体积还是增大2--3倍,把面团挖开,可以看到像蜂窝一样的气孔,面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团,硬面蒸出来的馒头好吃,里面可以分层的。4、发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,然后分剂,再逐个揉成圆形,馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟,上笼大火蒸30分钟即可。5、蒸好的馒头,我搬开了一个,还是很宣的,再撕开里面一点看看,馒头里面都是一层层的,这样的馒头我最爱吃。软面团蒸出来的馒头是不会起层的。不要担心硬面蒸出来的馒头会硬,一点也不硬,同样是很宣的,但是面香味更浓。这个撕开的可不是馒头皮哦,是里面的分层哦
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