醋酸杆菌，醋酸杆菌是一种细菌其细胞结构的主要特点是什么

B

a．细胞壁 细胞壁是植物细胞特有的

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醋酸杆菌是一种好氧细菌.在氧气充足和具有酒精底物的条件下,醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。

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取醋酸杆菌菌夜取样品1g，放入盛有99ml无菌水的三角瓶中放入玻璃球把粘连在一起的细胞打散，使它们都成为单细胞状态，防止形成菌落时菌落不纯，震荡5分钟充分摇均，使细菌分散。这样将样品稀释成为10-2菌悬液。匀后 观察浊度。

高中生物选修一～醋酸菌 00:00 / 01:4270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

醋酸菌的产生的醋酸是有氧呼吸的产物吗醋酸杆菌依其发育最适温度和特性分为两大类：一类发育适温在30度以上,氧化酒精为醋酸的称为醋酸杆菌；一类发育适温在30度以下,氧化葡萄糖为葡萄糖酸的称为葡萄糖氧化杆菌.醋酸杆菌属主要作用是氧化葡萄糖为葡萄糖酸,亦能氧化酒精生成少量醋酸,其中没有葡萄糖直接变醋酸的（醋酸菌的产生醋酸是其生理过程,排出醋酸）.

好氧性的醋酸细菌进行的是好氧性的醋酸发酵，在有氧条件下，能将乙醇直接氧化为醋酸，是醋酸细菌的好氧性呼吸，其氧化过程是一个脱氢加水的过程：-2H+H2OOH-2HCH3CH2OHCH3CHOCH3—C—HCH3COOHOH脱下的氢最后经呼吸链和氧结合形成水，并放出能量：4H+O22H2O+117千卡总反应式为：CH3CH2OH+O2CH3COOH+H2O+117千卡厌氧性的醋酸细菌进行的是厌氧性的醋酸发酵，其中热醋酸梭菌能通过EMP途径发酵葡萄糖，产生3M醋酸。研究证明该菌只有丙酮酸脱羧酶和COM，能利用CO2作为受氢体生成乙酸，发酵结果如下：EMPC6H12O6+2ADP+2Pi2CH3COCOOH+4H+2ATP丙酮酸脱羧酶2CH3COCOOH+2H2O+2ADP+2Pi2CH3COOH+2CO2+4H+2ATP和乙酸激酶COM2CO2+8HCH3COOH+2H2O总反应式：C6H12O6+4(ADP+Pi)→3CH3COOH+4ATP

我们吃的醋是利用醋酸杆菌酿造的，所以才有了人类喝的醋，而醋酸杆菌在人类酿醋的过程中得以存货，应该是相互依存的关系

不是。两种细菌属于同一属的不同种类。醋化醋杆菌：菌体细胞杆状，末端方，成短或长链，革兰氏阳性，无荚膜，运动。广泛存在于醋醪、饮料、水果、蔬菜及酸败的物质上。 是重要的工业用菌之一，不但可以用于制醋、醋酸，同时还可生产葡萄糖酸、维生素c等。

（一）醋酸菌的主要种类醋酸菌不是细菌分类学名词.在细菌分类学主要分布于醋酸杆菌属和葡萄糖氧化杆菌属.前者最适生长温度30℃以上,氧化酒精生成醋酸的能力强,有些能继续氧化醋酸生成co2和h2o,而氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的能力弱,不要求维生素能同化主要有机酸,后者最适生长温度30℃以下,氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的能力强,而氧化酒精生成醋酸的能力弱．不能继续氢化醋酸生成co2和h2o,需要维生素,不能同化主要有机酸.用于酿醋的醋酸菌种大多属于醋酸杆菌属.(二）醋酸杆菌属的生物学特性细胞呈椭圆形杆状,革兰氏染色阳性,无芽孢．有鞭毛或无鞭毛,运动或不运动,其中极生鞭毛菌不能将醋酸氧化为co2和h2o．而周生鞭毛菌可将醋酸氧化成co2和h2o,不产色素,酸体培养形成菌膜.化能异养型,能利用葡萄糖．果搪、蔗糖．麦芽糖．酒精作为碳源,可利用蛋白质水解物．尿素．硫酸铵作为氮源,生长繁殖需要的无机元素有p、k、mg.严格好氧,接触酶反应阳性,具有醇脱氢酶．醛脱氢酶等氧化酶类.因此除能氧化酒精生成醋酸外,还可氧化其他醇类和糖类生成相应的酸和酮.具有一定产酯能力.最适生长温度30~35℃,不耐热.最适生长ph为3．5—6．5.某些菌株耐酒精和耐醋酸能力强,不耐食盐,因此醋酸发酵结束后,添加食盐除调节食醋风味外,还可荫止醋酸菌继续将醋酸氧化为co2和h2o.

.能制作泡菜的是,乳酸杆菌。原理是在无氧的条件下，,乳酸杆菌进行无氧呼吸将一部分糖类转化成酸性物质。

制作泡菜的主要是乳酸杆菌（和般称为乳杆菌），也发现有少量的醋酸杆菌（兼性厌氧）。

你好！是乳酸杆菌，其是一种厌氧产乳酸菌，大量分泌乳酸的条件下，加速泡菜在缺氧的情况下加速发酵其他的除了醋酸杆菌外，根瘤菌是固氮的，甲烷菌是好氧或厌氧产甲烷的（产能菌）如有疑问，请追问。

A、醋酸菌的代谢类型是异养需氧型，A错误； B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求极高，一般在30～35℃，B错误； C、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋的制作过程中需要通入氧气，C正确； D、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．因此，乙醇不是醋酸菌合成醋酸所必需的物质，D错误． 故选：C．

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