为什么要生产43度茅台，43度茅台什么时间生产的

调酒的原浆浓度不同、口感劲道不同、酒类成本不同。1、飞天茅台43度和53度属于同系列的酒，因为它们的调配浓度不同，所以在口感上就非常明显，43度的酱香味比较淡，而53度的飞天茅台酱香味纯正，所以制作它的成本较高，所以43度茅台酒要比53度茅台酒便宜一倍以上。2、就生产成本而言，具有浓烈芳香的53度飞天茅台要比淡雅清新的43度飞天茅台高出许多。价格越高，其市场定位就越高，而价格低廉，面向的人群就是普通人群。不过市面上比较上等的酱香型白酒，多是50度以上。

关于茅台酒的度数，大家见得比较多的是53度，但茅台酒也出过38度、43度甚至33度的酒。今天带大家了解下茅台酒的度数以及不同度数的收藏价值。1952年，经中国专卖总公司测量，酒精浓度为52.8度。1953年，国家实行专卖管理之后，采用酒精计测量酒精浓度。但由于当时的操作者不太熟悉这些仪表，只用酒精计测量却未校正温度，因此测量结果是53度左右。以此为依据，茅台酒的酒精浓度一直按55度左右的标准出厂。1957年，在贵州省工业厅的指导下，曾勾兑了53、54、55几种不同浓度的茅台酒样品，经品评认为55度的香味最好，所以就没有改变。1963年6月，在广西南宁外贸座谈会上，又对几种度数的茅台酒样品进行尝评对比，多数人还是觉得55度的最好，于是在1964年轻工部备案的茅台酒标准草案第四次修订稿中标注的茅台酒酒精浓度为：在摄氏20度的温度下，酒精含量为54—56度。但是，出口的茅台酒以及外交用酒的度数并不都是那么高。1958年，应外交部门的要求，茅台酒厂代表在出席全国粮油食品进出口公司在上海召开的“全国酒类出口专业会议”期间承诺，出口的贵州茅台酒酒精浓度降为52—53度。此后多年，出口茅台的酒精浓度并不十分稳定，20世纪70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅台酒，日方检测的酒精含量为55度。1975年开始，在出口的飞天牌茅台酒上首先标明了酒精浓度，采用国际通用的标注53%VOL。此后，飞天牌贵州茅台酒的标准度数一直是53度。1987年，内销的五星牌贵州茅台酒的酒精浓度由55度过度到54度，从1988年5月起，也统一为53度。1986年，为顺应市场需求，茅台酒厂试制成功39度茅台酒。1991年，贵州茅台酒新开发产品43度通过省级鉴定，同意投产。1992年，38度贵州茅台酒上市。1994年12月6日，在全国名优酒复查评比会上，53度、43度、38度茅台酒名列国家名酒第一位。1997年7月22日，首次包装30年、50年茅台酒，均为53度。同日，33度的茅台酒首次包装上市。1997年8月7日，33度贵州茅台酒在贵阳市通过省级鉴定。至于说到收藏价值，了解白酒的都知道，低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。

以茅台系列的迎宾酒为例，其53度以及43度的主要区别如下：1、生产工艺不同。43度茅台迎宾酒的生产工艺是依据43度茅台酒而增加的降度工艺生产而成的。53度茅台迎宾酒是没有降度生产工艺的。2、原料不同。43度茅台迎宾酒的原料是以53度茅台迎宾酒作为基酒原料配制而成的。53度茅台迎宾酒是以大曲、麸曲为主要原料开发而成的。3、生产先后顺序不同。依据其原料以及生产工艺的不同可知，53度茅台迎宾酒先生产出来。43度茅台迎宾酒是在其之后生产出来的。一、茅台品鉴技巧：1、抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。2、咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。3、呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。二、茅台酒防伪标志：1、一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志。2、二是意大利引进的防盗盖。3、三是从美国3M公司引进的水印反射标签。以上内容参考 贵州茅台酒股份有限公司-茅台迎宾酒（43度500ml）、贵州茅台酒股份有限公司-茅台迎宾酒（53度500ml）以上内容参考 百度百科-茅台迎宾酒

茅台飞天43度不好，会和53度的相差太多，可以只买一瓶53度的好。常见茅台酒有53度、43度、38度，但是53度的茅台酒却是最为畅销。首先有一个很重要一点，当前茅台酒以快消品作为一个“奢侈品”，肯定有价值的支撑的。但这里指的是53度的飞天茅台！因为在53度的时候酒和水的结合度最好，也是口感最好的时候，所以名誉全世界的茅台酒也是53度的。而43度、38度的茅台酒在官网产品都是放后面的存在。43度茅台酒并不叫飞天茅台酒，而是茅台系列酒之一，属于加浆降度勾调而来的白酒。一款白酒的品质除了香味而外，喝白酒最吸引人的其实还是口感最为重要，而降度的43度酱香酒除了香味近似茅台而外，其口感和53度茅台酒相去甚远。其实多数懂酒的人几乎都是习惯高度白酒，飞天茅台以及五星茅台现在只出53度白酒是根据长期的市场调查决定的，也就是说53度茅台的品质、口感最为合适，也更容易被大多数人接受。而低于50度的白酒通常是加水降度来实现的，加水后的白酒容易混浊甚至时间长久出现沉淀物，这就必须经过精密的过滤装置来实现，过滤装置越精密则出现混浊的可能也就越少。出现混浊的原因就是酯类物质不易溶于水中，也就是是说过滤也就是过滤掉了白酒里的酸脂类精华物质。以上可见中低度白酒的品质口感已经说不上很高品质的白酒了，抛开低度酒精酒不说，就算是真正的固态法低度白酒，也只不过是精密过滤而来的以水和乙醇为主、极少量香味物质的普通饮用酒了。这也就是茅台43度不受追捧，并且和飞天茅台53度价格相去甚远的原因。在酒质上43度的会比不上53度的，但绝对差的不会太远，怎么说都是“茅台酒”的名字，太差了会影响品牌。生产43度跟38度原因：最重要的还是丰富了茅台集团旗下产品的多样性，迎合大众酒友不一样的口感。毕竟每个人的味蕾、爱好等都不一样，万一他就是不喜欢喝53度的茅台酒而喜欢喝43度的茅台酒呢？一切皆有可能！不管53度的也好，43度的也罢，它依然是茅台酒，依然是那个“奢侈品”。

53度茅台一瓶难求，43度茅台鲜有人问津，你知道这是为什么吗？这位同学取过酒一看，如梦初醒，讲到：“这杯茅台肯定正品保证，只不过是43度奔月茅台，价格行情便是1100块左右，活动力度也没有太大。”10度之差，差别会那么大学生们也一下子如梦初醒，53度茅台一瓶难寻，43度茅台鲜有人问津者，二者究竟差异在哪儿？同学们又补充说：“严格来说而言，43度奔月茅台应当算是茅台系列产品纯粮酒，影响力相当于茅台王子酒一类。从血系上来讲，虽然和53度茅台一脉相承，但并非嫡生；假如53度奔月茅台是嫡子，那43度奔月茅台只有凑合算是妾生曾孙。43度奔月茅台尽管在香气上和53度茅台尤其贴近，但在口味上或是大相径庭的，差别非常大。终究价钱摆在那里了，一分钱一分货。”听后表述，学生们大致懂了一丝；可是，无论53度，或是43度，有茅台喝学生们还很感动的。酿酒方法有差异做为酱香酒的“茅大哥”，酿酒技术可概括为“12987”：1年为一个制酒周期时间，需要经过2次投沙、9次炖煮、8次发醇、7次出酒，是酿酒技术最繁杂的纯粮酒，那也是酱香白酒口感的保障。七次出酒的过程当中，一、二次酒称之为酒头，七次酒称之为酒尾，口感相对性差点儿；三次酒、四次酒、五次酒烤酒较多、口感最佳，业界称之为大回酒，略次点六次酒也称为小回酒。口感最佳的“大回酒”则用于勾酒53多度奔月茅台，别的原浆酒则按比例分配开展勾酒，配制茅台系列酒。香气相仿，口味区别大教过分析化学的人群很有可能掌握，口感再优秀的酱香白酒，99%是指乙醇和水，香醇全来源于于那1%的有机化合物，如酯、醛、碱类有机化合物小分子水，尽管少，却形成了酱香酒的浓香型架构。通过7次取喝醉酒，最少酒精含量达到了52度，那43度奔月茅台往往会放水稀释度数，为了确保酱香酒的香气，肯定少不了中后期勾酒串香。尽管43度奔月茅台守住了酱香酒的香气，但口味上与53度奔月茅台区别还是很大的。中后期窑藏区别53度奔月茅台酒中后期窑藏需要做到5年及以上，才能够在出厂；而43度茅台则窑藏时长相对性减少，则中后期根据窑藏造成出的芬芳有机化合物小分子水就相对应降低，香气与口味就明显比不上53度奔月茅台。爱喝酱香酒的大家大多数了解，酱香白酒多数为52-54度；在其中，53度是乙醇与水分融合最周密的酒精度，那也是奔月茅台为53度的重要原因。这一近视度数的茅台酒口感醇正、浓香酱香型、通道柔雅，而43度茅台在口味上就差异较大，喝上一口就一目了然。

目前在产的茅台酒有3种度数，38度，43度，53度，其中38度酒产量非常少，估计已经停产，很多茅台经销商在卖的38度茅台也是7,8年前的酒。38度茅台收藏价值极低，存放二十年才值1000多块，还不到53度新茅台一半的价钱。43度茅台官方零售价999元，53度官方零售价1499元。53度茅台1499元，名存实亡，大多数人都买不到，因为奇货可居，茅台已经炒作到2400元一瓶。有的人说茅台本来就是品牌溢价，酒质根本不值1499元，现在还敢涨这么多，大家都不买，看看它还涨不涨！我只能说，兄弟你还是天真，真当有几个买茅台的人是买来喝的吗？只不过是当作股票一样投资罢了。只要能抢到一瓶1499茅台，转手你就能赚六七百，别提有多爽了。43度茅台非但不会涨价，甚至还降价，平时有活动，或者通过部分渠道能以800块左右购得。这里就是一个供求关系的问题，求得越多，供得越贵。53度和43度茅台到底有什么区别？最直观的区别就是度数问题，酱香酒因为工艺原因会分为七个轮次去蒸馏取酒，而每个轮次的酒的度数，口感都是不一样的，详情请看下面这个表格。能看出七个轮次的酒的度数都是大于等于52度的，53度的酒好调出来，只要将52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒了。最低度数都是52度，那43度酒不能用酒勾酒的方法降度，只有一个办法，那就是加水。加了水之后最明显的变化就是酒体变浑浊了，呈现乳白色。一般白酒都含有各种脂肪酸，这类物质在高浓度酒里溶解度较高，加水会破坏平衡，使这里物质析出来。浑浊了就要过滤，使酒体重新恢复清澈透明，过滤也要用最科学的方法过滤，最简单的就是用活性炭过滤。加了水会使酒口感不协调，还会有水味，再加上过滤过的酒，很多风味物质都被过滤掉了，因此生产低度酒要求比较高，既要降低度数，还要保持酒的风味协调。曾经有过说法是，53度左右白酒的酒分子和水分子结合得最紧密，因此酒的口感比其他度数都要醇厚。当然53度是不是最佳度数，我们可以保留意见，但是酒经过储存之后变得醇厚，其实也是经过长时间的沉淀，酒分子和水分子结合得更紧密的原理。因此这里可以知道，53度茅台酒就是最原汁原味的，而43度酒可以理解为稀释过了的茅台酒。53度茅台幽雅细腻，酱香突出，回味悠长，口感醇厚。43度茅台入口没有那么冲，口感比53度顺，但缺点就是，滋味不够丰富，而且酱味也不够浓郁。在放个几年之后，差距将会变得更加明显。除了口感上有区别，在收藏价值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅台市场上价值1500元，而53度酒，2006年的53度茅台价值4900元。这里可以看出，低度茅台的价值看年份阶段，可能放个3,4年一分钱不涨，而53度茅台每年，甚至可能每天都在涨价。53度茅台1499买回来藏都不用藏立刻就涨价，而43度茅台放10几年才涨几百块。现在比较主流的观点就是，43度茅台自饮的话比较合适，送礼或收藏都不是最好的选择。但43度茅台定位比较尴尬，同价位的有力竞争者还有青花郎和习酒窖藏10年等。而53度茅台相同价位的酒，基本没有对手。所以你应该知道了，为什么43度茅台这么冷门了。低于50度的酱香酒很少，做得成功的低度酒就更少，郎酒就是其中之一。酒圈中有一句话叫“高茅低郎”，高度酱酒茅台最好，低度酱酒郎酒最好，想要解惑的低度酱酒的话，试试39度的郎酒，保持了一定的酱味，又没有预料之中的水味，低度酱酒，郎酒做得确实比较好。虽然说53度的高度茅台酒确实很好，但是价格也很贵，多数人还是仅仅把它当作投资用，没几个人真把它拿来当口粮喝的。