(约600字,阅读需2分)青梅煮酒的酒很好喝。关于青梅煮酒是什么酒这个问题,可以读下面三个故事,青梅煮酒,天下英雄唯吾尔;金屋藏娇,人间美眷本夫妻,青梅酒有两种,一种是青梅堆积发酵产生的青梅酒,一种是采用米酒,黄酒,白酒等高度数的酒来浸泡青梅的青梅酒。
1、青梅煮酒是什么酒?
欢迎打开历史宝藏,一起来读中国酒文化。(约600字,阅读需2分)青梅煮酒的酒很好喝,酒和茶,是中国古代上得了厅堂的两大饮品。千秋大业一壶茶,红尘万丈一杯酒,为什么千秋大业要与茶联系在一起呢,因为茶是越喝越清醒,而后能运筹帷幄,谋定天下。而酒是让人放松的,数杯下肚,飘飘然也,本性毕露,或高谈阔论,或放浪形骸,诚可谓:何以解忧,唯有杜康,
关于青梅煮酒是什么酒这个问题,可以读下面三个故事:一是行者武松的三碗不过岗。店家一直强调,普通人三碗就有醉意了,不能继续前行,武松偏喝了十八碗,还歪歪趔趔去打死一只老虎。不禁让人感慨,十八碗,这是多大的酒量啊,二就是曹操的青梅煮酒论英雄。我们都知道,现在人喝白酒,是不用加热的,白酒又叫烧酒,本来就性热,需要配凉菜享用的,
而三国时期,不仅有青梅煮酒论英雄,还有关羽的温酒斩华雄,由此可知,当时的酒,和现在的烧酒不同。温着喝口感更佳,三就是杜康造酒的传说。从杜康的这个传说可知,当时的造酒方法,并不是造烧酒的蒸馏法,而是一种类似自然发酵的原始酿造方法,由此可知,不管是杜康造的酒,还是之后历史很长时间喝的酒,都是现在的黄酒。这种用非蒸馏法酿造的黄酒,度数较低,香气浓郁,甘甜味美,富含多种氨基酸和维生素,被称为“液体蛋糕”,真的是粮食之精,越喝越年轻,
2、青梅煮酒好喝吗?
芒种,青梅煮酒,刈麦山前。《月令七十二候集解》称:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣,”芒种意味着仲夏时节的正式开始,此时雨量充沛,气温显著升高。我对食物的敏锐,大部分来自我的爷爷,儿时住在山边,总能摘到新鲜的各种果子,青梅,算一种。爷爷那会儿带着我看三国,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,别人记住的是英雄,我记住的是酒,
青梅酒有两种,一种是青梅堆积发酵产生的青梅酒,一种是采用米酒,黄酒,白酒等高度数的酒来浸泡青梅的青梅酒。爷爷教我的是第二种,泡酒需要准备的:青梅,土冰糖,白酒(真露,烧酒可根据个人喜好选择),好心情。5月初的青梅,圆润可爱,掉落在地上会蹦跶起来的才是上好的泡酒材料,(青梅过熟不适合浸泡)青梅尽量选野生梅林产出的,不会有残留农药让人担心。
先把梅子在清水里加少量盐,浸泡3小时,祛除果柄,因为果柄会影响成酒口感,青梅浸泡的时候,可以先做其他准备。泡酒罐子清洗晾干,把大颗粒的土冰糖敲碎,给自己吃一颗,给泡酒罐子吃一层,青梅外表水分晾干以后,就可以开始泡酒了。青梅:酒:冰糖的比例1:1:0.5(糖的比例可以根据个人口感调整,建议可以冰糖先少一些,成酒之后觉得不够甜,饮用的时候可以调整,
我选的酒是阿婆做的自酿的烧酒和真露,自己酿的酒度数会高一些,真露口感会稍微淡一些,大部分女孩子喜欢喝。瓶里装入青梅,一层青梅一层冰糖,接近瓶口的时候再注入酒,放九分满就可以盖瓶盖了,盖紧瓶盖以后,要记得写好制作日期哦。接下来一周内可检查几次,摇晃一下瓶子让冰糖充分融化,青梅第二天就会变色,不用紧张,一开始青梅是浮在上面的,等落入瓶底后,就可以放在干燥遮光的地方长期储存了。
建议一年以上再开封口感会更好,我一般饮用的时候会在里面滴少量柠檬汁,个人习惯,自古我国有关于青梅的种种典故,望梅止渴,煮酒论英雄等,其实青梅酒不仅仅是名士豪杰把盏助兴之上品,也是一种具有保健功效的古老女人酒,醇厚的酒与果香交揉,非常适合女士在初夏时自斟浅尝(今年初夏制作,明年初夏浅尝哦)。特别是夏日的时候,一杯滴入柠檬汁飘着薄荷叶的青梅酒,可驱赶烦闷,让人神清气爽。