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红酒底部凹槽很深,葡萄酒的瓶底凹槽很深

葡萄酒底部的凹槽学名称为“碹底”,起初是为了葡萄酒的存放而设计。在众多酒瓶中,香槟瓶拥有比较高的凹槽,这是因为凹槽能增强瓶体的强度,人们普遍认为,用大拇指扣住酒瓶底部凹槽,用其他手指扶稳瓶身是一种专业而美观的倒酒技巧,底部设有凹槽的酒瓶能减小瓶底与放置面的接触面积,从而降低倾倒的可能性。

1、送男友他爸红酒,就因为没扫码价、瓶底凹槽浅就说是假酒,凹槽深才是好红酒吗?

1、送男友他爸红酒,就因为没扫码价、瓶底凹槽浅就说是假酒,凹槽深才是好红酒吗?

挑选葡萄酒的时候,视野范围内最大的目标便是酒瓶。未打开品鉴之前,也只能通过酒瓶来判断一款酒的品质,葡萄酒的酒瓶设计也是有讲究的,流畅的线条,厚重的手感,别致的酒标不同种类的酒,通常使用的酒瓶的形状、大小、颜色、质地也不同。一般而言,酒瓶的颜色会对酒体质量产生较大的影响,不同颜色的酒瓶对光线的折射程度不同,对酒产生的影响不同,

通常深色玻璃瓶多灌装红葡萄酒,浅色玻璃瓶多灌装白葡萄酒,高含糖量的甜酒多灌装在透明酒瓶中。酒瓶能看出很多信息,但是区分一瓶葡萄酒的品质,仅凭其瓶底的凹槽深浅程度,未免太过儿戏,葡萄酒底部的凹槽学名称为“碹底”,起初是为了葡萄酒的存放而设计。早年间的玻璃瓶都是人工吹制,受限于工艺,无法将瓶底做得十分光滑平整,便通过在底部设置凹槽的方式减小瓶底与放置面的接触面积,从而降低倾倒的可能,使得酒瓶具有更高的稳定性,

再就是早期的酿造工艺较为落后,果皮和残渣无法过滤干净,葡萄酒存放一段时间便会有较多的沉淀(包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结晶等)。凹槽存在高度差,使得瓶内液体的流动状态发生改变,沉淀物在重力的作用下逐渐向凹槽与瓶壁之间的缝隙沉积,有助于倒酒时保证酒体的清澈,另外,凹槽设计比平面更有利于增强其抗内压能力,酒瓶的叠放和运输过程中,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,方便稳固,比较安全。

例如,香槟瓶内存在高气压,若使用普通酒瓶很容易在运输途中爆炸,为了保护酒瓶里的香槟以及即将享用香槟的我们,在设计香槟瓶时,香槟的酒瓶更厚一些,除了使用极厚的橄榄绿瓶身抵御压力并隔离紫外线,还精心设计出蘑菇塞、流线斜肩和瓶身底部的深凹槽,在众多酒瓶中,香槟瓶拥有比较高的凹槽,这是因为凹槽能增强瓶体的强度。

随着时代的发展,现在的葡萄酒瓶已经是由机械吹制和挤压成型,瓶底的光洁度和平整度都有了较大的提升,现代化的过滤技术与低温结晶技术的出现,除了酒液本身微乎的沉淀,杂质的问题几乎也不会存在,如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品质高低的话,那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。葡萄酒礼仪中,倒酒也是一门技术活儿,如何才能使倒酒的动作显得优雅而美观呢?人们普遍认为,用大拇指扣住酒瓶底部凹槽,用其他手指扶稳瓶身是一种专业而美观的倒酒技巧。

2、葡萄酒的瓶底凹槽很深,是用来干什么的?

2、葡萄酒的瓶底凹槽很深,是用来干什么的?

在葡萄酒界,一直流传着,关于葡萄酒瓶底凹槽的传言,最典型的是,凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好!然而真相是这样吗?先来看看葡萄酒瓶底的凹槽,到底有什么用?1、收集葡萄酒残渣:葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用,是积存酒内的沉淀物,沉淀物主要来自两个方面:一是,早期葡萄酒酿造讲究纯古法与天然,不是太在意对酒体的澄清与沉淀物过滤,葡萄酒酿造后会留有一点酒渣和果皮;二是,陈年存放的葡萄酒,本身会析出一些自然物质的结晶,这些沉淀物虽无害处,但若入口多少会影响酒口感,所以特意设计瓶底的凹槽,来沉淀滞留葡萄酒液内的这些沉淀物;一般来说,越需要陈年的葡萄酒,凹凸越深。

2,维持外观结构稳定酒瓶下方的凹槽被称为“Punt”,其专业术语为“碹底”,现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现,很容易出现小凸起或凹陷,桌面上有小杂物也会导致放不稳,瓶底设计为凹槽就可避免这个问题,另外,凹槽设计比平面更有利于增强其抗内压能力,还有就是酒瓶的叠放和运输,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不会滚来滚去,方便稳固,比较安全3、让葡萄酒冷却得更快瓶底有凹槽的酒瓶表面积更大,冷却时冰块与之接触面也增大,葡萄酒冷却的速度将更快4,助推礼仪上的优雅感凹槽的存在,也便利于持酒与倒酒,有时凹槽,也会成为葡萄酒礼仪及审美上的一环在国外,讲究的倒酒方法,比如侍酒师为客人倒酒时,会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身,这样倒酒显得更加专业和优雅,不过这样拿酒瓶的方式,需要经过长时间的红酒礼仪训练,否则一不小心就会将酒瓶摔碎SO小图帮大家总结一下葡萄酒好坏与酒瓶凹槽没有必然关系;葡萄酒凹槽最主要作用是用来滞留酒渣;凹槽深度较普通,不代表酒一般,而是已经够用;多关注了解葡萄酒知识,避免被一些误解说误导;最后,警惕有些不良商家,利用大家对葡萄酒凹槽的误解,故意将酒瓶烧制成“凹到让你怀疑人生”的样子,还大肆片面宣传,凹槽越凹才越好,实际酒瓶里装的都是劣质葡萄酒hi,我是葡萄酒深度爱好者,欢迎各位酒友关注我哦!。

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