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红酒聚餐,朋友聚餐选哪种红酒适合配餐

聚餐喝两瓶红酒没感觉,要看多少人喝两瓶。喝两瓶红酒没感觉,正常啊,红酒常见的度数是12-14度,就算15-21度的加强酒,聚餐时一桌人喝两瓶,也不见得有多少感觉,朋友聚会这么选红酒,实惠又有面子,价格比较亲民200元人民币,适合普通的朋友聚餐。

1、朋友聚餐选哪种红酒适合配餐?

1、朋友聚餐选哪种红酒适合配餐?

朋友聚会这么选红酒,实惠又有面子。首先看是轻餐品酒还是正餐佐餐?如果是轻餐如果小点、零食,可以选择比较贵些,层次比较丰富的红酒,有的聊、有的品,但可能会贵些;如果是正餐,建议选一些佐餐的红酒,价格在200人民币左右的就合适,选酒要与菜品相配,两者口味的搭配需要平衡、和谐,最好不要让一个的味道过于强压过另一个的味道,平衡和谐是最高境界。

比如:如果食物偏辛辣的,当配陈年的干红时,会觉得酒体过于干和涩,橡木桶的味道也会太过突出,这时选配些智利的梅洛Merlot或白苏维侬SauvignonBlanc就会和谐得多,如果是烤肉类的如牛排、烤羊排或其它的BBQ,那么色拉子Shiraz是最合适的,色拉子丰厚的单宁和浓郁的酒香可以弱化这类肉品较重的油腻,同时还可以软化蛋白质,使肉质更柔嫩,口感更丰满。

价格599元人民币,适合偏高规格的聚会或请客,还有一款智利的Carmenere(佳美娜),口感更柔顺,酒体丰满,充满浓郁的果香,散发着迷人诡奇香气。较低的单宁和较高的酸度是佳美娜特点,因此与烤猪肉、烤羊肉适配,除此之外,佳美娜与土鸡或烤鸭搭配也是非常完美的,价格比较亲民200元人民币,适合普通的朋友聚餐。

单宁丰富的红酒不建议配油腻的鱼类,它会使嘴里的鱼腥味加重,建议选酸度高些的葡萄酒可以解这处腥味,清蒸的鱼类菜品烹饪方法时间较短,建议搭配酒体较轻的红葡萄酒,或白葡萄酒。还有就是注意选酒时看下年份,年份长的通常需要醒酒,如果醒酒的时间不够,酒体还没有完全展开,口感会觉酒很涩、很重,不愉悦,通常佐餐建议选年份稍短的葡萄酒,不用醒酒,打开直接喝,通常澳洲、新西兰的酒不用醒,方便些。

2、晚上聚餐,喝了两瓶红酒,没什么感觉,喝红酒的危害真的比白酒小吗?

2、晚上聚餐,喝了两瓶红酒,没什么感觉,喝红酒的危害真的比白酒小吗?

谢邀请,聚餐喝两瓶红酒没感觉,要看多少人喝两瓶。喝两瓶红酒没感觉,正常啊,红酒常见的度数是12-14度,就算15-21度的加强酒,聚餐时一桌人喝两瓶,也不见得有多少感觉,红酒与白酒,谁的危害多谁的危害少,个人觉得没人可比性,就酒驾醉驾来说,喝什么酒造成了危害,都会受到法律的惩罚,大家都知道,对身体健康来说,注重的是适量饮酒(咱来说些正确的废话),适量饮酒对心血管疾病的预防有一定作用,参照世界健康组织(WHO)的饮酒指南,如果以10-12毫升酒精为一个单位,适量饮酒是指男性每天限制在3个、女性限制在2个酒精单位之内。

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