葡萄含有丰富的抗氧化因子,具有美容抗癌功效,下面就和友友分享如何用鲜葡萄自酿葡萄酒。娟子教你在家如何酿出好喝的葡萄酒,喜欢的也可照这个方法做;1;先将葡萄用水冲洗干净,放在通风处风干水分2;把无水的葡萄一个一个的挤入无油无水的干净玻璃瓶3;撒入半斤白糖,搅匀4;盖上盖静置发酵,每天搅拌一次5;发酵至葡萄皮颜色变成黄白,不再有气泡上升时发酵就好了6;再用干净的纱布过滤,留下酒液,静置1-2天,酒液就变得清澈7;无任何添加剂,原汁原味葡萄酒就做好了这道简单的自酿葡萄酒您学会了吗。
1、山葡萄酒怎么酿?
方法/步骤1、选择十斤优良的山葡萄,洗净去梗去粒,控干水分,加入4-6斤糖,选择玻璃、陶瓷等器皿来腌制葡萄,用苏打粉清洗干净后,将器皿晾干或擦干。2、将洗好的葡萄装入器皿中的三分之二,按照各自的量分层放入,在最上方多覆盖一些糖,封口时应用透气物覆盖,如干净的布、纸等,防止水和果蝇等虫类进入器皿,3、用皮筋或绳将其捆绑严实,切忌过紧,进入发酵期后,在常温20-30度发酵5-10天,南方气候放置三天,北方气候放置五天后每天打开查看糖分是否完全融化,覆盖面是否有发酵产生的气泡。
4、如果糖分融化且有气泡,此时要将果粒捣碎,再次封口发酵2-4天,提渣后,选择新的麻布或口罩布,将发酵好的果汁装入挤压,5、完成后将果汁放入瓶中三分之二,继续进行无“渣”发酵,不要将瓶盖拧紧,防止爆裂伤人,经过10-20天的发酵可大量排除碳酸及有害物质醇,再次过滤后将瓶中果汁倒入干净的器皿中,将底部沉淀的果汁进行过滤。
2、在家里怎样用山葡萄自酿葡萄酒?
娟子教你在家如何酿出好喝的葡萄酒,喜欢的也可照这个方法做;1;先将葡萄用水冲洗干净,放在通风处风干水分2;把无水的葡萄一个一个的挤入无油无水的干净玻璃瓶3;撒入半斤白糖,搅匀4;盖上盖静置发酵,每天搅拌一次5;发酵至葡萄皮颜色变成黄白,不再有气泡上升时发酵就好了6;再用干净的纱布过滤,留下酒液,静置1-2天,酒液就变得清澈7;无任何添加剂,原汁原味葡萄酒就做好了这道简单的自酿葡萄酒您学会了吗?有什么建议和看法请留言?喜欢的也可点赞与关注娟子美食记,
3、自家有几颗山葡萄树,葡萄结的挺好,想做葡萄酒,应该怎么做?
葡萄含有丰富的抗氧化因子,具有美容抗癌功效,下面就和友友分享如何用鲜葡萄自酿葡萄酒。一〉用剪刀逐个将新鲜的葡萄连蒂剪下(手撕容易将葡萄皮撕裂,在淘洗过程中进水影响出酒质量和口感),泡在干净水盆里,洒一点面粉浸泡一小会可迅速去除农药残留物,最后用净水冲净,控干水份备用,二〉取有盖子的干净塑料桶,按一斤葡萄兑二两冰糖配制。