如何用山葡萄泡白酒好喝，怎么用野生的山葡萄泡白酒

野生的山葡萄泡白酒方法如下：材料：山葡萄、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。步骤：1. 把容器及葡萄洗净。2. 将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内。3. 倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。4. 将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。饮用注意：每天晚上睡觉前服用一次，服用的量不宜超过25克。注意饮用时和饮用后都不应再吃其他食物。

不知道你是自作还是要生产线的那种。这是最基本的制作方法你可以试试，味道还是很不错的，主要是有成就感。 材料：葡萄 白糖 纱布 器皿两个（玻璃坛或土坛子）　　1、首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。　　2、取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。　　3、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。（爱卫生点哟，要带上一次性的手套）　　4、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。　　5、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄杂，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。　　6、就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。　　注意：发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。　　白糖的多少也是根据自己的喜好，加多减少都可。

你可以联系一下葡萄酒厂问一下谢谢采纳

山葡萄泡高粱酒的方法如下：材料：　　山葡萄10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。操作：1.山葡萄用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入山葡萄，蜂蜜，过滤水 。3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。4。继续发酵1周后加第二次白糖2斤。5.再发酵2周后加入白糖1斤。6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

会把你喝醉的。

首先，这是人工种植的山葡萄品种。其次，次品种葡萄加20%糖，制作全葡萄汁葡萄酒，颜色及味道都非常好。不管如果，你想泡酒也是可以的，那就不是葡萄酒了。只能说是葡萄果酒。方法如下：首先将葡萄洗干净，晾干。按照重量百分比计算加入高粱酒，使酒精度在30度左右。这样的酒精度，可以让葡萄中的野生酵母菌死亡，直接浸泡成葡萄果酒。味道也非常独特。

这葡萄哪里买的？ 居然要泡什么高粱酒 你真是暴殄天物啊 直接做干红多好啊 我每年都做 只是买不到这么好的葡萄啊

食材主料山葡萄2500g辅料冰糖1000g步骤1.准备山葡萄2.放水里洗干净3.洗净后的葡萄直接纠下来，控干水份4.控干水份后，往瓶里放少许葡萄5.接着放一层冰糖，以前在娘家买的冰糖都是很大一块的，在老公家居然有这么碎的冰糖，真是省事不少6.就这样一层葡萄一层冰糖放入瓶子内，最后一层放冰糖7.把瓶子密封好，放一个月左右就可以喝了

自酿葡萄酒味苦是发酵的时候密封不严和葡萄中的单宁酸造成的。好的葡萄酒讲究的是平衡，也就是甜、酸、涩、香四种味道的均衡存在，缺一不可。葡萄酒中的苦涩味主要是由单宁(tannin)所造成的，单宁酸在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和籽、皮接触的时间很短，所以白葡萄酒中含有非常少的单宁，自然没有苦涩味。红葡萄酒在酿造的过程中会进行汁、籽、皮浸泡发酵，让葡萄皮中的单宁和红色素融入酒中，所以含有较多的单宁，苦涩味比较明显。如果家里有条件的话，为了降低葡萄酒苦涩味，主发酵一完成就开始皮渣分离，减少籽皮浸泡的时间，可以用橡木桶（不锈钢桶添加橡木片）陈酿，陈酿后少量添加乙基麦芽酚来降低自酿葡萄酒的苦涩味。

山葡萄自治葡萄酒，把葡萄洗干净，滤干水，放在干净的容器里，用勺子碾碎，按照1；1的比例放入白糖。装在瓶子里，瓶子里不能有油，有水的杂质，装7-8成满。不能装的太满。否则发哮会溢出。这样20天左右就成葡萄酒了。 追问： 不用放洒吗？ 回答： 不用放酒，它发孝就自然成酒了。 追问： 我现在就是这样泡的,为什么瓶子里有一层白白的,是不是不成功啊 回答： 那就是容器内可能有杂质，也可能是温度太高。一般温度在18-24-25度之间。温度太高也会起白沫。

付费内容限时免费查看回答你好，和普通葡萄怕就一样。:葡萄、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。把容器及葡萄洗净，将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内，倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。泡酒最好用纯粮食酒，用酒精共对出来的酒，要不在好的原材料也瞎了，甚至起反作用。如果你能满意的话，请给个赞。谢谢！

将葡萄洗干净晾干水分，把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

山葡萄摘下粒子，清洗干净，一般十斤葡萄三斤冰糖的比例，选干净无异味的容器，冰糖和山葡萄拌匀倒入容器，封好盖二十五天左右就做好了，到时把葡萄挤碎用纱布过滤就OK了。

把葡萄放在玻璃桶里捏碎，不要太碎。放一层葡萄一层白砂糖，放满。最后放在阴凉处，等待罐子里的泡泡没了就可以喝了。（是泡泡出现后等待消失）

洗净，沥干，捏碎，密封，三十天后过滤出来就能喝了，望采纳

葡萄洗净凉干水 用白糖和葡萄（1:10）伴匀 容器密封半月后去渣就成

把葡萄全部压成泥~然后倒高粱酒进去~~ 因为是家庭制作方式，所以回有沉淀物，但是味道是很不错的哦~

准备：山葡萄、冰糖（白砂糖也可以）、玻璃瓶。1、准备无腐烂的山葡萄2500克。2、葡萄整串洗净，控干水份，要分多个漏盆控水，水不容易控干，大概控3-4个小时，最好控久一点。3、控干水份后，把葡萄一粒一粒摘下来，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。4、取大口瓶一个，一层葡萄粒，一层冰糖放进玻璃瓶子里。5、不要放的太满，避免发酵后葡萄汁溢出来，中途每隔2-3天放放气。二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃瓶内储存。扩展资料野生的山葡萄，葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像野生的灵芝、人参一样，营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例，由于生长在深山老林的特殊生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5. 86mg/L， 一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2 .52mg/L，前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量， 比赤霞珠原酒中高1.5—2倍，山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/L ， 是赤霞珠原洒中黄酮含量 441 .7mg/L的三倍，花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥，只喷农药，是真正的绿色食品。例如，通天酒业生产的通天山葡萄酒就过得了中国绿色食品A级标准。用山葡萄为原料酿成的山葡萄酒，不但品质优良，独具一格，而且它是中国特有的产品。参考资料：搜狗百科-山葡萄酒

用山葡萄酿的，根本就不酸不涩，可好喝了，葡萄汁味非常浓，就是皮颜色深的葡萄，干净不洗，不干净冲掉脏东西就行，上面的白膜是酵母不能冲掉，不小心冲掉也没事去欧美超市买葡萄酒酵母放里面一样，葡萄用剪刀一粒一粒贴根剪下，揪下来的皮破了容易变质，影响酒质，十斤葡萄三斤白糖，手抓碎，籽不能弄碎，放在敞口的玻璃罐子里就行，瓶子留出四分之一的空间，别填满，皮发酵会上浮，瓶口用四层纱布封上，不能用不透气的东西密封，它发酵不停地产气，密封会发生爆炸的，就放那就行，自己过几天就出气泡了，皮浮上来了，就拿不锈钢的东西搅动一下，过了十多天了，你看一点气泡都没有了，就用干净的纱布把他的皮渣过滤出来，然后放入一个容器内密封，什么时候看到他很澄清了就可以喝了，中途也可以倒一下瓶，因为这段密封澄清期间，会有一些酒泥析出，换瓶可以但要密封，就是等着看着就行，没那么复杂，咋的也要一个多月才能喝上，酿酒时，葡萄上不能带梗，带梗的话，酿出的酒会很涩。不要担心葡萄干净不干净，有没有农药的问题，后期密封二次发酵时，沉淀的过程，就把脏东西析出了，上层的清夜完全无污染，所以可以多换几次瓶，过滤一下，把底下的沉淀物扔掉，慢慢的越来越清澈，比买的好喝！

一、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧，这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝，一般都还是会买好些的葡萄.二、 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，要反复用自来水冲洗，同时剔除烂葡萄.一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养.三、晾干葡萄 .把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了.四、选择容器 ，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康.也会使葡萄酒变味.五、捏好葡萄放进容器 .双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖.注意坛口距葡萄要保持一定距离，因为葡萄发酵后会膨胀，如果空间太小，葡萄汁会流出来，这样就浪费了.（喜欢吃甜的朋友，可以放3斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素，有条件的可选择冰糖，冰糖酿的酒味道会更好，只是价格偏高）六、 加封保存 .将酒坛子密封，将坛口先用保鲜膜封住，然后上面再加一盖子.加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子.七、 启封.天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右.启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了.如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了，启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发.做的葡萄酒颜色与买的葡萄颜色有关系，若买的是紫色葡萄，做的酒色也较红，若是青葡萄，做成后的酒色则只是淡淡的浅红.味道都还可以。

没有关系的●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。