这篇关于在家自制葡萄酒的文章就分享到这里。葡萄酒因为酿酒原料和酿造方式的缘故，成品后的葡萄酒已鉴定出1000多种物质，其中有大量的维生素、蛋白质、氨基酸、丹宁酸、白藜芦醇等矿物质，而这些物质是人体所需的，有保健、防治某些疾病的作用，所以适量饮用葡萄酒，对身体是有帮助的，但是以一瓶750毫升的葡萄酒来算，各种营养成分，多的1克，少的0.1毫克，所以不是一次性能达到防治疾病的功效，要长饮用才可以达到保健与防治的作用。
1、关于葡萄酒的误区有哪些？
所谓常识就是一个成年人走动社会时应该具备的知识。我遗憾的发现国人在有些领域得道颇深，但在葡萄酒常识方面欠缺不少，以至在日常交际中露出马脚闹出笑话，好吧，凭着我两年来搜到的情报，向各位罗列下常见的一些错误，希望你认真阅读并能从中受益。1.酒精度越高，质量越好去某些卖酒的网店，果然有这等说法且斩钉截铁，哪位老师教的？我告诉你酒精度的高低只和产酒地的日照时间和温度有关。
日照时间越长，酿酒葡萄越成熟，糖份就越高，酿出的酒自然度数就高，譬如澳洲的酒，普遍都在14度或以上。度数高的葡萄酒只是酒体更为强劲，和品质没一点关系，否则的话，新疆吐鲁番早就是驰名全球的产酒地了。2.挂杯越明显，酒就越好挂杯现象和酒液的粘稠度有关，酒精度越高，挂杯越明显(如14度以上的)，酒精度底，则几乎无挂杯现象，
这和酒的品质同样没一点关系。3.软木塞的酒好，螺旋盖的不行旧世界格守传统喜好软木塞，新世界求变创新偏爱螺旋盖，目前世界上选用螺旋盖的快占到40%，连大名鼎鼎的奔富也大多用螺旋盖技术。实践证明选用螺旋盖对保存酒液和软木塞几无差别，只是用螺旋盖对于户外饮用葡萄酒的人更为方便而已，4.凹槽越深，酒便越好拜托朋友，现代科技如此发达，你说凹槽要多深？需要多少极容易做出来，你要不要？5.背标全外文的是真酒，中文背标是假的简直荒唐至极！国家食监局明确规定:凡用于市场销售的进口葡萄酒，必须依规贴上中文背标。
有些不懂的酒商因违规还被处罚呢，还有很多谬论，不再罗列。老柴告诉你好酒的几个必不可少的要素:酒的颜色、香气的表现及层次感、酸度涩度等的平衡性、余味如何，这方面我专门有文章，你可参考。而判断你买的葡萄酒是否原瓶原装最厉害的一招，便是让酒商出示该批次酒的合规报关单及检验检疫证，并且上面的单位一定是“瓶”而不是“桶”。
2、农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题，在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你，需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油制作方法：1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了，
3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵，4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖），装至8分满即可，留点空间发酵。5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口，用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好，
盖好盖子。6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间，7、可以食用后，用纱布过滤干净即可。注意事项：清洗葡萄后，水分一定要晾干，容器一定要无水无油。发酵时放阴凉通风处，切记不可放太阳下爆晒，这篇关于在家自制葡萄酒的文章就分享到这里。喜欢熙阳的朋友请关注、点赞，如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。
3、葡萄酒有什么分类？
简单的分类桃红葡萄酒；半干葡萄酒、半甜葡萄酒干葡萄酒；干红葡萄酒、干白葡萄酒甜葡萄酒；冰红、贵腐酒、晚收葡萄酒加强葡萄酒；雪莉酒（干）波特酒（甜）葡萄烈酒；白兰地（干邑，雅玛邑，雅文邑），皮斯特起泡酒；法国香槟，西班牙卡瓦，其他起泡酒葡萄酒在全世界还有很多酒的种类，只是比较少见，比如葡萄牙的绿酒，法国麦秆酒等等!。
