谢邀白酒酿造用水应符合一般生活用水的标准，并在以下几个方面高于生活用水水质标准。白酒酿造用水以中等硬水较为适宜，1斤50度白酒加水稀释成4斤，就是加上3斤水，酒精度数稀释成12.5度，“常人”喝下去会醉吗，液态法白酒GB/T20821就是纯勾兑，固液法白酒GB/T20822就是粮食酒和勾兑酒一起。
1、白酒加浆用水有何要求？
谢邀白酒酿造用水应符合一般生活用水的标准，并在以下几个方面高于生活用水水质标准。pH=6.8~7.2，总硬度2.50~4.28mmol/L(7~12°d)。硝酸态氮0.2~0.5mg/L，无细菌及大肠杆菌⑤游离余氯量在0.Img/L以下。白酒酿造用水以中等硬水较为适宜，硬度2.889~4.280mmol/L(8.1~12°d）的水为中等硬水。
2、一斤50度的白酒用水稀释成四斤，常人喝下去会醉吗？为什么？
1斤50度白酒加水稀释成4斤，就是加上3斤水，酒精度数稀释成12.5度，“常人”喝下去会醉吗？答案很简单，两者相差无几，都会醉，什么是醉酒？醉酒是指酒精对脑功能急性抑制状态。尽管，不同人对酒精的耐受度（即所谓酒量）存在很大差异，但是，“常人”之间却相差不大，大量研究已知，酒精对脑功能的抑制与酒精血液浓度高度相关。
“常人”，血液酒精浓度达到50mg/100ml，就会出现一定醉意，很多脑功能就会表现出抑制，因此，欧洲以这个血液酒精浓度作为醉酒驾驶的标准，醉酒更被普遍接受的标准是血液酒精浓度达到80mg/100ml以上，即我国的醉酒驾驶标准。喝多少酒（酒精）能喝出醉酒状态呢？一般认为，一个70公斤体重的人，空腹，快速喝下含14克纯酒精的任何酒会产生20mg/100ml血液酒精浓度，
这样，“常人”只要空腹快速喝下含35克纯酒精的酒，就可能醉酒；喝下含56克纯酒精血液酒精浓度就能达到醉酒驾驶的“标准”醉酒。分别相当于喝1.75两，和2.8两50度白酒，已知，是否预先吃一些食物，和慢慢喝可以显著抑制和延缓酒精血液浓度的高峰值，一般可降低一半左右。那么，非空腹，慢慢喝可以显著抑制可以达到的最高血液酒精浓度，
这样，要想喝出醉酒，喝酒量就需要增加1倍，即3.5两和5.6两50度白酒。研究已知，含有相同酒精量的低酒精酒相比于高酒精浓度酒仅可以轻微抑制胃排空，稍微延迟最高血液酒精浓度达到的时间，差别几乎可以忽略，即醉酒与否与程度主要受喝下去酒精量的影响。因此，无论是1斤50度白酒，还是加水稀释成4斤，“常人”如果空腹快速喝下去，最高血液酒精浓度能达到280mg/100ml;就是非空腹慢慢（2小时内）喝下去，最高酒精浓度也能达到140mg/100ml;都能醉，
3、水资源对酿造白酒的影响大吗？
感谢系统邀请！图片说明：本文作者采用山泉水与自来水对比酿酒。我认为水资源对酿造白酒的影响非常小，小到可以忽略不计，我作为一个集酱香，浓香，清香，米香等纯粮白酒及糯米黄酒系列都在研究酿造的民间酿酒爱好者，用自己几十年的亲身经历，见证了水在酿酒过程中的地位与作用是可以忽略不计的。图片说明：本文作者亲自使用山泉水与自来水对比酿造黄酒，
我用自来水与山泉水对比酿造过固态发酵的清香型纯粮白酒及糯米黄酒系列，目前仍然保留着酒样标本，目前没有任何一个酒友能够区别开来。有不信不服的，欢迎大家来我这里品鉴交流，我用自来水同样可以酿造出优质的大曲固态发酵的酱香及浓香型纯粮白酒。图片说明：这就是本文作者用自来水酿造的酱香酒的高温堆积发酵状态，图片说明：这是本文作者的酱香酒的石头混泥发酵池，全部采用自来水酿造。
图片说明：这是本文作者的浓香，酱香酒的发酵池，全部采用自来水酿造，我家祖祖辈辈都是酿酒人，小时候在农村也是用山泉水酿酒的。我家是在乡镇附近的，是接广西柳州市三门江林场导江分场的山泉水的，导江分场的山泉水是从很远的大山引流来的，每年到了冬天，山泉水常常断供，不得不使用自来水，每次从山泉水变成自来水酿酒，几十年从来没有任何顾客反映过酒质有什么变化。