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秋天白酒怎么泡酒,秋天有什水果可以泡酒

青梅酒——泡水果的白酒需纯粮食酒,度数高一点45度以上酿造酒,勾兑酒不能用,而且泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病,可是又不是简简单单的把桂花泡酒里,桂花如何选择,发酵好的桂花放入泡酒的坛子里,加入干红枣,干桂圆,白参,倒入米酒或者白酒密封严实,保存几年都没有问题,一般一年以上饮用口感最佳,五年以上更是上好的佳酿

1、秋天有什水果可以泡酒?

1、秋天有什水果可以泡酒?

水果是我们日常生活中不可缺少的一部分,由于水果保质期不是很长,所以许多人都会把它制成果酒,这样可以保存时间长些,而且能根据每月时令水果进行调制。比如春天有樱桃、桑葚,夏天有杨梅,秋天有葡萄、石榴、青梅、猕猴桃,冬天有柑橘等等,一年四季的当令水果都可以放入坛中做成水果酒。不同季节,都可以用时令水果进行制作,

现在秋季正是大量的水果陆续上市,如猕猴桃——近几年来也进入了人们的泡酒行列,主要是因为它含有丰富的维生素,泡起酒来口味甘爽清口,不信可以尝试一下。还有新鲜葡萄基本上有许多人家都在自制葡萄酒,其中梨——也是秋季最平常不过的水果,用来浸泡成水果酒就变得一点都不平常了,而且选择伏特加质量上乘的酒可以提升梨的香味,把梨本身的味道突显。

其实青梅酒——泡水果的白酒需纯粮食酒,度数高一点45度以上酿造酒,勾兑酒不能用,而且泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,青梅酒放置时间较长,在阴凉通风处半年以上,口感非常的香浓。在秋季还有很多水果酿酒较好的如苹果酒、哈密瓜酒、石榴酒等等,总之:大部分新鲜的时令水果都能用来制成水果酒,味道清爽之余,还能把水果的香味和季节的感觉完全保留下来。

2、桂花酒是怎么做?就把桂花泡酒里吗?

2、桂花酒是怎么做?就把桂花泡酒里吗?

把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病,可是又不是简简单单的把桂花泡酒里,桂花如何选择?酒如何选择?看麦兜君娓娓道来,首先桂花泡酒,既可以选择干桂花,又可以选择鲜桂花,其中鲜桂花中又以金桂为最佳,金桂泡出的桂花酒芬芳怡人,色泽和味道也是最棒的。只是有些人会搞混金桂和丹桂,金桂的花颜色是淡黄色,远远闻,有着浓郁的花香味,而丹桂的花是橙黄色,橙红色,花香也不及金桂浓郁,

所以如果选择鲜桂花泡酒,金桂为上品,将鲜桂花和白糖拌匀,放进密封的玻璃瓶里,至于阴凉避光处,自然发酵三天以上,发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁,让酿出的桂花酒更好喝,也为了增加桂花的密度,让桂花入泡坛后能快速沉下去,防止浮在上面,导致桂花变质,影响桂花酒的品质。发酵好的桂花放入泡酒的坛子里,加入干红枣,干桂圆,白参,倒入米酒或者白酒密封严实,保存几年都没有问题,一般一年以上饮用口感最佳,五年以上更是上好的佳酿,

没有鲜桂花,用干桂花代替,做法就简单了很多,腌制发酵那步可以直接省去,把干桂花同白砂糖,白参,干桂圆,干红枣一起放入坛子密封好,等到一年以上拿出来饮用即可。需要注意的是如果选用糖桂花泡酒,那么白糖的量就要适量减少,一般情况下,每100克鲜桂花至少用40克白砂糖,最后在说说这个酒如何选择,一般首选糯米酒,如果没有,也可以用高浓度的白酒代替。

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