身为河南人，我是觉得河南介于南方和东北间，在河南的餐桌上白酒随处可见，尤其是比较熟悉的朋友吃饭聚餐，啤酒基本是不上台面的，衡量自己的酒量就是简单的半斤八两，像我大概五十度的白酒能喝六七两，算是平平的酒量。纵观这两款白酒，都是因为自身经营不善，定位不明确，特别是宝丰酒，本来清香白酒做得好好的，却偏要转型做本就不擅长的浓香白酒。
1、有人说河南人和山东人很能喝白酒，是这样吗？如果是，为什么他们地处中原却如此能喝？
感谢邀请，我是河南人，个人习惯也比较喜欢喝白酒，就来谈谈我自己的看法吧。我相信河南和山东一样，哪里都有能喝的和不能喝的，我身边有几个朋友就特别能喝白酒，达到了嗜酒如命的地步，但是也有几个不能喝的，半杯下去就会醉，脸上发红，所以我觉得是否能喝白酒除了地域特色外，更多的是一种个人习惯。像东北人和俄罗斯人给我的印象就是能喝白酒，因为他们的冬季时间长，气温寒冷，喝白酒能够强身健体，抵御寒冷，尤其是冬天在外喝热水什么都不好使，喝白酒干活有劲，浑身热腾腾的，
我在老家有一个吉林的邻居，据说是从大兴安岭迁过来的，家里总是放着各种白酒，像吃饭干活的时候就要喝一点，用他的话说：有味道，喝着有劲。像南方能喝白酒的就比较少，虽然米性寒，但是南方本身气候炎热湿润，他们更倾向于米酒和啤酒，我以前在宁波和兼职的同事们在一起喝酒，他们都没有要喝白酒的意思，衡量自己的酒量就是啤酒多少瓶，并且吃米饭的时候也不喝酒，一般都是聚会吃海鲜或者烧烤的时候才喝。
身为河南人，我是觉得河南介于南方和东北间，在河南的餐桌上白酒随处可见，尤其是比较熟悉的朋友吃饭聚餐，啤酒基本是不上台面的，衡量自己的酒量就是简单的半斤八两，像我大概五十度的白酒能喝六七两，算是平平的酒量，总之，河南地处中原，与山东都是粮食生产大省，而白酒在过去也都是纯粮食酿造，河南至今也有非常多的白酒品牌。
2、为什么河南消耗这么多白酒，却没有一个白酒品牌？
提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南开了一家烟酒连锁店，已经有将近20年了，可以说亲身经历了河南白酒的大起大落，其实河南酒在上世纪90年代，到零几年时候是特别受欢迎的，当时甚至有两款酒荣登中国名酒的“宝座”。靠着这股东风，一年的销量就达到了进10亿的规模，从一个小有名气的地方酒，一跃成为了国内一线白酒，甚至当时不少外地的，都打电话要大量的进货，
但是后来好景不长，由于一系列的经营问题出现，这两大地方酒迅速没落，甚至现在就是河南本地的一些酒友，几乎都不知道这两款酒了。汾老大唯一的劲敌——清香型宝丰酒说起清香酒，现在几乎所有人都知道汾酒，但是在上世纪90年代，宝丰酒也是数一数二的，甚至在华北很多地区，销量比汾酒还好，宝丰酒在第五届中国白酒评选中，荣誉获得中国名酒的称号。
其酒液特点突出，区别于汾酒，采用大小麦混合制曲，口感上清香纯正，口味相对更加清淡，但是绵柔感更强，有清而不淡的美誉，但是后来却因为想要加强本地品牌的影响力，与健力宝联合，但是却因为管理上的差异，导致宝丰酒在清香与浓香上徘徊不止。连续几年的迷茫，错失了市场，确实可惜，省内浓香白酒典范——宋河粮液也是同时和宝丰酒入选中国名酒，当时名声很大，甚至被当作本地的招待专用白酒，年销量连续6年，保持在20%的增速。
但是后来由于大股东辅仁爆发危机，被拿去抵押，因为贷款拖欠，最后被波及，企业信用严重受到影响，内部也是人心惶惶，后来一度到了停产的地步。其实纵观这两款白酒，都是因为自身经营不善，定位不明确，特别是宝丰酒，本来清香白酒做得好好的，却偏要转型做本就不擅长的浓香白酒，其次也是在后来的经营中，不善宣传，加上没落后，品质把控也不再严格，导致企业名气迅速的衰落。
其实说白了，任何一款白酒，要想长久，无非是2点，1：保障品质2：良好的定位我店里，近几年销量最好的一款君中元私藏酒，也是我去茅台镇考察时候偶然遇到的。它的酿酒人曾传政，坚持纯粮食酿酒，更是在原料上下足了功夫，其师傅是茅台老厂长李兴发，采用当地村民手里收到的优质“红缨子”高粱，这种高粱，酿出的酱酒有两大特点。