白酒是有三种工艺，粮食酒的工艺也叫作“固态发酵”，所以我们在超市买白酒的时候，可以将白酒包装盒上的“纯粮固态发酵”标志，作为参考之一。如果是散酒，或者是别人送的酒，我们通过品尝就能够知道是什么酒质，但是在超市的酒我们只能通过瓶身的消息来判断，目前为止，白酒的酿造工艺分“固态法白酒”，“固液法白酒”、“液态法白酒”，其中只有固态法白酒是真正的纯粮酒，我们可以通过瓶身的产品标准号来判断。
1、如何在超市购买到好酒？
如何在超市购买到好酒？酒分白酒、啤酒、红酒、也不知道朋友具体指的是那个种类，就我自己比较熟悉的白酒来给朋友做一个解答。对于白酒，酒友们最关心的是如何购买到纯粮酒，那在琳琅满目的白酒展示柜上那些酒是酒精酒，那些酒是纯粮酒呢？如果是散酒，或者是别人送的酒，我们通过品尝就能够知道是什么酒质，但是在超市的酒我们只能通过瓶身的消息来判断，目前为止，白酒的酿造工艺分“固态法白酒”，“固液法白酒”、“液态法白酒”，其中只有固态法白酒是真正的纯粮酒，我们可以通过瓶身的产品标准号来判断，
从以上图片我们可以看出，液态法白酒产品标准号为GBT/20281-2007，固液法白酒为GBT/20822-2007，看到有这两个标准号的谨慎购买，要么就是酒精勾兑的，要么就是纯粮酒里面有添加食用酒精的。但也不是说标准号是固态发酵的白酒我们就可以放心购买了，毕竟“挂羊头卖狗肉”这样的事情也是存在的，这样的企业更加的可恨，
2、超市的白酒一定都是真的吗？怎么辨别？
您好，真的很遗憾。这个问题不用模糊的回答，可以肯定的说：超市里面的假酒很多很多，主要有两个方面：1.就是假货（人为假货，名酒居多）商超里面的名酒，大多数不是自营，而是经销商在超市设立一个柜台。个人前段时间拿到一瓶五粮液，为了分辨真假，到本地最有名口碑非常好的的一个大型超市去对比，发现酒盒下面的“宜宾五粮液股份有限公司”字样就有三种：楷体、宋体、专用体，
让服务员打开展柜说想细看下这个酒。一名服务员说：这些酒是在展台摆放的，没货，让他打开展柜看下，她说：没找到钥匙。第二天又去，另一名服务员也说：没找到钥匙，没货，您想，怎么可能没有钥匙？？？2.胎里带的假货很多标注企标的酒（有国标不标却标企标？你懂得），配料表也堂而皇之的各种粮食，就是看不到食用酒精。
这种酒，百分之百是酒精勾兑酒或固液酒，明显的标注和实际不符，称之为假。还有一种假，就是各种贴牌产品，明明就是酒精酒，弄得包装很漂亮，执行标准上标注的是固态酒的纯粮标准，没法辨别或者说辨别难度极大。个人观点，买酒，遵循以下几个方面，1.买嫡系产品，这些产品网上也好查，这个有品牌背书、有品质保证。2.不买贴牌产品，记住一句话，除了嫡系其他都是贴牌酒和开发酒，可能也有好货，但风险很大，
3.不买网红酒、概念酒、包装酒....名字起的越邪性越不要买。4.不买企标产品，/切记：/太便宜的，什么买一送一的，洞藏的、原浆的.....尽量别沾手。贪小便宜吃大亏，买家没有卖家精，虽说消费者权益有这保护那保护，但维权起来确实很难，我是故交，酿酒爱酒，一见如故，坦荡相交，交则情浓。希望我的回答对您有一点点用，
3、在超市购买白酒。怎么区分是粮食酿造的？还是用酒精勾兑的？
白酒是有三种工艺，粮食酒的工艺也叫作“固态发酵”，所以我们在超市买白酒的时候，可以将白酒包装盒上的“纯粮固态发酵”标志，作为参考之一，现在很多酒厂的某一款产品或者某一个系列的产品，通过了“纯粮固态发酵”的认证，一般都会在白酒的外包装盒上印上“纯粮固态发酵”标志。固态发酵的纯粮食酒，是不允许添加任何的添加剂的，所以我们可以通过白酒瓶身或者是白酒外包装盒的原料表里面的成分来进行识别，
纯粮食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米等粮食分成，不会有食用酒精等食品添加剂和调味剂的成分，如果我们看到白酒的原料表里面有除了水和粮食以外的成分，就可以分辨出来这不是固态发酵的纯粮食酒。另外，如果在原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料，也可以确定不是纯粮食酒，另外，关于白酒的生产标准，是有相关的规定的，酒企是必须要标准清楚白酒的生产标准，所以我们在“产品标准”这一栏，通过生产标准来进行识别的，如果上面写的比较明确是“固态发酵”，那么毋庸置疑的是纯粮食酒了。
