不常饮白酒者易感酒冲；中国白酒毕竟是高度的酒精蒸馏酒，酒精和水的含量占到98%，所以对于不经常饮用白酒的人，对高度酒精的刺激会非常的敏感，会感到白酒非常冲和刺激，从而拒绝饮用白酒。(个别产品除外，比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝，是蓝色经典的前身，只卖30块钱，但是酒的品质很好。
1、怎么鉴别一瓶白酒的好坏？
我是洋河酒厂的员工，这个问题我觉得可以来答一下。一般人很难喝出酒的好坏，也没有什么简便的物理办法来鉴别，大众消费者只能通过以下方法来筛选。首先，看价格！太便宜的一定不会是很好的酒，(个别产品除外，比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝，是蓝色经典的前身，只卖30块钱，但是酒的品质很好。这样的产品市场上很少)同等价格的产品很多，又怎么选？看品牌，一定要选大品牌的白酒，大品牌为了企业发展，对质量特别重视，不会选用质量差，有危害的原料，
2、超市的白酒一定都是真的吗？怎么辨别？
您好，真的很遗憾。这个问题不用模糊的回答，可以肯定的说：超市里面的假酒很多很多，主要有两个方面：1.就是假货（人为假货，名酒居多）商超里面的名酒，大多数不是自营，而是经销商在超市设立一个柜台。个人前段时间拿到一瓶五粮液，为了分辨真假，到本地最有名口碑非常好的的一个大型超市去对比，发现酒盒下面的“宜宾五粮液股份有限公司”字样就有三种：楷体、宋体、专用体，
让服务员打开展柜说想细看下这个酒。一名服务员说：这些酒是在展台摆放的，没货，让他打开展柜看下，她说：没找到钥匙。第二天又去，另一名服务员也说：没找到钥匙，没货，您想，怎么可能没有钥匙？？？2.胎里带的假货很多标注企标的酒（有国标不标却标企标？你懂得），配料表也堂而皇之的各种粮食，就是看不到食用酒精。
这种酒，百分之百是酒精勾兑酒或固液酒，明显的标注和实际不符，称之为假。还有一种假，就是各种贴牌产品，明明就是酒精酒，弄得包装很漂亮，执行标准上标注的是固态酒的纯粮标准，没法辨别或者说辨别难度极大。个人观点，买酒，遵循以下几个方面，1.买嫡系产品，这些产品网上也好查，这个有品牌背书、有品质保证。2.不买贴牌产品，记住一句话，除了嫡系其他都是贴牌酒和开发酒，可能也有好货，但风险很大，
3.不买网红酒、概念酒、包装酒....名字起的越邪性越不要买。4.不买企标产品，/切记：/太便宜的，什么买一送一的，洞藏的、原浆的.....尽量别沾手。贪小便宜吃大亏，买家没有卖家精，虽说消费者权益有这保护那保护，但维权起来确实很难，我是故交，酿酒爱酒，一见如故，坦荡相交，交则情浓。希望我的回答对您有一点点用，
3、很冲的白酒是真酒吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：t“很冲”实际上是一种感官感觉，每个人对很冲的体验生是不同的，同样的酒款，可能有的人觉得冲，有的人觉得不冲。那么酒冲与不冲与什么有关系呢？1.新酒一般都很冲；新酒一般烤出来之后，酒中的杂醇、硫化物以及其他易挥发物质含量非常多，而且酒精处于高度活跃状态，与水分子相互处于游离状态，所以新酒给人的感觉辛辣刺激、闻香和入口非常的冲鼻，滋味也不好；所以新酒一定要进行陶坛陈酿才行，这样酒才会醇厚饱满、滋味悠长，
所以，我们有些时候买到的酒，可能是酒比较新，所以需要在家里至少存放半年以上再饮用，这种冲感会明显的消失，酒体会变得柔和。2.不常饮白酒者易感酒冲；中国白酒毕竟是高度的酒精蒸馏酒，酒精和水的含量占到98%，所以对于不经常饮用白酒的人，对高度酒精的刺激会非常的敏感，会感到白酒非常冲和刺激，从而拒绝饮用白酒，
其实，这需要一个适应的过程。3.有可能酒质差或为酒精酒；一般质量低劣的白酒，也会有明显的刺激和冲感，质量低的酒，他酒的风味物质含量少、外添加的东西多，缺乏自然发酵所带来的细腻和优雅感，通过人为的调和和勾兑，这样的酒不论香气和口感都会有明显的刺激感，当然这样的酒也不是真正意义上的纯粮固态法白酒，4.具体问题具体分析；这个要根据具体的酒款进行具体的评判。
