包括;烤酒弃煤用气减少二氧化硫气体排放,有机废水集中厌氧处理达标排放,酒糟作为蛋白质饲料原料移送饲料加工企业全部回收,运进粮食、运出酒糟和酒产品的汽车都绕开城区道路行使等。我们的酒糟都是废弃后的不超过一天时间,就必须要处理掉,我们古井这边,有几十家酒厂,每天都出来大量的酒糟,但是每个厂你过去看看基本都找不到酒糟。
1、为什么一个产量很大的酒厂周边连一点酒糟味都没有?酒糟也没有,怎么处理的?
正规酒厂,包含用粮食发酵、烧烤蒸馏、酒质勾兑调味三大环节。无论空气环保标准控制多严格,酒厂生产过程中,一定会有酒糟味飘出厂区,而且遇上闷热微风天气,这股味道非常浓。现在讲一个酒城的相关故事,我住在四川绵竹剑南春酒厂附近,该厂虽然已整体外移,但仍有生产车间在市区内,因为那里有已使用千年的老发窖池,是酒厂的传家瑰宝,不可能搬迁或废弃。
市民常年呼吸着带有酒精分子的空气,大概已经麻痹习惯,没觉得有什么异样,但我滴酒不沾的母亲,只要从外地来到我家,呆不上几天就非要走,究其原因,她说空气中酒味太浓,让她感到极不舒服。有人脑洞大开,说这是否涉及酒精污染(影响市民健康)?我的回答是;国家没有酒精污染空气的环境标准(我在环保局工作),而有污染控制标准的事宜,剑南春酒厂都已花具资严格做到。
包括;烤酒弃煤用气减少二氧化硫气体排放,有机废水集中厌氧处理达标排放,酒糟作为蛋白质饲料原料移送饲料加工企业全部回收,运进粮食、运出酒糟和酒产品的汽车都绕开城区道路行使等,还有外地“酒鬼”调侃,你们(本地人)真有福气,每天免费享受美酒气味。至于题主说的那种产量很大的酒厂,应该属于“三无”企业,即;没有粮食运进,没有烧火烤酒(或者有烤酒设施设备,行话称“xx排火”,但多是摆设),没有酒糟运出,
这类酒厂准确说不是“酿酒厂”,而是“勾兑酒厂”。它买入原浆酒(基酒)或食用酒精,用陈年酒勾兑调味加香后,再利用自己炒作的热销品牌卖出去,这类勾兑酒厂的酒,即使产量大,也不会有高端价位。中低端消费者可较为放心饮用,因为国家控制食品加工质量标准非常苛刻,若生产者胆敢用工业酒精等违禁品勾兑假酒,一旦抓到,必将倾家荡产,并把狱底坐穿。
2、半固态发酵酿酒酒糟处理方法?
用来喂鸡,喂猪等等,喂鸡生蛋特别多,而且蛋非常好吃,我天天吃,连续吃几年了。酒糟喂鸡喂猪,这样的鸡,猪也非常好吃,如果你想学习酱香,浓香,清香的固态发酵工艺技术,我可以教你的。好吧,这次就分享到这里了,以上纯属个人观点,不喜勿喷,如果觉得有所裨益,那么请大家帮小编点个赞,点关注,转发一下,以示鼓励吧。
3、酒厂的酒糟都去哪里了?没有酒糟的酒厂还在生产粮食酒吗?
你们可能不知道,酒糟是不能也没办法存放在厂里的,我们的酒糟都是废弃后的不超过一天时间,就必须要处理掉。这里所指的处理,就是卖给那些专业做这个营生的人,因为酒糟出锅时候,还有最少七八十度的高温,如果不能及时晾晒,会由于大量的热捂在一块,马上就会出现再次发酵的情况,那么也就失去了做饲料的价值。而烧酒的师傅是没那个功夫和精力去搞这些事,所以说专业的东西只能交给专业的人去做,
那些回收酒糟的,基本上就是附近的居民,人家把刚出锅不久的热酒糟拿回去摊晾,再经过几天的彻底晾干后做饲料。需要提醒的是,酒糟饲养别的东西并不是太好,最好是用来养牛,酒糟的营养并不高,主要是因为通过发酵蒸馏后,大部分淀粉蛋白质等已经转化成了酒,只是剩余了不多的营养成分。而猪和其他牲畜吃大量酒糟还会有副作用(具体我也不太清楚,反正听他们说的是喂猪并不太好),养牛是最好的出路,
我们古井这边,有几十家酒厂,每天都出来大量的酒糟,但是每个厂你过去看看基本都找不到酒糟。每天出来的必须要有人拉走,否则就成了废物垃圾,扔都没地方扔,顺便再透露个小秘密,酒糟的出售价格是每斤六分到八分,很多约定俗成的价格基本上就是八分钱一斤,具体他们卖出去多少钱,我还真不知道,不过人家干这个也挺辛苦的,每天都要在固定的时间把湿淋淋的酒糟拉走,然后通过一系列的苦力将这些东西晒干。