我认为用高粱酿出的白酒更为出色，不仅味道香醇，而且回味悠长，所以高粱酒会更香。向您推荐天金村纯粮酿造的白酒，他们的白酒是高粱酿造的，关于你提出的“酿酒怎么酿会更香，对于酿造白酒来还是应该选择传统的五谷，例如，玉米，水稻，小麦等等，俗话说“酒是陈的好”，这说明纯粮食酿造出来的白酒，放的时间越长越好喝，味道更加浓香，纯正。
1、酿白酒怎么酿会更香？
关于你提出的“酿酒怎么酿会更香？”我感觉应该考虑两个方面的因素，酿出来的酒才会酒香浓郁，就是原料和发酵时间。1.酿酒原料的选择，随着人们不断的开发，我国酒文化也有了迅速的发展，酿酒技术也与时俱进，很多食物都成了原材料。酿酒的原料有很多，例如我们吃的五谷和鲜果都可以用来酿酒，对于酿造白酒来说，还是应该选择传统的五谷，例如，玉米,水稻,小麦等等。
但是，我认为用高粱酿出的白酒更为出色，不仅味道香醇，而且回味悠长，所以高粱酒会更香，2.原材料发酵时间要久。俗话说“酒是陈的好”，这说明纯粮食酿造出来的白酒，放的时间越长越好喝，味道更加浓香，纯正，这种说法也实用于酿酒材料的发酵时长，我们都知道，要想酿出香味浓厚的纯粮食白酒，正常发酵时间不能低于三个月，更有甚者要经过六个月的发酵时长。
2、乡村自酿白酒如何提高香醇度？
建议您应该注意一以下几方面，一、蒸馏。蒸馏时不要汽太大，太大会带入水分多，蒸馏时气压稳定，不要大气蒸馏取酒，还要掐头去尾，尾酒不要接的过低了，用酒精度计随时测量，酒度低的再放入下一锅重新提取，这样酒度就会高多了。蒸馏锅一定要密封好，但这不是主要原因，二、酒槽。发酵好后，在锅内装的酒糟要足量，这样才会聚集酒精蒸汽汇聚成酒，
三、接酒过程。接酒时要掐头去尾，后段酒精度太低也不能混在一起，中间段酒精度会高一些，这主要是投粮多少问题，入池浓度较大，发酵的酒份含量高，蒸馏时酒精浓度提取含量就会高些，如果锅体太小，装的发酵糟过少，也不会提取出高度酒的，个人见解，希望对您有帮助。您自己酿酒多麻烦啊，自己酿酒喝的放心，向您推荐天金村纯粮酿造的白酒，他们的白酒是高粱酿造的。