固液法白酒30%固态法白酒 70%液态法白酒。广西白酒大品牌，是实打实的品质，值得用心去品鉴，四，丹泉酒在广西喝丹泉，广西人的都知道，丹泉酒口感确实不错，为了遏止白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定。
1、广西自产的什么白酒广受喜爱？性价比高的可以自饮或收藏吗？
就让我这个土生土长的广西人来讲讲吧，说实话广西人喜欢喝酒是真，但是由于地域文化原因，走的出去的品牌酒真不多，但是要列举几种还是可以的。1.桂林三花酒由于自古以来有桂林山水甲天下一说，所以桂林一直是世界旅游名地，所以桂林依托这个资源成为广西最知名的酒业，桂林三花酒是桂林的特产，是米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。
桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，至于三花酒名称的由来众说不一，这里就不多在解析，桂林三花酒具有酒质清澄透明，酒味醇厚芳香，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，饮后回甜等特点。二，梧州蛤蚧酒特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿，酒味香醇，有滋补壮身的疗效，
蛤蚧是一种外形酷似大壁虎的动物，生存于大山深处的石头缝里，以蚊子等昆虫为食，可入药。三，天龙泉广西人都知道的酒，价格便宜，性价比很高，天龙泉是打造低度健康饮酒的典范，随着人们生活水平的提高，饮酒变成一种生活常态，饮酒的频次也变高了。饮酒的观念从原来的“不晕不是好酒”演成“不上头、不口干、低醉酒、醒得快”，轻松快乐饮酒变成一种生活理念，
这与天龙泉酒业“打造低度健康白酒”开心快乐饮酒理念相契合。四，丹泉酒在广西喝丹泉,广西人的都知道，丹泉酒口感确实不错，广西白酒大品牌，是实打实的品质，值得用心去品鉴。全国各地在网上都可以买到，五，黑蚂蚁酒顾名思义，也就是用黑蚂蚁泡的酒，比较重口味不是每个人都能接受的。据说黑蚂蚁酒具有保健作用，深受一些老年人喜爱，
2、如何酿造好喝的小曲酒？
小曲酒又称酒药，是一种用高粱制成的药酒，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异，但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵母菌类，在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产，
小曲酒生产可分为固态发酵和半固态发酵两种。四川、湖北、云南、贵州等省大部分采用固态发酵，在箱内糖化后配醅发酵，蒸馏方式如大曲酒，也采用甑桶，用高粱包谷稻谷原料，它的出酒率较高，但对含有单宁的野生植物适应性较差。广东、广西、福建等省采用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏，所用原料以大米为主，制成的酒具独特的米香。
桂林三花酒是这一类型的代表，此外，尚有大小曲混用的生产方式，如董酒、酒鬼酒，但不普遍。小曲酒的工艺流程：原料→泡粮→蒸粮（装甑、初蒸、闷水、复蒸）→出甑摊凉、翻粮、加曲加酶、进箱保温→配糟、出箱、摊凉、混合、入池、发酵→蒸馏，小曲清香白酒的国家标准如下：1、甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L，
(甲醇指标按100%酒精度折算)2、铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计），铅超标会引起中毒。3、锰，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒，4、酒度。高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度，
低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。扩展资料：中国白酒按国家标准分为3类：1、固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名，这也是传统酿造法，粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精，粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
