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白酒腌菜多久可以吃,雪里蕻腌几天可以吃

雪里蕻一般腌20天以后就可以吃了。腌菜是这个时期的主打菜品,究竟多长时间可以吃呢?有的人今天腌了,明天就吃;有的人腌了一周后才吃;有的人腌了一个月后才吃,但为了健康,我们还是应该等腌制一个月后再吃,比较保险一些,来北京后在朋友家吃饭,他做的雪里蕻炒黄豆,吃过一次就再也忘不了。

1、腌菜多长时间吃合适?

1、腌菜多长时间吃合适?

感谢提主。腌菜是这个时期的主打菜品,究竟多长时间可以吃呢?有的人今天腌了,明天就吃;有的人腌了一周后才吃;有的人腌了一个月后才吃,不同地方的人有不同的吃法,也有不同的说法。但为了健康,我们还是应该等腌制一个月后再吃,比较保险一些,从腌菜的各种步骤中看,大白菜在腌制过程中属于半生状态的,有的外皮用开水烫熟了,而里面的菜心还是生的,并在腌制时放了大量的食盐,氯化钠,经过发酵变酸后,就有人们经常听到的化学名词亚硝酸盐存在,而人体过多的摄入亚硝酸盐会沤吐,肚子胀,甚至中毒引起各种肠胃不适。

下面是我腌酸菜的过程,在此也分享给大家,洗干净的大白菜,一刀切八块,放入开水中一烫后翻转,就捞出锅,放在案板上凉凉,在每一层菜叶上擦上食盐,并将凉好的菜逐层放入大盆或大缸中腌制,并将食盐倒入开水中化开,等凉冰倒入所腌制的菜盆里,并在上面压一个大石头,发酵后一个月,就可酸菜烩排骨改善伙食了,有时也可做顿腌菜煮方便面的懒人饭来应付生活的忙碌,

2、泡菜水可以重复用几次,泡菜腌制几天后可以吃?

泡菜坛子里的水叫原汁,只要保存得当,一般可以用5年的时间,可使用的次数根据在此期间腌制泡菜的次数而定。用过的原汁可反复使用,越老越好,在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)和冰糖,只要保存的好,泡菜原汁一般可以用5年,用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。保存原汁的要点,

3、雪里蕻腌几天可以吃?怎么腌?

作为一个北方人,在没来北京之前,我并不知道雪里蕻这个菜。来北京后在朋友家吃饭,他做的雪里蕻炒黄豆,吃过一次就再也忘不了,第2年在朋友的指导下,我自己腌了一坛子的雪里蕻。用来炒肉末,炒黄豆都很好吃,雪里蕻一般腌20天以后就可以吃了。通常腌制20天以后,它的亚硝酸盐的含量就非常低了,【雪里红炒黄豆】需要的食材:雪里蕻,黄豆,干辣椒,姜,蒜片,酱油。

1黄豆洗净用水浸泡12小时左右,泡发好的黄豆倒入锅中煮熟,捞出控水备用。2雪里蕻清洗干净切成碎末,3炒锅热油,加入干辣椒,姜片爆香,倒入雪里红翻炒均匀,最后倒入煮熟的黄豆翻炒均匀,4出锅前拎少许的酱油翻炒均匀出锅。【温馨提示】1腌制的雪里蕻比较咸,要多洗几遍,洗去盐分,2爱吃辣的可以多放辣椒,这样一盘咸香可口的雪梨蕻,你喜欢吗?。

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