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白酒加盐腌鸡蛋有什么好处,白酒加盐和香料腌鸡蛋

一般用盐腌制鸡蛋,用白酒的用处是,让盐分快速浸入鸡蛋,有增香作用,没有毒的。以后每个鸡蛋就这样蘸白酒蘸盐,都竖着放在坛子里,每个鸡蛋的大头在上面,紧挨着下面鸡蛋的小头,新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶叶,鸡蛋洗净后控水,腌制鸡蛋的坛子洗净控水。

1、白酒加盐和香料腌鸡蛋,破坏营养吗?

1、白酒加盐和香料腌鸡蛋,破坏营养吗?

一般用盐腌制鸡蛋,用白酒的用处是,让盐分快速浸入鸡蛋,有增香作用,没有毒的。方法是:鸡蛋洗净后控水,腌制鸡蛋的坛子洗净控水,把鸡蛋的大头在白酒里蘸一下,随后在盐粉里蘸,竖着放在坛子里。以后每个鸡蛋就这样蘸白酒蘸盐,都竖着放在坛子里,每个鸡蛋的大头在上面,紧挨着下面鸡蛋的小头,腌制15天左右鸡蛋就可以食用了。

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

先回答你白酒的作用,再告诉你简单快速的腌咸蛋,你问这个问题,是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用,还能让鸡蛋(鸭蛋),快速入味增香。怎样快速做咸鸭蛋呢?首先准备材料,新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶叶。这个有区别卤蛋的料,要这些都是为了增加鲜香味,还要一个可以密封性好的容器,实在没有,那就厚实点的保鲜袋。

食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶,在锅里炒香,然后冷却装大碗里,鸡蛋表面轻轻的洗干净,用干净纱布擦干水分。把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少,在把整个鸡蛋放在酒里面,鸡蛋全身沾上酒,再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈,粘满盐,然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里,或者直接保鲜袋里,一个一个弄,直到把准备好的鸡蛋都弄完。

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