如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。白酒有多种香型（浓香、酱香、清香、凤香、米香、兼香、特香、药香、豉香、芝香、馥郁香、老白干香等），根据个人口味和地区差异选择即可，建议选择固态发酵的传统白酒，不要买或尽量少买液态法白酒，使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。
1、白酒买什么好呢？
白酒有多种香型（浓香、酱香、清香、凤香、米香、兼香、特香、药香、豉香、芝香、馥郁香、老白干香等），根据个人口味和地区差异选择即可，建议选择固态发酵的传统白酒，不要买或尽量少买液态法白酒。多数情况下物美价廉是忽悠人的伪概念，除非捡漏，否则市场规律不会允许“物美价廉”的东西存在，任何产品的售价都是和它的成本息息相关的，
2、为什么有人喜欢收藏白酒，哪些白酒值得收藏？
如果只是说收藏的话，其实有很多品牌白酒适合收藏，比如众所周知的茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖，等名酒收藏起来有升值的意义，用来请客喝酒也更有面子。像这种品牌酒，首先品质有保障，其次是就是品牌价值，还有就是喜欢藏酒的都知道40度以下的酒不适合长时间储存，高度酒更适合收藏，50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！而收藏的酒大多也以酱香为主，酱香型白酒有1000多种香气成分，香味层次丰富，越陈越香，也是大家喜欢收藏的原因之一。
3、茅台、五粮液、牛栏山白酒品牌众多，该如何去选酒、捡漏？
捡漏？得捡固态发酵纯粮酒的漏：以下几种方式可以检验酒质的优劣：一：滴手闻香将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒，二：空杯法倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。
因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久，三：兑水法兑水法是最简单、最易行、最直观的粮食酒鉴别方法。1、把自来水(矿泉水、凉白开)分别倒入装有不同酒的透明玻璃杯中，观察即可，时间越长越有效果!2、原理：粮食酒中的大分子的油类物质不溶于水，所以会变浑浊，而酒精酒本身就溶于水，所以颜色不变。
四：火检法火检法，取几支高脚烧杯分别倒入需要鉴别的酒，然后用火机或者手枪专用打火机点着观察。(注意燃烧火苗熄灭后再移动杯子，千万要拿杯柄底部，以防杯子太热烫手)1、看颜色：变浑浊的是粮食酒;清澈透明的是酒精酒，原理：粮食酿的酒中含有酯类物资，像油，不溶于水。酒精酒分别来源于陈化粮、薯类、秸秆、糖蜜，这四种来源里面都不含油，
2、闻气味：酒糟味的是粮食酒，烧臭味道是酒精酒。原理：纯天然的东西低温时没有味道，高温时是焦糊的香味;化学的东西低温时是香的，高温时是臭的，男人就是被酒精酒变臭的。五：使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒，可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色，
如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。这是因为酒精与香料遇到烧碱不会起化学反应，六：通过品尝来检验白酒的优劣。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩，入口之后，满嘴留香，甘甜可口，而且能够香味能够保存衡山时间，不会造成喉咙与头部的不适，喝醉之后也比较容易清醒，第二天也不会感到头晕乏力。
而酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激程度大，喝醉以后要很长时间才能清醒，人会长期进入身心麻痹的状态，第二天身体还是会感到难受不舒服，最根本的辩酒方法：【以下几种缺一不可，如这些条件都符合，不管口感如何，都可以称之为好酒】◇初入口到沉醉，整个过程微苦不涩◇由沉醉到清醒头不疼◇口不干，无强烈饮水念头◇不心慌、酒后身上不冷◇醒酒快，无不适感◇哪怕醉到吐，满口也没有酒肉臭◇用过的酒杯不洗，24小时以后，酒杯仍有浓郁酒香。