多数消费者已经被培养了口味，换句话外国人觉得中国白酒难喝，中国人觉得洋酒是马尿是一样的道理。我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒。
1、家庭自酿白酒前景怎么样？
我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒。这样就会导致你成本升高，在同等条件下，你的竞争力就没有其他同行强，而且现在网上很多忽悠的人，什么免费教技术的，其实他就是卖设备的，至于教你什么技术，多数是生料酿酒，生料酿酒很简单，就是把粮食打碎加水加入糖化酶发酵，这个能酿得出酒，但是酒的口感和品质都没有保证。
2、湘桂川贵的山区会有小灶自酿的纯手工粮食酒，价格便宜好喝不上头，城里没有卖，为什么？
酒，装在瓶子里和水没两样，无论你是粮食酒还是水果酒，不喝不尝谁也不知道你好不好喝上不上头，香不香。所以这类东西需要品牌、市场运作、或者口口相传的口碑，1、口味，香气等不一定所有人接受。多数消费者已经被培养了口味，换句话说，外国人觉得中国白酒难喝，中国人觉得洋酒是马尿是一样的道理，2、食品卫生。如果要上市销售，肯定有食品卫生，合法生产的问题，
3、在农村酿酒的发展前景怎么样？
感谢邀请！在农村酿酒发展的前景很好！在我们这儿就有很多酿酒的小作坊，他们的收益都很好！因为农民都很喜欢喝酒，很喜欢喝农村自己酿的粮食酒，所以前景很好！（1）玉米酿酒，选用优质的玉米，经过发酵加工而成！（2）高粱酿酒，现在种高粱的不是太多，所以成本会高一些，酒也稍微贵那一点点！（3）碎大米酿酒，这样碎大米也就变宝啦，前景也很好！。