加入一点白醋（白醋的比例看做泡姜的多少来放，一般一斤泡姜20ml即可）再加入一点白糖即可。用料主料子姜1000克醋300毫升辅料红糖2块醋泡姜的做法1.子姜洗净，控干水分2.准备一个密封的瓶子，我的家乡在韶关的一个偏僻的小山村里，然而我们家乡的人们基本上每年都要种上一点姜，供自己家一年到头要吃的姜，姜的作用很多，可以做菜，泡汤时去腥味，或者平时用来做泡姜，姜糖等等。
1、怎样做好泡姜？
我的家乡在韶关的一个偏僻的小山村里，然而我们家乡的人们基本上每年都要种上一点姜，供自己家一年到头要吃的姜，姜的作用很多，可以做菜，泡汤时去腥味，或者平时用来做泡姜，姜糖等等。下面我来教大家做泡姜吧！把制作方法教给大家！首先我们先把家里的生姜洗干净，然后去皮，最好就是用刚出土的嫩生姜（这样做出来的泡姜又嫩又脆），不要用老生姜（老生姜很辣），我是建议大家用嫩生姜，这样做出来的泡姜口感好，酸甜可口，又嫩又脆，
第二把去皮的生姜晾干水分，记得一定要晾干水分，不然做出来的生姜不好吃，变软或者是表层会长白色的毛毛。第三把晾干的生姜，几个红尖椒和几颗大蒜放入坛子里，加入烧开放凉的开水，一定要用开水放凉的，不要用冷水自来水，这样泡的生姜才好吃，加入一点白醋（白醋的比例看做泡姜的多少来放，一般一斤泡姜20ml即可）再加入一点白糖即可。
2、请教下各位大侠，醋泡生姜怎么泡？
用料主料子姜1000克醋300毫升辅料红糖2块醋泡姜的做法1.子姜洗净，控干水分2.准备一个密封的瓶子，我用的是罐头瓶子。3.准备红糖，4.姜切薄片，5.将姜片码入密封罐，如果用的红糖粉就一层姜片一层红糖粉最后倒入醋，我用的红糖块，直接放到醋里，一会就融化了烹饪技巧醋的选择可以是白醋，也可以说陈醋，这两种醋我都用过，各有各的味道。