美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒鹅肉怎么做,在家怎么做火焰鹅

我有一瓶广东米酒,在家怎么做火焰鹅。(这个过程中,可以看见锅盖上出现的焰火)5、15分钟后,开盖翻动鹅肉,翻炒几下使鹅肉均匀入味,再将耗油和米酒一起倒入鹅肉上,不需要翻动鹅肉,直接盖上锅盖,焖大约15分钟左右,根据鹅的分量来,一整只鹅大约需要大半瓶米酒,米酒均匀淋入鹅肉表面。

1、我有一瓶广东米酒,在家怎么做火焰鹅?

1、我有一瓶广东米酒,在家怎么做火焰鹅?

你好,我是可妈。好高兴回答你的问题,火焰鹅也称火焰醉鹅,之所以叫醉鹅,火焰鹅是因为烹饪过程中需要加入大量酒来制作,火焰鹅从火焰鱼延伸而来,做法看似简单,但是对厨艺要求颇高。火焰醉鹅属于广东的粤菜,在广州、深圳、佛山等地特别受欢迎,郊外农庄、夜市店随处可见醉鹅牌匾,我只是在深圳,也经常和同事们一起吃醉鹅,火焰醉鹅都是做一整只,几斤重的鹅,还有大量配菜,一两个人肯定吃不完的。

火焰醉鹅是现场制作给我们看的,所以说我对制作醉鹅的步骤也非常清楚,更像是看一场火焰表演,整个过程时间也不算太长,大约半小时左右,喝着茶慢慢享受吃喝的乐趣,我有一瓶广东米酒,在家怎么做火焰鹅?我把现场制作的火焰醉鹅具体步骤写给你。食材和配料:1、鹅一只2、蒜头数粒(整颗)3、姜片(切大片)4、大蒜叶5、耗油适量6、酒(你的广东米酒)如果需要吃配菜,可以自己准备一些爱吃的蔬菜,看你家里有多少人一起吃,人少的话就不需要配菜,因为一整只鹅肉分量实在太多,

具体做法如下:(我之前吃的醉鹅厨师做法)1、锅烧热,不需要放油,将蒜头和姜片放入锅中,中小火反复翻炒。2、清洗好的鹅块倒入锅中,不需要翻炒,3、再将耗油和米酒一起倒入鹅肉上。根据鹅的分量来,一整只鹅大约需要大半瓶米酒,米酒均匀淋入鹅肉表面,4、不需要翻动鹅肉,直接盖上锅盖,焖大约15分钟左右。(这个过程中,可以看见锅盖上出现的焰火)5、15分钟后,开盖翻动鹅肉,翻炒几下使鹅肉均匀入味,

继续盖上锅盖大约5-6分钟。6、最后加入大蒜叶提香,就可以吃了,这一道完美的火焰醉鹅就做好了,开盖可闻见浓浓的酒香,恰好可以祛除鹅肉的膻味,也是这道菜的经典特别之处。我们可以看见,火焰醉鹅的制作过程并不复杂,调料也是特别简单,这就是粤菜中一个最大的特色,讲究“原滋原味”,但是吃起来并非寡淡无味,喜欢吃粤菜的朋友就觉得这是人间美味,

2、怎样做扒鹅?

2、怎样做扒鹅?

扒鹅的做法如下!觉得有用,不要忘了给小编点赞哦!扒鹅的做法1.准备好材料备用,蒜和薄荷剥碎。2.洗干净放油下锅把鹅皮表层煎至金黄色3.然后把煎过鹅的油捯掉,放过新的油爆香大蒜和簿荷4.把鹅放到锅里加入清水.生抽、酒,爆香的佐料放在上面,盖上锅盖大火煮开了,火小点慢慢煮5.汁盛一半时候加入甜面酱中火续煮(记得中途反一反)6.汁盛大半碗时关火盛盘7.切好上盘,

3、白切鹅如何做才好吃?

3、白切鹅如何做才好吃?

白切鹅(原汁原味)1:散养新鲜棕鹅一只,叫摊主帮忙杀好,回来洗干净备用。2:姜片,蒜米,小米辣,胡椒粒,香菜,葱花,花生碎,备用,3:盐,白糖,酱油,蚝油,花生油,米酒,备用,4:大锅一个,适量水加入姜片,小葱节,香菜节,米酒,胡椒粒,煮开,加入棕鹅,三提三放(把鹅泡锅水里拉起来,三遍受热均匀)转中小火,闷煮一个钟头,即可捞出用冷水泡冷却,有条件可以用冰水冷却,留一点鹅汤一会调汁用,晾干备用。

大家都在看