倒酒的讲究俗话细节决定成败。酒桌上倒酒是一件非常讲究的事情，如果酒倒得不好会直接影响到酒桌的气氛，倒酒的顺序在第一次上酒时，主人要亲自为所有客人倒酒，倒酒的礼仪很多，酒店、娱乐场所的服务人员在倒酒服务中均有流程和讲究，相关的服务人员上岗前还需经过培训。
1、倒酒有什么讲究呢？
万事皆有法则。自古至今，每个时代都有酒文化，而酒文化的背后，体现了人们的情怀和内涵，倒酒的礼仪很多，酒店、娱乐场所的服务人员在倒酒服务中均有流程和讲究，相关的服务人员上岗前还需经过培训。抛开服务类倒酒礼仪，归纳一下其他领域的倒酒礼仪和文化，重大接待酒会，倒酒一般以坐次区分，先客后己，以示热情、欢迎和敬重。
家庭或单位聚餐，倒酒时先长辈或先领导斟以最尊者为先，然后依辈份大小或职务高低最后才斟自己，朋友聚会的场合，客人、长者、女士优先。注意的礼仪：倒酒时尽量倒满满不要溢，俗话说“酒满敬人，茶满气人”，满杯以示尊敬。当然倒酒前先征得他人同意，如婉言谢绝，不应强斟强劝，敬佩古人大碗喝酒的情怀，简单，豪迈，义气相投了，大碗斟满，双手举过头顶，一声喝了碗见底。
2、过年的时候，给客人倒茶和倒酒有什么讲究吗？
倒酒的讲究俗话说，细节决定成败，倒酒是喝酒的第一步，倒酒中的一个动作、一个眼神，对于一次完美的酒局来说，都至关重要。学好酒桌礼仪文化，走遍全国都不怕，倒酒的方式倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面，
以保持杯子的美观。此外，无论是给长辈还是给晚辈倒酒，都要站起来走到其身边倒，并且看到谁酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要赶紧添上，倒酒的顺序在第一次上酒时，主人要亲自为所有客人倒酒。一般来讲，宾客席位是遵循以右为尊原则入座的，所以倒酒顺序应依逆时针方向进行，也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒，最后才轮到自己，
在正规和讲究的场合当中，首先要给长辈或者领导倒酒。客人喝完第一杯酒后，可以请第二主人帮忙为他附近的人添酒，杯中的酒量有句俗语是这样说的——茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。因此，在倒酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的八分就可以了，这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来，倒酒的细节倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，所以，为了避免这种尴尬，请在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来倒茶的讲究首先“高冲低斟”是泡茶的时候应该遵循的基本原则，高冲是为了激荡出干茶的香气，低斟是为了保留茶汤的香气。
然后倒茶应该注意的几个点我简单给你讲一下，主要还是经验，讲太复杂了也难记住：1为客人倒茶前，为了确保这次冲泡的茶汤口感没有失误，最好先倒一点自己尝一下再为客人斟茶，2确定好对面需要倒茶的人数，不要倒到最后一个人的时候没有茶倒了，这样会很尴尬，所以要对公道杯和客人杯容量有个大概的了解，人多的话，第一泡茶就每人都少一点，确保每人都有茶喝，后面随意，因为是可以添茶的。
3、倒酒有哪些礼仪和忌讳？
谢谢邀请，因为我不是专业人员，就凭自己多年的酒场经验来回答一下这个问题，如有不周，还请谅解，这就要看倒什么酒了。酒场上倒酒时，最常用的一句话“卑鄙下流”，其实是在闹笑话，实际上是“杯壁下流”的谐称，就是说倒酒时必须要沿着杯沿顺着杯壁缓慢的顺流而下，而且要一手托瓶底，一手拿扶住瓶颈，这样倒酒显的稳妥而又文雅，也能倒满，酒满心实嘛，并且也不会把酒溅的到处都是，影响气氛。
这是白酒和啤酒的倒法，啤酒这样去倒，也不会起沫，容易下口。至于红酒来讲，因为比较讲究，一般情况下是拿一条干净的毛巾，最好是白毛巾，将瓶身裹住，这样做的目的是为了防止红酒从瓶中溢出洒落到瓶身上之后，显得粗俗、不卫生，影响到喝酒的心情，其次倒法同上，但只能倒杯具里三分之一的位置，因为红酒还有一个醒酒的过程，为了醒酒最常用最简便的办法就是轻轻的晃动酒杯，边晃动，边嗅，边喝。