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买来的白酒能存放多久,市面上销售的普通白酒

首先从白酒的口感来看,白酒厂刚生产出的白酒的主要成分是酒精和水,其中含有有很多醛类、脂类、酸类、醇类物质,刚生产出来的普通白酒一般都没有经过白酒储存放置,所以酒精分子和水分子之间的咬合不好,容易造成酒体的口感辛辣。在酱香型白酒中最好应选择收藏的又是大曲坤沙酱香工艺酿造的53°以上的白酒。

1、白酒,到底能存放多久呢?

1、白酒,到底能存放多久呢?

白酒到底能存放多久?谢谢邀请!白酒一般来说是没有保质期的,没有保质期大概就是无限吧!我们常说“酒是陈的香”,酒是越放越好,但真正越放越香的是纯粮酒,而且是高度纯粮酒,50度以上的。酒为什么放久了会回味悠长,香气丰满,越来越香呢?因为酒的香气,来源于酯类物质,乙醇放久了后,会变成乙酸;乙酸又会与乙醇发生反应,产生乙酸乙酯,

这种物质带有水果般的香气,令口感变得更丰满醇和。这种反应叫“酯化反应”,而这种反应在酱香酒中表现尤其明显。酒精勾兑的白酒会不会越放越香呢?不会!因为它没有什么酯类物质,它不能发生“酯化反应”,当然就不会越放越香了,但它也没有保质期,也是可以长期保存的。酒跟水的结合有一个奇怪的现象,53.94ml的水加上49.83ml的酒精应该等于103.77ml才对是吗?错了!等于100ml,怪就怪在这里,还有3.77ml的容积哪里去了呢?水分子进入酒精分子的空隙中去了,这就是水和酒精的最完美的融合,酒之所能够长期保存,这也是一个重要原因,酒跟水结合以后,分子更紧密了,空隙更小了,就能够长期保存了,

当然究竟能保存多久?几十年?上百年?几百年?谁也说不出一个准确的数字!据说科学家在汉墓里发掘的陶瓷坛里的酒,既然没有什么异味,但酒气已经没了,那是水酒呀,那是在土里埋藏呀!我们现在要求酒的保存方法是:密封、干燥、阴凉、通风的条件。在这样的条件下酒才可以长期保存,你提这个问题,也许想买一些白酒来储存,又担心会放坏,那我告诉你,不用担心!只要你买高度白酒,又注意了密封、干燥、阴凉、通风的保存方法,就一定可以大胆放心的收藏。

不过我劝你最好收藏酱香酒!为什么这么说呢?因为在所有的白酒中,酱香型白酒是唯一一种没有添加任何外来香型,口感可以达到最佳境界的一种酒,在酱香型白酒中最好应选择收藏的又是大曲坤沙酱香工艺酿造的53°以上的白酒。因为酱香型白酒大曲坤沙酿法,经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,是水与粮食通过环境中的细菌,微生物长期的作用慢慢把粮食中的淀粉转化成酒精,

2、市面上销售的普通白酒,买回来放几年或者更长时间,会变得更好吗?

很多人以为白酒越放越好,所以就产生了从市面上购买白酒然后自己储存的想法。那么白酒是越储存越好么?首先从白酒的口感来看,白酒厂刚生产出的白酒的主要成分是酒精和水,其中含有有很多醛类、脂类、酸类、醇类物质,刚生产出来的普通白酒一般都没有经过白酒储存放置,所以酒精分子和水分子之间的咬合不好,容易造成酒体的口感辛辣,

所以一般的好酒都是经过几年的储藏后才上市销售的,这样的白酒酒体老熟,口感醇厚,毫无辛辣和难入口的感觉。所以如果是普通白酒在家放置个一年、半年后口感肯定会稍微提升,但是如果继续放置时间过长的话,可能会因产品密封问题而出现酒精挥发的现象,最后食用的口感还不如不放,如果家里的普通白酒放置年头过长的话,建议最好不要在饮用了,防止酒精挥发光后,酒体发生变质的现象。

3、瓶装白酒能放多长时间?

关于瓶装酒的保存问题,我讲述一下发生在自己身上的两个例子,16年春节,家人团聚,剩下半瓶茅台酒,随手就放在了酒柜里。因为工作地点离老家大约300公里,虽然以后每两个月回一趟家看望父母,但都是匆匆忙忙的,回工作地点还得开车,就一直没喝酒,家里老人平时也要喝点小酒,但是看到茅台自己喝也舍不得,久而久之就忘记了。

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