到底这个白酒能不能收藏在泥土底下呢。这种埋藏在土地下面有没有具体的科学依据呢，收藏酒体，一般是选取纯粮食酒的白酒，买回去，感觉跟几块钱的白酒差不多感觉，先抛开是不是纯粮食酒，白酒收藏在泥土里面，有了解过白酒收收藏的酒友们基本不会上当，古有“女儿红”就是在生女儿那天埋藏在泥土里面一坛黄酒，到女儿出嫁那天再挖出来，听说味道很好，但是也只是听没有事实依据，现在的黄酒甚至都有保质期，更加谈不上在泥土里面埋藏了。
1、白酒该如何收藏？洞藏还是泥土埋藏？
洞藏酒？在高度纯粮酒的前提下，白酒可以洞藏，好比郎酒的天宝洞、地宝洞，在洞里面藏酒的好处是凉快，避光、而且这两个洞都是通风的，卫生条件也干净，洞内常年恒温18℃——22℃之间，适宜的温湿度、微生物群形成了优良的贮酒环境，对酒的有机醇化生香起到稳定醇熟的作用。通过恒温洞藏，挥发掉了对有害的物质，促进了有益的微量元素的生长，因而酱香更加的细腻、丰满、醇香，
泥土藏酒多次事实证明，泥土藏酒是行不通的，很多藏了多年的酒挖出来以后酒味变淡了，味道寡淡了，有的直接就是有水味了，而且包装完全损坏了。古有“女儿红”就是在生女儿那天埋藏在泥土里面一坛黄酒，到女儿出嫁那天再挖出来，听说味道很好，但是也只是听说，没有事实依据，现在的黄酒甚至都有保质期，更加谈不上在泥土里面埋藏了，
正确的保存白酒方法。对于高价白酒，我的方法就是放在阴凉、通风、干净的地方，瓶盖顺时针方向扭转，定期称重，多看少动，或者在网上买热缩膜，加强酒的封闭性，对于自己喝的酒，不打算升值的酒就可以采取网络上的生料带缠绕盖子，或者蜡封法、这类的方法对于外包装标签都是有损坏的。如果是坛装酒，我们通常就是放在专门的地下室，阴凉，也通风干净，有少量的阳光照射，
2、白酒埋在地下的话，到底好不好呢？
我们老一辈的人总是喜欢一些土办法，很多人都喜欢将白酒收藏在泥土底下。到底这个白酒能不能收藏在泥土底下呢，这种埋藏在土地下面有没有具体的科学依据呢。我们先看看白酒适宜的贮存条件，1、避光。避光是防止紫外线照射瓶子，使酒体里面的酒液升温，容易杀死酒体里面的微生物，这些微生物是分解酒体有机物，分解为各种各样的醇类，然后在跟酒体里面的酸类生产各种各样的酯类，也就是错综复杂的酒香味。
2、阴凉，酒体里面的微生物也有适宜的生存温度，这些微生物最适宜的生存温度是在20摄氏度。温度在20度左右，微生物的分解能力也是比较强的，要是温度高了，微生物分解得比较快，但是也会杀死部分的微生物。温度低了，微生物也会进入冬眠期，分解有机物少之又少，3、干爽。我们的酒体不是贮存在酒瓶里面，或者酒坛里面的吗，
跟外面的田间干爽问题应该不大吧，虽然问题是不太大，只不过外表潮湿，容易滋生一些杂菌，这些杂菌要是渗入到就里面会影响口感，可能会出现其他的一下杂味，严重点的可能滋生一些有毒的细菌，这样影响更加的严重。收藏酒体，一般是选取纯粮食酒的白酒，最适宜收藏的白酒非酱香莫属，浓香、清香、米香等等很多的白酒，虽然是纯粮食酒，但是在生产勾调中，勾兑的酒体比较单一，酒体里面的微生物也是比较单一，贮存后口感改善不明显。
酱香酒是多轮次的盘勾，酒体里面的微生物种类繁多，合成的香气物质也是比较复杂，收藏后，口感更具一番风味，非纯粮食为什么不太适宜收藏呢，非纯粮食酒体里面含有微生物的量微乎其微，再加上酒体里面的有机物也是非常的微量的，就算在适宜的条件下贮存。时间一长，酒体里面的酒精都挥发完了，只剩下一些调味精跟水，闻起来都难闻，更加天不上什么口感，
先抛开是不是纯粮食酒，白酒收藏在泥土里面。虽然是避光，但是泥土里面比较潮湿、阴冷，潮湿容易滋生一些细菌，或者泥土李里面原本就带有一些细菌，这些细菌也难以分辨出是好是坏，要是一些有毒的细菌渗入到酒体里面，不只是影响口感，能不能喝都是个问题，更不要说酒体品质改善了，泥土里面阴凉，会使酒体里面的微生物进入冬眠期。