一斤80度白酒加入一斤70度白酒，就正好得到两斤75度白酒。比方80度白酒，加入适当的低度白酒，就可以降低酒精度，如果没有超越75度的白酒，那就无法勾兑出75度白酒，一般来说五十度以内的白酒比较适宜饮用，想要勾兑出75度的白酒，首先必须要有度数超过75度的酒。
1、白酒如何降度数？
烧酒作坊与烧瓷器一样，要有一个把头，烧窑的叫做“把庄师傅”，不得了的人物！每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒要好一些在酒锅上经过掐头去尾接出来的度数由高到低的白酒，在出厂前需要进行酒度、口感等方面的勾兑，只有这样才能适口。
勾兑低度白酒在某种程度上比高度白酒还要复杂，要用蒸馏水才行，不然的话就要引起酒液中的一些活性物质的沉淀，酒液就会混浊了普通的粮食酒加入水后就会变味和变混浊现在六十多岁的老头儿心里都明白的事情，小时候去给父亲买散装白酒，路上几乎都会偷偷地呡上那么几口儿为了掩盖真相就兑上凉水充数，那个锅都让卖家给背了，家长嗞的一盅酒下肚，酒劲儿减了“嗨，卖酒不兑水，死了对不起鬼啊！”我们要一脸无辜才好，不能笑，穿帮就是一顿臭揍现在不卖散装白酒了，调减度数的“熊孩子”也沒有了，
2、75度白酒怎么勾兑？
大家好我是周六六，关注六六，健康长寿！我们来看一下问题：75度白酒怎么勾兑？我们先了解一下何为“勾兑”！勾兑，是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间不同批次出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，协调香味，而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。
白酒，是粮食加酒曲通过发酵以后再蒸馏出来的，酒精的沸点是六十度，比水更容易挥发。蒸馏白酒的时候，随着蒸锅的加热，最先被蒸馏出来的是酒精，一开始的时候，浓度能够达到90度以上。之后，随着一些水蒸气的混入，酒精度会逐渐降低，在蒸馏过程中，需要分段取酒，把高度酒和低度酒人为分离开。六十度以上的白酒，度数高，口感太烈，不适宜饮用，
一般来说五十度以内的白酒比较适宜饮用。《白酒法》也明文规定，超过六十度的酒，厂家需要承担连带责任，想要勾兑出75度的白酒，首先必须要有度数超过75度的酒，如果没有超越75度的白酒，那就无法勾兑出75度白酒，比方80度白酒，加入适当的低度白酒，就可以降低酒精度。一斤80度白酒加入一斤70度白酒，就正好得到两斤75度白酒！感谢您的关注。
