白酒的制造成本要高于威士忌。白酒的制造成本高，因为白酒的酿造工艺为纯粮固态发酵、固态蒸馏，比液态法的威士忌工艺复杂得多，主要说一下第二个问题，怎样自己在家酿造白酒，白酒的生产周期最长为一年，比威士忌的几十个小时要长的多，我觉得在现在白酒市场混乱的情况下，大家有条件的确实可以自己酿酒喝。
1、威士忌和白酒哪个的制造成本高？
白酒的制造成本高，因为白酒的酿造工艺为纯粮固态发酵、固态蒸馏，比液态法的威士忌工艺复杂得多。白酒的生产周期最长为一年，比威士忌的几十个小时要长的多，白酒的发酵容易多数是极限生态环境下的老窖池，属于稀缺的酿酒生态资源，而威士忌对于生态的依赖程度相对较低。至于窖藏的年份，也各有工艺需求，所以，白酒的制造成本要高于威士忌。
2、如何降低生产成本？
成本管理优化是企业管理核心，成本管理建议采用“疏 堵”相结合的管理办法动辄提到提高成本管理就要做“减法”，往往容易走向“过度压缩”的极端，通过增加投入做“加法”，试图通过各种投入包括增加营业成本和期间费用（财务费用、销售费用和管理费用）来摊薄成本的办法，也会适得其反。成本管理的重点是管理，而管理是一门艺术，成本管理也不例外，
那么，问题由此展开，建议大家打一套成本管理优化的组合拳，销售、采购、财务、生产、技术、人资、质量等部门通力合作，围绕完成企业年度经营目标这个中心，对外开积极增加主营收入、多方开源，对内管控精打细算、合理节流。建议成本管理几个优化方向如下：企业成本管理需要“疏”、“堵”结合，接下来将给大家做更全面的分享，
3、一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？
一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下。我们普遍按照三斤粮食一斤酒的的情况来算，包括粮食，曲料，人工，水电煤等等这些基本要素来看，一斤白酒的酿造成本大概在10－15元左右，当然这个成本是最基础的，纯粮食酒酿造出来后必须要陈酿，这个时间成本则是仁者见仁智者见智的事情。主要说一下第二个问题，怎样自己在家酿造白酒，
现在很多酒友基于很难在市场上买到货真价实又物美价廉的纯粮食酒，因此不得已会考虑要是自己在家酿酒自己喝了?因为我就是一个专门酿造纯粮食酒的酿酒人，有自己的酿酒作坊，因此我对这个情况还是比较了解的。酿酒首先你要看你家周围的生态环境是否合适，主要就是水源的问题，譬如我们酿酒的作坊就建在我们世世代代喝的山泉水旁边，用山泉水酿造白酒是最好的。
即便你附近没有山泉水，起码要有好的深井水或者干净无污染的河水，当然你非要用自来水酿酒也能酿出来，只不过酒质就差了很多了，毕竟水为酒之血嘛。有了酿酒的好环境后你还需要合适的场地，酿酒的一整套设备，这些都是需要投资的，具体多少投资大家自己算的出来，小到七八上十万，稍大一点二三十万都是有可能的。最后也是最重要的，酿酒的步骤说起来简单，但是操作是个十分枯燥且复杂的事情，
因此最重要的是你要掌握好酿造的工艺，而真正掌握好这门手艺，没个三五年的操作，你就别想了。你可能做的出来酒，但是酒里面的杂质含量和酒的味道你可能不会觉得有成功的感觉，所以我觉得在现在白酒市场混乱的情况下，大家有条件的确实可以自己酿酒喝，要是没有条件，还是多寻找一些可靠的渠道购买纯粮食酒，譬如像我们这样的纯粮食酒作坊还是有不少的。
