煮其他如汤圆、饺子类食品也通用。⃣桂花酒酿小汤圆的具体做法三口之家的话，三小碗水烧开，放入小汤圆煮5分钟，然后放入醪糟划开，煮到汤圆浮起来后淋入鸡蛋液，撒入干桂花和泡好的枸杞子，煮小丸子的时候可以稍微盖一下锅盖，这样煮得快，也煮得透，⃣小汤圆我以前经常在家用糯米粉做成一厘米直径的珍珠汤圆来煮米酒，糯米粉用温水和面揉到光洁时在手心搓成豌豆大小。
1、醪糟汤圆怎么做？
米酒汤圆是源自江南地区比较常见的小吃，以其酒香飘逸、酸甜软糯而适口。米酒汤圆也是不错的碳水化合物类食物，作为早餐或者加餐尤为适合，想做好吃也很容易，只要把握以下几条就可以了。1️⃣好米酒米酒汤圆用的米酒并不是广东米酒，而是以糯米为主，有少量汤汁的发酵谷类食物，米酒又叫酒酿或醪糟，现在市场上的米酒有好几种，但江苏、浙江和湖北地区的米酒的味道格外纯正。
选择米酒最好买半固体状的，用广口瓶盛装密封，2️⃣小汤圆我以前经常在家用糯米粉做成一厘米直径的珍珠汤圆来煮米酒，糯米粉用温水和面揉到光洁时在手心搓成豌豆大小。毕竟自己制作原料比较麻烦，所以也可以买现成的，只是超市的小珍珠汤圆经常口感不佳，比较艮，所以也可以买小芝麻汤圆或小豆沙汤圆，3️⃣最适合的配料搭配米酒汤圆的配料一般有鸡蛋和枸杞，最多再撒一点桂花。
鸡蛋多是打成散碎的鸡蛋花，而枸杞需要提前10分钟浸泡一下，4️⃣桂花酒酿小汤圆的具体做法三口之家的话，三小碗水烧开，放入小汤圆煮5分钟，然后放入醪糟划开，煮到汤圆浮起来后淋入鸡蛋液，撒入干桂花和泡好的枸杞子。如果平时早餐吃，为了更快降温和营养更均衡，也可以切一些花生米大小的各色水果粒，撒进去后立马温度就下降了，而且水果短时间低温加热也不会有多少营养损失！高血糖、甘油三酯高、胃溃疡的人不太适合吃汤圆，
欢迎大家点击【关注】我的问答，您有营养或饮食的问题可以随时提问！本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！本文作者：于仁文三甲医院营养师中国营养学会全国首批注册营养师“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家。
2、糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？
糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧，这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂，下面就把我自己的做法分享给大家。准备食材酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量，做法1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿，
2、做糯米小丸子。这个也有现成可以买到的，自己做的话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条，一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看，3、藕粉放小碗里，先用凉水调成糊状备用。4、鸡蛋打入碗中，调匀，5、锅里加入清水，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。6、放酒酿，稍微搅拌，7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时用筷子不断搅拌，这样拉出的蛋花比较细小均匀，可以布满整个锅。
8、加藕粉糊，也是一边加一边快速搅拌，藕粉凝固后能让甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态，9、加糖，继续搅拌，注意不要糊锅。再次煮开后就可以起锅了，10、撒入枸杞、糖桂花做装饰。也能为甜羹增添美味，酒酿蛋花丸子的好处这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃，1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易于吸收的糖分和益生菌，还有一些活性酶，是适合老人、妇女、小孩子食用的营养食品。
2、鸡蛋含有人体所需的蛋白质，营养师建议是每天都要吃一个鸡蛋的，3、糯米小丸子软糯可口，是很好的主食。4、桂花、藕粉、枸杞都是富含营养成分的食材，日常也可以食用，搭配起来，这道甜品就有了丰富的营养成分，经过烹煮后也易于食用和消化吸收，适合作为早餐，或者作为日常的小甜品食用。制作过程中的小窍门1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。