现在市面上有很多白酒，都不是纯粮酿造的，今天老陈就带大家看看白酒里含的各种添加剂，看完再也不喝勾兑酒了。少量的固态法白酒和大量液态法白酒混合后，再用食品添加剂勾调而成的白酒，液态法白酒和固液法白酒中的香味来源，就主要靠各种香精了，中国白酒市场上90%左右的白酒均采用的是液态法或固液结合法白酒。
1、白酒都加香精吗？
我是国家级白酒品酒师，这是一个好问题，我很荣幸来回答一下：首先可以明确的是白酒不是都加了香精的。白酒的酿造分为纯粮固态发酵法，固液混合法和液态发酵法，1.纯粮固态发酵的白酒绝大部分是不加香精香料的，这样的酒在勾调的时候，主要是用陈年的调味酒进行酒勾调酒，一般来讲品质都是上乘的。我们的中高端品质的酒是不添加任何香精香料的，比如茅台、五粮液、国窖、剑南春等，
2.但纯粮固态发酵的白酒不加香精也不是绝对的，因为纯粮固态发酵只是酿造方法，不一定酿出好酒，所以对一些品质差的固态法白酒，有些企业为了降低成本，还是会选择加一定比例的酒精和香精香料进行口感的弥补提升的，然后当纯粮固态酒进行售卖。3.固液混合法就是一定比例的固态发酵法白酒和一定比例的酒精进行勾调出来的酒，
2、白酒中有哪些添加剂？
现在市面上的白酒真的是五花八门，价格也高低起伏，质量更是无法去考究，现在很多酒业都是包装做得比内容好，所以我们在挑选一款白酒的时候，不能光看包装，更重要的白酒的质量，毕竟是喝进身体里的东西。现在市面上有很多白酒，都不是纯粮酿造的，今天老陈就带大家看看白酒里含的各种添加剂，看完再也不喝勾兑酒了！首先，老陈给大家科普一下，白酒的分类，白酒按生产工艺可以分为三类：固态法白酒：以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，
液态法白酒：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）通过添加各种香精香料来达到增香为目的勾调而成的白酒。固液结合法白酒：少量的固态法白酒和大量液态法白酒混合后，再用食品添加剂勾调而成的白酒，目前中国白酒市场上90%左右的白酒均采用的是液态法或固液结合法白酒。固态法白酒是以粮食为主要原料，经发酵蒸馏而成，具有粮香、曲香、糟香，
而液态法白酒和固液法白酒中的香味来源，就主要靠各种香精了。1.除苦剂用途：能去除白酒中的苦异味，除苦效果显著，提高产品的醇和口感，舒适自然，适用于所有白酒。2.“己酸乙酯和丁酸乙酯”乙酸乙酯【性状】无色液体，具有愉快的果香香气，【用途】有机溶剂：可清洗机油等。香料制造：用于香蕉，菠萝等果香型香精，可以做白酒勾兑用香料、人造香精等，
如配合其他香精勾调浓香型、清香型、米香型、酱香型白酒。可作人造珍珠的粘结剂、药物和有机酸的萃取剂以及水果味香料的原料，科学家的研究成果反到为一些不法之徒提供了便利的捷径。他们不再有足够的耐心去等待一瓶酒自然酿制，而是采用化学的方法将各种物质组合在一起，制成所谓的——“新工艺酒”！3.植物性天然香料植物性天然香料是用芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果实等为原料，用水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法等方法，生产出来的精油、浸膏、酊剂、香脂、香树脂和净油等，
4.丙三醇（俗称甘油）用于各类酒的调配，可增加酒的浓厚感和甜味，随着生物科技技术的发展，食用级甘油广泛应用。在勾调白酒的同时添加丙三醇，有增甜增稠抑苦的作用，我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。