中国有几千年的白酒文化，各个地方都有本地特色的白酒，我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准，现在每一瓶白酒上都会标有什么香型的，”中国有十二香型，他们的特点如下，第十三种香型是由沈酒酒庄试制生产出来的沉香香型，它的问世完善了中国白酒的十三香。
1、中国的白酒到底有多少种香型？是不是放得越久、度数越高越好喝？
先回答有多少种香型。按照传统的分类，浓香、清香、酱香、凤香、芝麻香、米香六种，但是，和金庸笔下的江湖一样，所有的人都喜欢开宗立派，把自己当祖师爷。因为浓香型的分布地域最广，各地受到气候、温度、湿度以及水质的影响，酒的风味会有些差异，所以，就给了某些厂家标新立异的理由和支点。如河北邢台的邢香，河南仰韶的陶香以及酒鬼的馥郁香等等，
甭管大众或者是官方承认不承认，反正他们是喊出来了。另外，兼香也被多家酒厂吹的震天响，所谓的兼香，就是把两种以上的香型搅和到一块，做到你中有我，我中有你。说好听点，是取众家之长，如果按难听的说，这是什么玩意啊。把本来味道整了个乱七八糟，也好意思拿出来显摆，再来说说能存放多久的问题。记得前几年看过一篇报道，某地挖掘一个遗址，有两坛汉代的酒，
其中一坛打破了，真是十里闻香啊。附近的一个老板嗅着香味过来，掏高价买了另一坛，且不说这个老板的鼻子是不是比狗还厉害，就说出土的东西都属于国家的，恐怕没有谁敢公然卖出去。所以，这个故事就是故事，而且编故事的人明显智商堪忧，最起码的道理都不懂，再说了，白酒自明朝才开始把酒精度慢慢提高，以前的酒度数是很低的，根本不可能放了两千年还可以拿来喝。
储存收藏酒，可不是随便一般的酒都会越放越好，就比如说我们浓香型用的调味酒，那都是选老窖池，经过三伏天发酵，发酵期达到六个月以上并且还要摘头去尾的那一部分，才能存放十几二十年做调味酒用。那些立茬和原池酒，是不会拿来放几十年的，具体来说，五十度以上的各种香型的固态发酵酒，放几年都不会有问题，也确实会比新酒更柔和利口，品质也会有提升。
2、白酒到底有多少种香型？对应的都是哪些酒？
大家好！我是艺通醉酒今天有幸遇到这个问题，很高兴能和大家探讨中国白酒的香型，领略白酒的风采，白酒是中国的国粹也是世界六大蒸馏酒之一，近代白酒：曲为酒之骨，发酵之动力。酿酒加曲，酒曲上生长了大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以让谷物中的淀粉、蛋白质转化成糖和氨基酸，糖在酶的作用下分解成酒精，
中国白酒有三个特点。第一：酒厂众多产量大、销量大、消费人群多，近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。比如凤香型的西凤白酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸而来的，还有酒鬼酒的馥郁香型是由酱香、清香、浓香的三种香型延伸而来的，一口三香为馥郁，让人们体会到它的前浓、中清、后酱，
还有芝麻香的景芝是由酱香延伸而来的等等。第十三种香型是由沈酒酒庄试制生产出来的沉香香型，它的问世完善了中国白酒的十三香，1：酱香型白酒主要代表是贵州茅台，又称茅香，酱香突出、清澈剔透、优雅细致、回味悠长、空杯留香持久、空杯比满杯的酱香更加浓郁。2：浓香型：（大曲香型）以四川泸州老窖为代表的大曲酒，浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜，落口绵，尾净余长等特点，
3：清香型白酒，以山西汾酒为代表。又称粉型，清香纯正、醇甜柔和以乙酸乙酯和乳酸乙酯二者结合为主体香，4：馥郁香型，以湖南酒鬼酒为代表，前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁，醇厚丰满、香味协调、色清透明、回味悠长。5：兼香型以安徽口子窖为代表，其特点酱浓协调、优雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长，6：米香型以广西桂林三花为代表。
