武松喝了15碗酿造酒，也不过等于喝了1碗多白酒。老萨闲聊水浒的酒----------------------换成白酒的话，谁敢这样喝一喝，保证他醉死，他们喝的酒，并不是我们今天的白酒，对于鲁智深来他喝了一桶酒，也就相当于2，3碗白酒，这就比武松喝的要多了。
1、古人真的能喝很多的酒吗？
在古代文学作品中，酒经常出现，而诗酒自古更是自成一体。众所周知，唐代大诗人诗仙李白酷好饮酒，几乎到了无酒不成诗的地步，郭沫若曾专门作过统计，在李白流传下来的1500首诗作中，有170余首写到饮酒。从诗中看，李白的酒量大得惊人，令人咋舌，对李白“酒量”描述得最为直观的，应当数诗圣杜甫的那首《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。
按照1斗等于10升，1升等于640克计算，李白1斗喝掉的酒就有12斤之多，但他在喝完酒后并不会大醉，反而写出了很多千古名篇。其实，古人的酒量并没有这么大，因为中国古代酒的度数是随着朝代的演进不断提高的，最开始酿酒，酒的度数都是在10度以下，和我们现在的啤酒度数差不多。后来酿酒方式有了改进和提高，酒的度数上升为9到18度左右，
当时还研制出了米酒等发酵酒，不仅口感好，而且这些酒的度数也不高。到了元代才出现更高度数的酒，因为这时人们研究出了“蒸馏烧酒”的新技术，而这用蒸馏法烧出的酒，即相当于我们现在所说的白酒，它已经大概接近50度了。所以我们听到的那些古人千杯不醉的传说、典故，都是元代以前发生的，元代以后就很少听说这样的事情了，
2、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏贾思勰的《齐民要术》中对于酒的生产记载了八例制曲法，四十余例酿酒法，所收录的实际上是汉代以来的酿酒法。用曲酿酒师我国古代的特色，在古代，曲被用来看作发酵的引物，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物，古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，当曲中的酶制剂溶解出来并活化后过滤酒曲，再投入米饭开始发酵，这种方法被称作浸曲法；另一种是将酒曲，捣碎成细粉后直接与米饭混合。
第一种方法使用时间比较早，汉代至北魏时期是最常用的用曲方法，大概是从谷芽浸泡糖化发酵转化而来，古代浸曲之水根据不同的时节分别处理，冬季酿酒取水可以直接浸曲；春天要将水煮沸，冷却后浸曲。根据时节，水温，确定浸曲时间，以保证浸曲效果，由于古代大多会选择这种曲酿法，所以酿造出来的酒度数比较低，一般也就是9~10度左右的样子，所以千杯不醉还是有可能的。
3、武松在景阳冈山下喝的酒能有多少度？
老萨闲聊水浒的酒----------------------换成白酒的话，谁敢这样喝一喝，保证他醉死，俄国人平均寿命短，主要就是男人喝酒太多，很多都英年早逝了。难道梁山的好汉都是特殊材料做的？都这么能喝酒吗？其实不然！他们喝的酒，并不是我们今天的白酒！今天大家喝的白酒，基本都是蒸馏酒，度数很高，水浒的年代是宋朝，具体来说是北宋，当时自然没有蒸馏酒技术，所以人们喝的酒都是酿造酒。
武松也好，鲁智深也罢，甚至当时道君皇帝宋徽宗，喝的都是这种酿造酒，所谓酿造酒，也叫做发酵酒，就是使用谷物，水果等等植物天然发酵而成！大家都有买水果的经验，有些水果在家里放久了，放烂了，就会出现一股酒味，这也就是酿造酒的基本原理！实际上，酿酒大体也就是将把米等农作物蒸熟，放凉，拌上酒曲（超市里面就可以买到），让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，经过一段时间储存，就变成了酿造酒。
酿造酒无需什么太高的技术，所以世界各国的民族基本都能够掌握，都有自己的酿造酒，中国早在先秦时期，就已经有很成熟的酿造酒技术，到了北宋自然是登峰造极。现在民间一些酿造酒作坊的基本工艺，和北宋期间并没有什么大的不同，从某种意义上来说，酿造酒比蒸馏酒要好的多，它是天然植物的精华，更有营养，而蒸馏酒没什么营养可言，无非就是喝喝酒精，求一个醉而已。