保存在酒柜里当然是好，但酒柜并不是保存葡萄酒的唯一选择。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想环境，厚重的石墙和地板可以让温度保持凉爽和稳定，如果家中没有合适的地方存放，可将红酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周，②没有酒柜，可用橱柜或碗柜替代三十年来酒柜已经走进各家各户，达到了与地下酒窖同等的质量。
1、没有红酒柜如何保存红酒？
我们大多数人的家里是没有酒窖或者专业的葡萄酒酒柜的，那么该如何在炎热的夏天更好地储藏我们的葡萄酒呢？相信一定有读者会说，开空调不就好了？但在某些情况下，即使我们的家里有空调，如果不加注意，依然会造成葡萄酒的热损伤。我们应该把酒放在远离某些热量波动较大物品的地方，比如窗户、烤炉或冰箱；也应该避免将酒放在车库或阁楼里，因为这些空间会放大热量变化幅度，
2、家里没有酒柜，怎样保存红酒呢？
越来越多的家庭开始接受红酒了，但是对于红酒的保存却还不是很专业，常常有朋友在后台留言问我们，夏天气温高，葡萄酒的储放有什么需要注意的吗？这个问题非常必要，我们知道最优质的葡萄酒能够历经时间的考验，即使藏在瓶中，也能保持生命力，自然发展。如果储存条件稍有不当，美酒的状态就会急转直下，沦为残次品，因此，尊贵的酒也需要细致入微的储存条件，才能得到升华。
三十年来酒柜已经走进各家各户，达到了与地下酒窖同等的质量，但碍于条件限制，常常不具备这样的专业设备。那我们如何人为地给葡萄酒营造一个良好的储存环境呢？1、葡萄酒开瓶后的变化葡萄酒开瓶后，与空气接触后会发生一系列化学反应，产生两种表现：一是醋酸菌会将酒中所含的酒精转化为乙酸和乙醛，导致葡萄酒散发醋味，二是氧气进入酒瓶里，使酒液发生氧化反应。
从而导致葡萄酒的果味消失，甚至产生坚果和腐烂水果的味道，葡萄酒的储存环境温度越高，发生以上一系列化学反应的速度就越快。2、葡萄酒应该存放在哪里？葡萄酒理想储存条件须知①温度12~15℃②湿度50%~85%③光线低压暖色电灯④通风通风口近门⑤橱柜材质压缩木料/橡木①恒温环境葡萄酒理想储存地点的3个关键词是：凉爽、阴暗、潮湿，
这里涉及到一些错误的做法，我们的品酒师客服在没有接受专业知识培训前，也犯过类似的错误，就是把红酒随手放在冰箱顶上、烤箱旁，或者洗碗机旁。无论是哪一款酒，切记绝对不要将葡萄酒陈列在温度变化很大的环境中，②没有酒柜，可用橱柜或碗柜替代三十年来酒柜已经走进各家各户，达到了与地下酒窖同等的质量。如果没有专业的酒柜，我们也可以利用橱柜或碗柜来营造适宜的储酒环境，
要保证室内良好的通风，光线要阴暗一些，环境的温度与湿度都有一定的要求。材质要求：常用的材质为压缩木料或者橡木，不要对它喷漆,也不能用有强烈香气的木头，这些异味会通过橡木塞慢慢渗透进葡萄酒中。③温度通常人们认为标准储酒温度是12℃，但实际上一个理想储存取决于酒本身的个性，陈年能力不错的酒，饮用前最好储存在一个凉爽的橱柜里，温度控制在12°C左右。
但短期内即饮的葡萄酒，应该储存在一个稍高的温度环境下，大约14-15°C，④湿度理论上讲，酒窖的湿度从来不能够少于50%，否则酒塞就有干裂的危险，葡萄酒就会氧化。在湿度从50%至85%的环境中，葡萄酒可以得到最好的储存，没有任何的危险，⑤光线光线对葡萄酒酒质的影响很大。在存放酒的地方，避免使用聚光灯，特别是霓虹灯对葡萄酒的酒质有摧毁性的影响，
像日常用的LED灯，它光线柔和，耗电量非常低，对葡萄酒的存放也是极为友好的。3、如何放置一瓶葡萄酒？水平放置水平放置葡萄酒瓶，软木塞可以浸泡在酒液中来保持湿润，反而言之，干燥的软木塞容易出现空隙，使空气进入酒瓶，破坏葡萄酒的状态，避免震动陈年后葡萄酒会出现很多的沉淀物质，如果酒液受到震动，这些物质无法累积到瓶子的一侧，葡萄酒就会出现颗粒的口感。
