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西餐里白酒是什么,西餐里喝酒有什么讲究

不光是西餐,中餐也有用酒来调味的菜肴。西餐中的酒建议从口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香槟(champagne)开始,再依上菜的顺序与菜色转为口感浓烈的红酒(vinrouge),啤酒、干白葡萄酒、白兰地酒等数十种酒都是调味佳品,一般而言,前菜多为海鲜类(fruitsdemer),所以搭配白酒(vinblanc)或桃红(rosé)酒最适宜;主菜则多为肉类(viande),通常搭配红酒(vinrouge);之后的乳酪,可依个人需要选择搭配水果(fruits)或香料(épices);最后的甜点(dessert)搭配则以贵腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒为最佳选择。

1、西餐里喝酒有什么讲究?

1、西餐里喝酒有什么讲究?

西餐中的酒建议从口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香槟(champagne)开始,再依上菜的顺序与菜色转为口感浓烈的红酒(vinrouge)。一般而言,前菜多为海鲜类(fruitsdemer),所以搭配白酒(vinblanc)或桃红(rosé)酒最适宜;主菜则多为肉类(viande),通常搭配红酒(vinrouge);之后的乳酪,可依个人需要选择搭配水果(fruits)或香料(épices);最后的甜点(dessert)搭配则以贵腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒为最佳选择,

葡萄酒与西餐的搭配酒别菜肴举例红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶点、布丁、火鸡1)酒不可以喧宾夺主,从来都说“酒配菜”,没听说过“菜配酒”的。所以,酒的味道不可以压过菜味,放一口菜在嘴里,再饮一口酒,如果感觉不到菜的味道了,那么这款酒的选择就需要再考虑了。

2、西餐里用酒类烹制的食物,吃后开车会被查出酒驾吗?

2、西餐里用酒类烹制的食物,吃后开车会被查出酒驾吗?

由于酒本身具有独特的香气和味道,常用来在西餐烹饪中的魚、虾等海鲜菜肴中调味,啤酒、干白葡萄酒、白兰地酒等数十种酒都是调味佳品。不光是西餐,中餐也有用酒来调味的菜肴,有人做过试验,专门点了几道菜,分别是醉虾、碑酒鸭、甜酒冲蛋、油闷大虾,吃完后经酒精测试仪测试,的确含有酒精成分,最高的是吃醉虾的食客,每百毫升血液含12毫克酒精浓度,但均未达到酒驾标准。

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