豆浆基本分为石磨豆浆、电动机械磨制豆浆两种。豆浆磨好之后滤出豆浆渣，然后上锅煮熟，豆浆烧开5分钟后开始关火，豆浆加工制作完成，关于一市斤黄豆能做多少豆浆的问题我来回答一下吧，友友们，制作豆浆、卤水豆腐脑你们还有哪些心得和妙招呢，黄豆最好为当年的新鲜黄豆，只有新鲜黄豆制作的豆浆才能保证鲜香浓郁；2、黄豆中不得有沙粒等杂质，必须提前挑选干净；3、黄豆浸泡必须恰到好处，保证黄豆浸泡后松软适当；4、豆浆磨制中和过滤前的水量控制要适当，这是豆浆浓稠度的关键；5、豆浆加热中需要采用中、小火慢慢烧开，避免糊锅影响豆浆口感。
1、一斤豆浆用多少石膏？
你好，我是家常美食尚姐，很高兴回答问题。我们知道想要用豆浆做成豆腐需要凝固剂，而凝固剂的种类也有很多，不同的地方会有自己当地比较有特点的制作豆腐的方法，今天这里所说的石膏就属于豆腐凝固剂的一种，用石膏点豆腐这样的做法都在南方地区使用，石膏豆腐的水分比较较大，口感上要更加细嫩。而北方地区多用卤水或者酸浆点豆腐，这两种凝固剂做出来的豆腐含水量较少，口感要更加老一些，不过豆腐的香味要更浓些，
另外还有内脂豆腐，这种豆腐是一种比较新型的豆腐品种，使用的凝固剂是葡萄糖酸-δ-内酯，这种凝固剂的出豆腐量较大，更加细软。使用石膏点豆腐需要用多少石膏，这里只能给出一个比较大概的量，因为做豆腐的师傅一般都有自己的方法，石膏的使用量多少要考虑很多的因素，石膏的使用量需要根据天气变化、水质、豆浆温度和浓度、豆腐的口感要求等因素都会影响到石膏的使用量，
过去常说“一升豆子四两膏”，有经验的老师傅做豆腐的时候都是有自己的窍门的。石膏的使用量的多少也并不一定就是固定的数字，一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰，一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量，而是先将石膏粉溶解之后，然后缓慢的倒入豆浆当中，一边倒一边搅拌，当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到石膏水了，这样就能够做出来好吃的豆腐了。
而石膏最好是使用烧熟之后的，这样的石膏做出来的豆腐更好吃，家庭制作豆腐这里分享一个比较简答的家庭豆腐的制作方法，首先挑选一斤品质很好的黄豆，将里面的坏子、干瘪的黄豆剔除，然后放入清水当中浸泡8个小时，然后将水分沥干，放入清水6斤，磨成豆浆。豆浆磨好之后滤出豆浆渣，然后上锅煮熟，煮豆浆的时候一定要不同的搅拌，并不断将出现的泡沫、渣滓滤出来，反复煮沸3次即可。
2、一市斤黄豆能做多少豆浆？
关于一市斤黄豆能做多少豆浆的问题我来回答一下吧，一市斤黄豆一般情况下可以磨制豆浆6至8斤不等，这与采用的磨浆设备、个人技巧、个人喜好有关。目前豆浆基本分为石磨豆浆、电动机械磨制豆浆两种，电动机械磨制豆浆黄豆经历了高速、高温研磨，大豆营养遭到了一定程度的破坏、损耗，口感欠佳。而手工石磨豆浆口感细腻、丰富，且充分保留了豆浆中的植物蛋白、铁、钙、镁、磷脂、硒、钼、维生素等矿物质，这些都是有益身体的微量元素，
小编去年在网络电商平台上购得一款集摆设、运动、美食功能于一体的小石磨，用起来非常不错。相传石磨的发明人为鲁班，是中国古代一位优秀的发明家，据说除了石磨还发明了木工用的锯子、刨子、曲尺等工具，用智慧解决了人们生活中的很多难题，下面小编分享一下家庭小石磨豆浆的制作方法、流程和注意事项：1、新鲜黄豆1-2斤，如喜爱卤水豆腐脑（四川人称呼“豆花”）可适当多浸泡一些，最后豆浆、豆腐脑一举两得。
2、黄豆用清水清洗干净，放入盆中加温水浸泡6-12小时，夏季浸泡时间宜短，冬季浸泡时间宜长，3、根据石磨入料口的容量确定加入浸泡好的黄豆和水，开始磨制。4、将磨制好的黄豆糊糊放入大一点的容器中，加入黄豆糊糊体积2-2.5倍的温水搅拌均匀，5、用棉质过滤纱布将豆渣过滤干净，留下豆浆中、小火烧开，期间应不断搅动，避免糊锅影响豆浆口感。
6、豆浆烧开5分钟后开始关火，豆浆加工制作完成，注意事项：1、黄豆最好为当年的新鲜黄豆，只有新鲜黄豆制作的豆浆才能保证鲜香浓郁；2、黄豆中不得有沙粒等杂质，必须提前挑选干净；3、黄豆浸泡必须恰到好处，保证黄豆浸泡后松软适当；4、豆浆磨制中和过滤前的水量控制要适当，这是豆浆浓稠度的关键；5、豆浆加热中需要采用中、小火慢慢烧开，避免糊锅影响豆浆口感。