我在上月（5月29日）问答《为什么美国人从来不敢喝中国白酒》一文里，提到我国9000年酿酒史，引来很多条友质疑，说是我国满共就五千年文明史。欧洲人不喜欢中国白酒，所以飞天茅台在国外那么便宜都没人要，惹得一众国内酒鬼抓耳挠腮，恨不得开着三蹦子去扫货。
1、很多人都知道白酒是一级致癌物，但为什么还有这么多人喝酒呢？
准确来说，酒精即乙醇才是一级致癌物质。酒能够麻醉神经，产生愉悦感，让很多人乐此不疲欲罢不能，黄帝第一次品尝到酒的时候喝醉了，醒来后说：后世必有饮此而误事者。自从酒被人类发现以来，一直是达官贵人的专用品，因为消耗粮食多，很多朝代都禁止民间酿酒，特殊阶层除外，因为饮酒，文人墨客饮酒歌赋，流传下来很多佳话，曲水流觞、饮中八仙、李白醉酒后水中捞月等，产生了《醉翁亭记》、《兰亭序》等一大批绝世珍品，瓦岗英雄以及梁山好汉大碗喝酒、大块吃肉的故事流传千古。
但是，平民百姓很难品尝到，到了明清时期，才逐渐允许平民百姓饮酒，酒是一种生活必需品，在北方省份尤其重要，“无酒不成席”，酒文化特别深厚，朋友相见总忘不了说一句：抽空一块儿喝几杯。离开酒，人们都不知道怎么交往了，大部分经济活动和民间往来都是在酒席间谈妥的，重视程度、活动成效都看接待水平，接待水平又主要看酒的品质和喝酒多少，一般情况下，酒喝好了，事情就办成了，
2、为什么一些嗜酒如命的外国人，不敢喝中国白酒？
这个问题我最有权答全了，因为我是做纯粮烧酒的，然后我又在国外呆过，所以，我对这个问题，是经历过的，并且做过试验的。在2011年的时候，我在俄罗斯伊尔库斯克国立语言大学留学，那时候经常接触到俄罗斯的朋友众所周知，俄罗斯的朋友比较爱喝酒，所以在那个时候我们经常会一起聚会喝酒我们喝酒有两种选择，第1种是俄罗斯比较有名的伏特加，第2种就是我们中国的红星二锅头了，还有牛栏山二锅头，
因为我所在的城市有很多中国留学生，所以会有中国市场，这些白酒都很容易买到但是每次聚会我是不喝酒的那种人，因为外面市场能买到的酒，没有一种我能喝，我喝了之后都会头疼，我只能喝我自己家的白酒，但是我家的白酒又不能带到国外来，所以之前在俄罗斯的时候，每次聚会我都没有喝过酒，但是我也小小的品尝了一下俄罗斯的伏特加，这种酒怎么说呢？度数并不是很高，但是并不是那个味道，感觉就像有一种药味似的。
其他从中国去的朋友也并不是特别爱喝，不过俄罗斯人喝咱们的酒，也是很不习惯，因为他们觉得这种酒第一过于甜第二，口感过于辛辣，所以他们很少有和咱们中国瓶装白酒的。后来回到国内，前几年我在北京做翻译工作接触的也是俄罗斯人，有和我年龄相仿的，也有五六十岁的俄罗斯大叔，这个时候，让他们喝了我家的白酒与市场上的瓶装酒，瓶装酒他们喝了之后给我的反馈和当年一样，过于辛辣，只有甜味，喝起来没有什么感觉，所以他们不怎么喜欢然后我又拿出我自己家的纯粮食白酒让他们喝，我让他们喝的是我家采用固态发酵高粱原浆酒，这种酒他们喝了第一口之后告诉我难喝，因为他们觉得这种酒苦。
但是过了一会儿，他说他还想尝一口，因为觉得这个酒苦了之后还会有一些甜，…就这样他们喝上瘾了，让我想起来卫龙辣条那样。刚吃觉得没意思，但是越吃越想吃，我家的白酒也是让他们越喝越想喝，知道我们都喝多了，他们也都喝多了，他们唱歌，我们也唱歌。乱跳，神奇的是晚上两三个小时以后，我们全都酒醒了，他们很诧异的问我，为什么你家的酒醒酒这么快？就像没喝过一样仅仅过了两三个小时而已。
3、世卫组织将酒精列为一级致癌物，为什么还有人喝酒？
喝酒是中国人民的传统习俗，每逢佳节亲朋好友聚在一起一定少不了酒，中国的酒文化源远流长，从古至今，古人有，对酒当歌，人生几何？把酒问青天，李白斗酒诗百篇，历史上著名的鸿门宴现如今随着科学的进步，人们认识到酗酒的危害，提倡戒烟限酒，少量饮酒有助于舒筋活血，小酌怡情，酗酒伤身！世界组织将酒精列为一级致癌物，纯碎喝酒精有百害而无一利！。
