关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质。生活中有很多人把陈年老酒当做珍品，那么我们喝的酒有保质期吗，这里为你分享一下酒到底会不会变质首先要声明一下，基本上所有物品都会有保质期的，也并不是过了保质期就不能食用，在我国白酒是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表白酒可以永久储存的白酒为何可以不设定保质期呢。
1、白酒会变质吗？
随着生活水平的提高，人们对物质的追求也在提高，白酒当仁不让的成为餐桌上的风景。生活中有很多人把陈年老酒当做珍品，那么我们喝的酒有保质期吗，这里为你分享一下酒到底会不会变质首先要声明一下，基本上所有物品都会有保质期的，也并不是过了保质期就不能食用，在我国白酒是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表白酒可以永久储存的白酒为何可以不设定保质期呢？白酒不标注保质期是国家规定的，主要是微生物在酒的环境里无法繁殖，高度白酒的微生物无法生存，所以就没有设定期限，
2、白酒放一段时间会变质是什么原因？
大家好，我是名酒根哥！关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质。一，质量越变越好！纯粮固态酿造的白酒！在阴凉通透的地方，常年避光，温度在18度25度左右，在一定时间以后，陈化效果明显！口感更醇厚！入口更绵柔！特别是酱香型白酒！口感变化非常明显！二，质量越变越差！度数低的酒！如50度以下，或者不是纯粮固态酿造！或者密封不好，另外，保存不当，保存的地方温度过低，潮湿或者温度过高，都会影响酒的品质！。
3、纯粮食白酒在零下几度放一晚上，就会有絮状物析出，是不是真的？
是真的，纯粮酒度数在50度—60度之间最为明显，这是纯粮酒的一大特性，在外界温度低温的状态下酒液会变浑浊，在零下20℃左右会析出絮状物。因为纯粮酒在酿制的过程中，酸酯类物质和微生物都是通过自然发酵而成，酒体的风味物质也是来源于此，絮状物的主要来源是高级脂肪酸乙酯，主要物质包括:棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯，
4、白酒放久了会过期吗？
白酒放久了不会过期，但是开了瓶的白酒就很容易跑味变质，能喝也不好喝。这里的道理不复杂，主要说说三个原因：⒈白酒老熟以后，内部物化性质很稳定，如果没有丝毫外来影响的话，会放相当长时间不变化，理论上说的永不变质，外来的影响因素很多，光照、空气、温度，包括跑气感染，任一变化都会影响到酒体。⒉酒体的物化性质又很不稳定，
酒精是易挥发物，酒体里面的芳香类物质也是易挥发物，同时又很容易受到水土杂菌一类的外来感染。喝酒人都有这个体会，一瓶好酒没喝完，过了几天再喝就不是开瓶那天的味道，不好喝了，一坛酒也是，开坛满屋酒香环绕，放一段时间，越来越不好喝。就是说，本来的酒跑了味，变了质，⒊学会保管酒。当下假酒泛滥，都想买到真的粮食酒，存放家里慢慢享受，
怎么能把酒存放妥当，不至于放的跑味变质，而是要越放越好喝，这里分享三个方法：①安排一个僻静的屋子，有地窖更好。通风、避光、相对恒温；②散酒装坛，坛口先用保鲜膜封好再加盖，再保鲜膜封，丝毫不透气，喝的时候，开一坛子立马分装瓶子，不能卖酒的那样老是开盖打酒；③瓶装酒买回后要逐个检查瓶口，有松动的要拧紧，必要的还要加封。
