西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。其他香型包含（兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点，怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒，首先，必须要了解各大白酒香型的特点。
1、你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
得益于酱香酒的大吹大擂，目前很多自认为自己有点身份的，觉得酱香好。前几天有个饭店的老板跟我谈合作，我说自己做的是纯粮的浓香酒，她竟然满脸惊讶的问：纯粮不都是酱香吗？唉，真的让我无语，但是呢，咱又不能不跟她解释，于是我就说八大名酒里面，浓香的占比是最多的。名气比较大的比如说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河等等都是浓香型的，
并且在目前全国的总销量来说，浓香占据绝对的主导地位。酱香的工艺确实是比浓香和清香稍复杂一点，但是这并不能说明酱香就比真正的浓香成本高多少，也不能说明浓香就没有好酒，更不能说明酱香就不能造假！对于酒来说，只要按照真正的传统工艺操作，不太追求出酒率而使用快速发酵的方法，再加上资金充裕可以窖藏几年，浓香一样会生产非常好的酒，
只是由于某些人坏了良心，拿勾兑冒充粮食酒，把本来属于自己范畴的消费者推到别的地方，只能说自作自受。每一种酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱们吃饭一样，八大菜系各有千秋，很难界定哪个好哪个不好。你本人地处四川，恐怕很难想象不吃花椒和辣椒，而山西引以为豪的陈醋，几乎每个人都会来点，这就是口味不同，才有了中国博大精深的饮食文化。
2、白酒香型是如何产生的？
我国白酒的香型大致分以下几种：酱香型，浓香型，馥郁香型，浓特香型、凤香型、清香型等，通过对白酒的香型研究，最终确定白酒香型与其化学组成分有关，也就是在酿酒过程中发酵工艺产生其化学组分的不同，其香型也不同。因此影响酒的香型的主要因素有：原材料、酿酒工艺、发酵过程，存储时间、存储容器等有关，白酒的香型怎么产生的呢？首先是酿酒的原材料。
3、白酒香型应该如何辨别呢？
口头叙述不可能会掌握，最好的办法是亲自闻、尝，上个月，我去一个酒厂参观，酒厂搞了一个酒仙争霸赛，每个人面前放5个杯子，5个香型的白酒，让我们每个人品评确定都是哪个香型。然后再换成5个年份的酒，让我们观察、品尝，闻气味儿，确定年份，5个香型分别是：酱香型，浓香型，清香型，芝麻香型和原香型。5个年份分别是一年，3年，5年10年，30年，
我得了100分。我一同事因为开车的原因，不能品尝，通过鼻子闻得了80分，还有几个经常喝酒的人，居然得到有0分、10分。所以说有点发言权，下面是香型代表酒，方便的话可以去品尝、闻，通过对比就明白了：首先每种酒是什么香型标签都会标明。看一看，然后再品尝或者闻的味道，酱香型，代表茅台酒及系列，如汉酱、汉道、迎宾酒、王子酒。
注意以前茅台也生产过浓香型，酒瓶标签都会注明。茅台镇的应该都是酱香型，浓香型：五粮液、剑南春、洋河系列，四川的多为这个香型。清香型，代表为北京二锅头，河南宝丰酒，其他香型的市场不多，如米香型，芝麻香型，凤香型，兼香型，都是区域性的酒。河南漯河舞阳贾湖还有个原香型，都需要你亲自品尝，你才能找到差别在哪，语言文字的叙述，是永远是说不清楚的。
4、什么香型的白酒，是目前市场上的主流白酒？
你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题中国白酒是怎么酿造的？为什么大人物只喝酱香型白酒关于酒这个问题我想说以下四个个观点，如果说的不对，请指正，谢谢第一：白酒是怎么酿造的？第二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？第三：为什么大人物只喝酱香型白酒？第四：为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？白酒是怎么酿造的华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
