先说一下对于茅台年份酒的基本概念,年份酒不是咱们买一瓶茅台,在家放了十年,你就是十年年份酒了,是通过储藏一定年份的基酒加上新酒通过严格勾兑调和而成的,这里说一下,勾兑不是酒精兑白水的意思,是不同口味与年份的酱香酒为了达到一定独特口感,形成自己独特风格的年份酒。
1、茅台年份酒怎么卖?
先说一下对于茅台年份酒的基本概念,年份酒不是咱们买一瓶茅台,在家放了十年,你就是十年年份酒了,是通过储藏一定年份的基酒加上新酒通过严格勾兑调和而成的,这里说一下,勾兑不是酒精兑白水的意思,是不同口味与年份的酱香酒为了达到一定独特口感,形成自己独特风格的年份酒。举例说明一下,十年年份酒,按照茅台制定的标准,用不低于十年窖藏的基酒勾兑而成的茅台酒,就称之为十年年份酒,如果你自己又收藏了十年,价值是叠加的,
2、茅台酒是怎么勾兑出来的?
感谢邀请。茅台酒的勾兑,不同时期,勾兑方法也不同,茅台酒的勾兑方法具体如下:小型勾兑茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合,通过小样评审后,形成勾兑方案。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调,整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式,不使用任何外加物质包括水在内。
不同时期勾兑办法不同60年代前后,勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片,了解陈放酒的酒龄,轮次和酒精含量,从而决定用哪些酒来勾兑,然后将选用的酒逐坛取样品评,如头子酒、杂醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中,混合品评,70年代后,茅台酒厂设置专职的勾兑人员,以感官、尝评为主,判定酒的香气与口味搭配,好酒和差酒的结合等。
茅台酒厂的调酒师们在生产中发现,茅台酒可分酱香,醇甜,窖底香三种,在勾兑时要适量掺和在一起,取2-7轮次的酒,大约200-300个单型样品进行勾兑,反复多次小样组合,一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒,多则用70个,茅台酒的勾兑流程相当复杂,不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒,茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分,并应用自如。
3、茅台十五年年份酒如何鉴别真伪?
大家好,这里是国酒鉴真年份酒的概念最初流行于国外,上世纪90年代,茅台酒厂率先提出了白酒“年份酒”制度,自1997年起,茅台陆续推出了“30年”“50年”“80年”和“15年”的茅台年份酒,其中茅台十五年陈年年份酒按照15年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成的。如果酒桌上拿出一瓶茅台十五年出来,那将是一件很有面子的事情了,
但如果被发现是假酒,那场面就十分尴尬了。那么今天小酒就以2018年茅台十五年为例,教大家如何一眼识别市场上99%的假茅台十五年,即将进入正题,瓶帽黄头巾绣花大家自行对比一下图片画圈的地方即可一眼秒杀真假。透明封口膜假酒的飘带在封口膜里面,目前还没有遇到过这种情况的真酒,大家在买酒时候一定要留意,背标防伪暗记通过荧光灯看背标防伪暗记,如果没有防伪暗记即可视为假酒。
4、茅台酒,微调,小批量勾兑,珍品,陈酿,年份酒,分别指的是什么?
感谢您的邀请,小橘子现在就和大家一起来了解一下,微调酒质,口感可以理解为升级版的普茅,代表作品有贵州茅台酒-礼宾。小批量勾兑,是微调微调酒质的升级版,产量也很少,所以很多人会选择收藏它,未来升值可能很大,珍品,1986年,第一款珍品面市,外观无色无味,入口酒体醇厚,回味悠长。陈酿酒质,是以陈年茅台为基酒调配而成,通常以酱色瓶灌装,曾专供国宴接待,所以也叫国宴酒质,还有特制陈酿,特制陈酿产量非常少,一般被当做国礼赠送给外国元首及贵宾,
5、20年,25年老茅台什么比例勾兑新茅台?