对于酱香型白酒或者说茅台镇的酱香型白酒，我认为除了飞天茅台酒和茅台股份的系列酒之外，其他酒无论是大厂小厂都是碰运气，也就是说茅台酒厂股份有限公司的酒可能品质一般，但是至少是“良心”纯粮食酒，而其他酒厂不敢保证是“良心”纯粮食酒。这就是作坊生产的纯粮食酒价格卖不到那么贵的原因。
1、飞天茅台和五粮液，哪个更好一点？
在白酒发展的历史长河里，茅台和五粮液，这两款白酒能长久占据行业龙头地位，可算是一个奇迹般的存在。一个酱香型代表，一个浓香型后起之秀，那个更好呢？飞天茅台是顺应当年出口的需求，由茅台酒厂推出的一款高品质的外销型白酒，目前是白酒单品中的销冠王。具有酱香型白酒独有品质的无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，深受国人推崇和喜爱！五粮液的标杆产品就是普通52°五粮液，简称“普五”，是五粮液酒厂核心产品和灵魂产品，占据全国浓香型高端市场三分之二的份额，
2、网上说纯粮食酿造的低价酒都是真的粮食酒吗？
我是酿造纯粮酒的，我可以来回答这个问题。现在网络上很多人宣传的纯粮酒，价格都非常低，十几二十元一瓶，一箱也就不到两百元，甚至还有很多打着九块九包邮的纯粮酒。首先下个结论，这些酒都不是真的纯粮酒，为什么呢?我给大家分析一下，真正的纯粮酒，一定是传统工艺固态法发酵酿造出来的，并且经过贮藏了的酒。传统工艺固态法发酵也就是我们常说的古法酿造工艺，它是完全通过人工按照繁琐的步骤经过长时间的发酵蒸馏出来的，
那么算上这个成本，我们很容易算出一斤真正粮食酒的价格是远远不止十元的。再看看其他的成本，真正传统工艺酿造的纯粮酒，是必须要经过贮藏的，贮藏才能让酒自然老熟，变的香醇怡人。一切通过添加香精或者其他增香物质来勾兑的白酒，都不是真正的纯粮酒，而纯粮酒酿造出来至少要贮藏半年到一年以上才能售卖，有的甚至会贮藏两三年。
这么高的时间成本算下来，每斤酒都不止十元了，另外网上那些纯粮酒精美的包装，瓶子，坛子这些不要成本吗？广告费，运输费这些都是钱，摊到每瓶酒身上怎么也要几元钱。所以大家认为九块九能不能买到纯粮酒?别说九块九，真正好的纯粮酒，九十九能买到就算是不错了，毕竟除了成本，都是要赚钱的，所以说网上那些低价格的纯粮酒根本不可能是纯粮酒，多是三精一水勾兑的酒精酒。
3、茅台的酱香型白酒中，哪种比较好？
对于酱香型白酒或者说茅台镇的酱香型白酒，我认为除了飞天茅台酒和茅台股份的系列酒之外，其他酒无论是大厂小厂都是碰运气，也就是说茅台酒厂股份有限公司的酒可能品质一般，但是至少是“良心”纯粮食酒，而其他酒厂不敢保证是“良心”纯粮食酒，这也是目前贵州酱香型白酒的尴尬，虽然经过这么多年的历史沉淀和发展以来，茅台镇的私人酒厂已经从过去的到四川拉浓香型白酒罐装销售发展到了现在的自己酿造为主和外购酒为辅，但是也不能掩盖其除了茅台酒股份有限公司产品以外，压根就拿不出几个市场上认可度比较高的酒，目前虽然有2个贴牌产品在全国搞得红红火火，其实我们茅台镇酿酒人都知道人家是广东做营销的人在茅台镇开发的酒，压根与茅台镇没有太大的实质性关系。
归根结底还是茅台镇酱香型白酒的老毛病，除了混乱还是混乱，很少有人用“良心”做酒，大多数的人都是用赚快钱，能够忽悠一票算一票的心里来气做酒，所以说那些酒好不好我就不回答了，我来告诉大家目前酱香型白酒的几种酒的酿造工艺与实际区别。坤沙酒坤沙酒以茅台酒为代表，典型的12987工艺，但是新的坤沙其实不好喝，一来杂味重，二来太刺激，三就是酸涩苦不均衡，
但是新的坤沙酒没有50元钱一斤，而且是大批量采购的前提下，你是很难采购的。翻沙酒翻沙酒等于就是在坤沙的基础上再来一次，一般也就是在七轮次酒糟的基础上加上少量的糖化酶和酱香大曲，目的就是把坤沙酒糟的残余淀粉和香气香味物质最大化的提取出来，当然也是一种经济利益最大化的做法，翻沙酒在品质上最接近坤沙七轮次酒，尤其是那种焦味和枯味，还有苦味也是特别的重。
