勾兑其实是有两种的，一种是酒勾酒，即是茅台酒这种类型，用基酒与母酒勾兑所得的。茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如，大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调。
1、茅台酒是怎么勾兑出来的？
感谢邀请。茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同，茅台酒的勾兑方法具体如下：小型勾兑茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调，整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物质包括水在内。
不同时期勾兑办法不同60年代前后，勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片，了解陈放酒的酒龄，轮次和酒精含量，从而决定用哪些酒来勾兑，然后将选用的酒逐坛取样品评，如头子酒、杂醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品评，70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官、尝评为主，判定酒的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。
茅台酒厂的调酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个，茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。
2、飞天基酒和飞天茅台相比怎么样？
谢邀，迟复为歉，所谓基酒，也就是新酿造蒸馏出的酒，因乙醇、乙酯含量少，醛、酸含量高，不仅没有香味，还刺激喉咙，不好喝。但成品酒，一般都是经过一定时间储存，去除杂味后才用于沟调的，因此，不管是茅台还是其他什么品牌，成品酒都是要比基酒阶段时的品质好。元老院酒友会纪念酒，历经岁月陈酿发酵，为感恩铭记而酿造，
3、茅台酒是不是勾兑的？
如果是原浆勾兑，产量也不可能翻几倍啊！！！[机智]产量翻倍是提名的主要成绩。，。可这个成绩与茅台宣传的古法酿造法相冲！那就是涉嫌虚假宣传，生产、销售假酒嫌疑了王莉的功绩是产量翻番，口感一致，这翻岀来的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兑怎么可能不同批次一致？？？细微区别一定会有的，一致只能是工业勾兑。
4、被误解的白酒“勾兑”？
真假白酒，讨论来讨论去的都是围绕一个勾兑问题，勾兑一词，相信百分之80以上的酒友们会对他有误解，感觉勾兑就是掺杂了其他东西，所以就是假酒，都不能要！事实上明显不是这样，最直接的就是茅台酒后面注解明确写明勾兑而成的，那么你说茅台酒也是假酒吗？勾兑其实是有两种的，一种是酒勾酒，即是茅台酒这种类型，用基酒与母酒勾兑所得的。
另一种是酒精勾兑，就是所谓的香精勾酒精，其实使用食用酒精加香精生产的新工艺白酒是国家解放初期为了节约粮食而创新的一种白酒工艺，在合法的范围内使用添加剂在食品行业已经是很普遍的事。在稍微懂一点点白酒知识的酒友眼中，一看就知道是纯粮食酒还是酒精酒了，一分钱一分货，这个是万年不变的道理。市面上很多售价低廉，甚至比我印象中的成本还要低的酒却打着纯粮食酒的旗号，
虽然我能辨别，但是酒友们不会的话买了喝了到时候出现问题，那就追悔莫及了。不过现在确实是一个谈酒精酒、勾兑酒而色变的年代，每天都在上演的酒精酒中毒事件都在打击老百姓的信心，勾兑酒喝不得，同时勾兑酒、酒精酒被打上“假酒”的标签，懂得酿造白酒的都知道，白酒三分酿造七分勾兑，如果没有勾兑，不同批次的白酒无法达到口感统一。
但白酒勾兑过程的不规范操作，大量香精香料的添加，摸黑了“勾兑”二字，在这样的历史背景下，又有哪个酒厂敢承认自己的酒勾兑过呢？说实话我自己是做酒的遇到不是懂酒的人我都不敢直接提白酒勾兑工艺，外面的酒，放心的喝不上，喝上的不放心。所以我也只能喝我镇上的散酒了，我们茅台镇上的散酒，虽然名字不大，但胜在实惠、安全。
