茅台15年的酒，是用不低于存放了15年的基酒按照茅台标准进行勾调的口感，也就是说茅台15年里面的酒不是全部都是存放了15年的酒，而是有一部分基酒存放了15年的时间，具体搭配比例是不清楚的。飞天基酒是一款茅台镇的酱香型白酒品牌，从小作坊酿酒到贵州金窖酒业集团，一直为茅某酒提供基酒。
1、新茅台应该怎么储存？如何防止泡酒？
首先感谢题主邀答。新买了两瓶18年飞天，用密封吗？应该如何密封不破坏商标，防止跑酒？茅台酒是中国白酒界的王者，近几年，央行货币超发，货币贬值，物价上涨，成就了茅台酒保值增值的金融属性。茅台酒成了抢手货，甚至一瓶难求，茅台收藏深入人心。九月，佳士得拍卖行在上海举办了首场以茅台酒为特色的中国白酒拍卖会，该次拍卖会以360万美元成交，单是茅台就筹集了逾2550万元人民币，占总成交量的78%，其中，12瓶1980年“飞天茅台”以66万人民币创造了最高成交价，成为当场拍卖会的亮点，
那么，价格高昂的茅台酒如何保存成了广大收藏茅台的爱好者的头等大事。我谈一下保存茅台酒的经验，首先，我要对新购茅台酒进行检查是否露酒。1、闻，即闻一下瓶口是否有浓浓的酒味；2、看。检查一下飘带是否有酒浸的痕迹，若有露酒，不易长期保存。不漏则进行下一步，到五金店购买一小盒生胶带，白色的那种（如图）。
沿着封瓶口的红皮子一直缠绕到下沿，并向下多缠绕一些，缠绕三四层即可，一般我不会在用保鲜膜，因为有酒友反映保鲜膜时间长了会损与酒标黏连，影响品相。接下来，就是日常储藏注意事项，一、五避。1、避免阳光照射；2、避免储藏温度过高过低，一般在20-25度为宜；3、避免湿度过大过小，保持相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖、酒标易损坏，
2、茅台囤积居奇怎么界定？
我一直有个疑问，所谓的囤积居奇和哄抬物价怎么界定的。疫情期间，进价和销售价加成超过15%的，即认为属于哄抬物价，那么茅台酒算不算哄抬物价呢？成本多少可能大家都知道个大概，不外乎几十块钱的事。即使再加上储存时间的利息和损耗，仍然不可能超过一百块钱，再加上正常的利润空间，也不应该出现这样的天价。假如说茅台的基酒酿造出来的成本是50元一斤，按照严格存放五年计算，每年驴打滚利加15%，五年下来也不过是区区一百多块钱，
听说茅台出厂价格是八百多，而到了零售市场，虽然指导价也就一千多块钱，但是有几个能买到一千多的呢？我们这边，拖熟人找关系保真的情况下，最起码两千多以上，有些甚至达到了三千还多。这算不算哄抬物价囤积居奇呢？相比较那个把进价六毛钱的口罩卖一块，谁是良心商家不需要多说了吧，现在的茅台已经不是酒了，而是一种资源。
因为无论你用什么渠道什么方法，只要能用低于市场零售价格拿到货，那就不用担心卖不掉或者不赚钱，这样的好事谁不趋之若鹜呢！一瓶酒从出厂到消费者手里，价格竟然能翻几十倍，而且还供不应求，这不是炒作是什么？可能我们买车被加价感觉不习惯，买烟加价要处罚商店，打个车多要几块钱义愤填膺，吃顿饭被收服务费直接投诉，但这些在茅台身上一律不存在，
3、什么是基酒？飞天茅台的基酒是那种酒酒质？
基酒嘛，就是用来调酒最基本的载体。任何酒都一样，基酒好，才能出来好酒，否则就是特级调酒大师也会巧妇难为无米之炊的，打个比方吧，一个人相貌差点，现在还可以整容，甭管是割屁股上的肉垫到脸上还是割脸上的肉整个大翘臀，以目前的技术还是能做到的。不过，如果身材矮些的，可能就无能为力了，总不能底下整个假腿或者踩着高跷出门嘚瑟吧，
以浓香型为例，全年下来共有三个阶段的烧酒，也可以统称为基酒。这三个阶段依次分为压池酒、原池酒和立茬酒，压池酒最好，原池次之，最差的是立茬，虽然都是基酒，也有三六九等之分的，压池酒是中原地区收麦前入池，到农历八月十五之后开始烧酒，中间跨度达五个月以上，且经过三伏天发酵，是一年中最好的酒。但是这种酒虽然品质好，不过出酒率比较低，而且还非常考验酿酒师的水平。
