酸辣无骨鸭爪的制作方法，酸辣无骨鸭爪怎么做如何做好吃

酸辣无骨鸭爪的做法步骤酸辣无骨鸭爪的做法图解11. 无骨鸭爪清水泡掉血水酸辣无骨鸭爪的做法图解22. 准备蒜泥 辣椒末酸辣无骨鸭爪的做法图解33. 准备辣椒水 加入茴香 花椒 生姜酸辣无骨鸭爪的做法图解44. 带水沸腾 放入鸭爪 加入盐 焯水酸辣无骨鸭爪的做法图解55. 煮20分钟后捞出 加入味精和醋 拌匀酸辣无骨鸭爪的做法图解66. 放入辣椒末 蒜泥 淋上滚烫的热油 搅拌均匀即可食用

鸭爪去骨头，食醋，辣椒准备好，准备一些冰糖。再看看别人怎么说的。

主料：鸭脚500g 蒜5瓣小辣椒5个 麻油一茶匙料酒一茶匙 生抽适量米醋半瓶 步骤：1.先把鸭脚洗干净 然后放到锅里煮三十分钟加入料酒和姜一起煮 然后把蒜切成蒜末 辣椒切成一节一节的 然后加入米醋和生抽放到一个盆里等待 鸭脚熟了之后捞出来放到盆里搅拌让鸭脚入味后十分钟 然后即可

1.先把鸭脚洗干净 然后放到锅里煮三十分钟加入料酒和姜一起煮 然后把蒜切成蒜末 辣椒切成一节一节的 然后加入米醋和生抽放到一个盆里等待 鸭脚熟了之后捞出来放到盆里搅拌让鸭脚入味后十分钟 然后即可

用料 去骨鸭掌 酸萝卜 干红辣椒 红辣椒 蒜 蒜苗 油 生抽 酱油 酸辣去骨鸭掌的做法 去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，试一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎锅里放比平时炒菜要多的油，蒜丢进去出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，然后下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，水焖一下水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生最后把蒜苗丢进去翻炒几下根据个人口味加鸡精或者味精小贴士怕鸭掌腥可以加一个八角，一片桂皮焯熟，或者滴几滴山胡椒油去腥味。: )

用料 -鸭爪数个陈醋适量姜末适量白砂糖适量酱油适量蒜蓉适量耗油适量把做法保存到手机- 做法 -1.把鸭爪洗干净放入水中煮15分钟左右2.在煮鸭爪的同时可以准备材料3.佐料4.调好酱料5.将煮好的鸭爪用清水冲，使其冷却6.将冷却好的鸭爪放入盒子里，倒上准备好的酱汁，搅拌均匀。

酸辣鸭爪的做法主料 鸭脚500g 蒜5瓣 小辣椒5个 麻油一茶匙 料酒一茶匙 生抽适量 米醋半瓶 酸辣鸭爪的做法步骤1. 先把鸭脚洗干净 然后放到锅里煮三十分钟加入料酒和姜一起煮 然后把蒜切成蒜末 辣椒切成一节一节的 然后加入米醋和生抽放到一个盆里等待 鸭脚熟了之后捞出来放到盆里搅拌让鸭脚入味后十分钟 然后即可

首先注意糖醋的比例 大约1:1 然后需要1个柠檬香油最好选用香度大的香油如果你想继续做美食可以继续深造下去白醋不易多 需要柠檬独特的酸味去中和下

食材用料：鸭掌[图]鸭掌13个番茄[图]番茄一小个相克食物洋葱[图]洋葱一小个相克食物酸萝卜一小个蒜[图]蒜少许姜[图]姜少许相克食物泡姜少许泡红海椒少许菜谱做法：酸辣鸭掌的做法图解11.将鸭掌洗净酸辣鸭掌的做法图解22.蒜，姜，泡姜，泡红海椒切成小粒酸辣鸭掌的做法图解33.酸萝卜切成小条酸辣鸭掌的做法图解44.番茄，洋葱切成块酸辣鸭掌的做法图解55.鸭掌先飞水酸辣鸭掌的做法图解66.炒锅里放油，油八成热时将切成小粒的调料放入，炒出香味酸辣鸭掌的做法图解77.将飞过水的鸭掌倒入翻炒一下酸辣鸭掌的做法图解88.将鸭掌倒入高压锅内放入酸萝卜，番茄，洋葱，加水（水刚刚淹过鸭掌）酸辣鸭掌的做法图解99.盖上盖子，开大火上汽后转中火压8分钟

制作材料：主料：鸭掌300克辅料：香菇（鲜）20克调料：柱侯酱40克,姜15克,大蒜（白皮）8克,大葱20克,江米酒30克,味精5克,盐5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克特色：爽口带滑，豉味香浓。做法：1. 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌；2. 再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时；3. 用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味；4. 烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌，滤清水分待用；5. 起锅下油50克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花（8克）、菇件、葱段（10克）略炒；6. 放入煨过的鸭掌、米酒，加水50克，略炒；7. 用味精、生抽、白糖调味，用湿生粉打芡；8. 加包尾油10克、麻油2滴上碟。

前往百度APP查看回答无骨鸭掌火锅用料 鸭掌 依自己的量 蔬菜 适量 郫县豆瓣酱 两勺 八角 一个 胡椒 三分之一勺 花椒 依个人口味 干辣椒 依个人口味 料酒 一勺 生姜、大蒜、葱 适量 鸭掌火锅的做法 炒熟蔬菜，放在火锅锅底。锅里倒油小火将葱姜蒜豆瓣干辣椒花椒八角炒香！倒入洗净的鸭掌翻炒上色！将翻炒上色的鸭掌倒入高压锅加水，调入料酒，转阀后压30分钟（因为我这里是高原所以煮的比较久。平原应该用不着这么久。）将高压锅压好的鸭掌倒入火锅盆煮开就可以吃了！更多15条

“凉拌无骨鸭掌”做法！酸香脆爽，筋道弹牙，一口一个真过瘾。方法简单，步骤详细，欢迎大家留言互动，感谢大家支持！

冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，用右手手指甲在爪的三根趾背上顺着骨各划一道 （或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。

酸辣无骨鸭爪 原料水发鸭掌600克，泡酸萝卜50克，红椒，蒜苗各25克，植物油50克，精盐4克，味精4克，料酒30克，酱油2克，白醋5克，干椒粉5克，葱， 姜，蒜子各15克，红油，香油各5克，水淀粉10克，鲜汤50克。制法（1）将鸭掌切成小块，入冷水锅内，放入料酒，去掉腥味和咸味后捞出，剔去掌骨。（2）将泡酸萝卜切丁，姜、蒜、红椒、蒜苗均切成米，葱切花。（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜米、蒜米、红椒米、泡酸萝卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鸭爪、精盐、味精、酱油、白醋炒拌入味，再加入鲜汤略焖，勾芡，淋香油、红油，撒葱花，出锅装盘即可。特点色泽红亮，鸭掌脆嫩，酸辣鲜香。