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怎样红烧鸭子简单又好吃,红烧鸭怎么做

1,红烧鸭怎么做

放在锅里做

红烧鸭怎么做

2,怎么烧鸭肉呢

干炖,怕不烂就放一颗酸楂。

怎么烧鸭肉呢

3,最简单的红烧鸭

依自己的口味 淘一淘 湘柴腊味坊

最简单的红烧鸭

4,红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗

准备鸭子,半边鸭子。锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸。水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。烫熟后,把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油,翻炒鸭子。PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的。煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。继续翻炒,放盐,放白糖。继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽。使它上色。放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。

5,烧鸭的做法

啤酒红烧鸭 食材 白条鸭 啤酒 葱姜 桂皮 花椒 大料 香叶 步骤 1 将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,否则小心您那双。。。 2 将鸭块焯水(水里放两片姜加少许料酒),不要焯熟,去腥即可,水开后捞出控水。 3 锅洗净,烧热,同时加入白糖和花生油炒糖色,颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒,加入酱油、葱段、姜片继续翻炒,然后放入料盒,倒入啤酒,加盖,大火烧开,小火慢炖,大概40分钟左右~~ 4 最后大火收汁,颜色漂亮到你有食欲就OK了!临出锅淋些香油,撒把葱花,齐活! 注意事项 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经; 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿; 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 好豆美食网

6,红烧鸭肉怎么做

红烧鸭的做法: 1. 鸭肉洗净斩块; 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右; 3. 洋葱、青、红椒洗净; 4. 姜、洋葱擦成细丝; 5. 青(25克)、红椒(25克)切丝; 6. 蒜拍碎切成末; 7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油; 8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油; 9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味; 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒; 11. 炒均后加入水没过鸭肉; 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮; 13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。
啤酒鸭 主料: 鸭-去菜场挑一只3斤左右活蹦乱跳的鸭 配料: 1、啤酒两瓶-------普通1块5的行呤阁啤酒 2、家常调味品:盐、老抽、胡椒、鸡精、糖(冰糖最好)、干辣椒、花椒、姜、白芝麻 做法: 1、焯水 烧一锅开水,把鸭子倒进去焯水,水开2-3分钟后就可以捞起来,这个时候血水已经煮出来了。 2、炒 锅里加少量油,把干辣椒、花椒(通常我吃我妈会多放点花椒)、姜、蒜放进去爆香,将焯好水的鸭子放进去炒香。 3、炖 这个时候要用到炖锅,如电饭锅、紫砂锅、砂煲,因为慢炖可以让啤酒鸭更好入味,将炒好的鸭子盛到炖锅里,把啤酒倒进去,加一小碗水,量以啤酒没过鸭子为准,一般3斤的鸭子得1瓶就可以了。炖多久?我妈说她从不计时,炖到汤汁收到一半的时候(嗯~~~已经闻到香味鸟~!)加适量盐(先不要给多了,一会再收点汤汁就会咸了)、老抽、冰糖、鸡精,再加一点点醋更香更容易软烂!炖,炖,炖。。。。。。汤汁变稠,这时可以尝尝咸淡,乘机在加点调料,再焖一会就出锅了! 4、烧好后散上葱(有香菜更好)和芝麻。 八宝鸭 材料: 光鸭1只(我买的小鸭子,不含脖子约30CM长),糯米多半杯,栗子、白果、香菇、腊肠、熏干、春笋、青豆各适量(随个人喜好)。 调味: 黄酒、酱油、盐、糖、桂皮一块、八角2块、姜片3片。 做法: 1、光鸭洗净,把没收拾干净的毛拔干净。均匀的在里外抹上酱油、酒,腌制隔夜。 我腌了36小时。 2、糯米浸泡2小时以上,蒸透。用酱油、糖拌匀(此步骤有误,后面会更正)。 3、栗子一切两半、腊肠切小段、香菇、熏干、春笋切丁,和青豆、白果加酱油、酒、糖炒熟,拌入糯米,成馅料。 4、把馅料填进鸭肚子,并用棉线缝起封口。 5、炒锅内放2大匙油,烧至8成热时,将鸭子放入,煎至两面金黄。我图片中的颜色还没有煎好,要煎的同最后一幅图一样,最后作出来颜色才比较漂亮。 6、图内留底油,爆香姜片,加酱油、酒、糖、桂皮、八角以及清水1杯,略微熬制,成酱汁。 7、将酱汁淋在鸭子上,入蒸锅蒸2小时以上,至鸭子熟透。 8、将蒸鸭的酱汁收浓,淋在鸭子上。即可。
姜黄末1小匙 生姜末1小匙 红花1小匙   鸭胸肉1块(约300g) 盐1/2小匙 油1大匙    葱花2大尖匙 酒、甜酒各1大匙 酱油2大匙   青菜(油菜、菠菜)、盐适量 大葱切丝半根   鸡汤6杯 中华面4人份    调味料(盐、胡椒各少量 酱油1大匙 芝麻油少许)  做法: 1 小匙、生姜末1小匙、红花1小匙、鸭胸肉1块(约300g)、盐1/2小匙、油1大匙、葱花2大尖匙、酒、甜酒各1大匙、酱酒2大匙、青菜(油菜、菠菜)、盐适量、大葱切丝半根、鸡汤6杯、中华面4人份、调味料(盐、胡椒各少量、酱油1大匙、芝麻油少许)做法1、把姜黄和盐涂在鸭肉上,30分钟后,用水洗去。 2 青菜切成5cm长的段,用开水焯一下。 3 油入中华锅中,加热,入姜末、葱末、炒香后,加入鸭肉,炒至表面焦黄,再加入酒、甜酒、酱油,煮10分钟左右,使其表面有光泽即可,待凉后切片。 4 把调味料加入鸡汤中,加热、煮中华面、面条煮熟后盛放在碗中,盛上鸭肉片,放上葱丝,浇上一些汤即成,最后撒上红花油。 转载请姜黄末1小匙 生姜末1小匙 红花1小匙   鸭胸肉1块(约300g) 盐1/2小匙 油1大匙    葱花2大尖匙 酒、甜酒各1大匙 酱油2大匙   青菜(油菜、菠菜)、盐适量 大葱切丝半根   鸡汤6杯 中华面4人份    调味料(盐、胡椒各少量 酱油1大匙 芝麻油少许)  做法: 1 小匙、生姜末1小匙、红花1小匙、鸭胸肉1块(约300g)、盐1/2小匙、油1大匙、葱花2大尖匙、酒、甜酒各1大匙、酱酒2大匙、青菜(油菜、菠菜)、盐适量、大葱切丝半根、鸡汤6杯、中华面4人份、调味料(盐、胡椒各少量、酱油1大匙、芝麻油少许)做法1、把姜黄和盐涂在鸭肉上,30分钟后,用水洗去。 2 青菜切成5cm长的段,用开水焯一下。 3 油入中华锅中,加热,入姜末、葱末、炒香后,加入鸭肉,炒至表面焦黄,再加入酒、甜酒、酱油,煮10分钟左右,使其表面有光泽即可,待凉后切片。 4 把调味料加入鸡汤中,加热、煮中华面、面条煮熟后盛放在碗中,盛上鸭肉片,放上葱丝,浇上一些汤即成,最后撒上红花油。
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