蒜香凤抓配方，梦八哥蒜香凤爪需要卖怎么配料

凤爪 一斤、蒜蓉适量、盐 5小勺、桂皮适量、陈皮适量、花椒 适量、茴香 适量、八角 适量1、准备好卤的材料，洗干净。2、将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。3、锅里放油，烧至七成热。4、倒入凤爪，翻炒2分钟。5、倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。6、挑去蒜蓉，装盘即可。

1.锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。2.新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。3.锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（全部进程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。4.再加入凤爪继续翻炒。5.加红绿尖椒翻炒，加适当盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。辣椒的辣要根据的口味放。

凤爪洗净，控干水份。烧1锅开水，将凤爪倒入锅内，将锅水烧开，盖锅、熄火放置1~2小时，将凤爪捞出放置冰箱。蘸料：小辣椒切粒、蒜头拍碎、盐、醋。装碗调匀便可拌入凤爪食用。

主料：鸡爪750克调料：大蒜（白皮）20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克蒜泥凤爪做法：1.鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。3.油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。

材料熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖做法1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。小诀窍红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。

食材明细凤爪一斤蒜蓉适量盐5小勺桂皮适量花椒适量茴香适量陈皮适量八角适量蒜香口味卤工艺半小时耗时普通难度蒜香凤爪的做法步骤1准备好卤的材料，洗干净。2将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。3锅里放油，烧至七成热。4倒入凤爪，翻炒2分钟。5倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。6挑去蒜蓉，装盘即可。

泡凤爪的制作方法所属菜系：川菜泡凤爪的所需食材：主要食材：凤爪500克,泡山椒一瓶。泡凤爪怎么做好吃，以及泡凤爪制作方法将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。备注剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：p

蒜香鸡爪的做法1.材料：鸡爪，黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝2.鸡爪洗净，加适量清水，料酒，八角，香叶，葱姜等烧开后转小火炖（水要多加些，因为需要汤汁做皮冻）3.小火炖至鸡爪酥烂，汤汁发白。关火前半小时，加盐和糖调味4.倒出汤汁，并用细筛网过滤掉杂质。放凉后，撇去上面的浮油5.黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁机，所以榨出来的蔬菜汁很纯。）6.榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后，放冰箱冷藏至凝固（这步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份鸡爪汤，1份蔬菜汁。成品没有纯皮冻那么Q，但很滑润，有些像果冻，不过是咸的哈！）7.冷藏好的皮冻脱模（我事先在模具四周抹了一层薄薄的油，所以很容易脱模。胡萝卜的稍有些颗粒沉淀，不影响的哈！）8.切小块装盘，吃的时候，浇上姜醋汁，很美味（姜丝，蒜末，香油，生抽，醋，糖，盐即可调成姜醋汁）

腊八蒜”，传统，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。腊八蒜泡凤爪怎么做？腊八蒜泡凤爪的做法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。腊八蒜泡凤爪怎么做食材：鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等；制作步骤：1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用；2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁；3、焯好的鸡爪过凉后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小时即可。腊八蒜泡凤爪的做法材料：凤爪，猪耳，胡萝卜条，西芹，盐，味精做法：1.凤爪洗净，然后一剁两半（也可整只泡），猪耳洗净备用。2.锅里放清水，水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成（不能煮太长时间，不然胶质煮出来后就成肉冻了），捞出后放入冰水里，猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。3.放凉后再放入保鲜盒里，加入泡菜水，若觉不够咸可加适量盐，味精，再放些胡萝卜条，西芹条一起泡，这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。自制腊八蒜泡凤爪1.鸡脚改刀备用，野山椒切段后放入盆中。2.再放入腊八蒜和醋，调入盐、味精、白糖、耗油、生抽。3.搅拌均匀后放入鸡脚，浸泡两到三个小时即可装盘食用。

泡椒凤爪大家都爱吃，辣辣的很过瘾，可是吃多了难免有腻的感觉，今天给大家推荐一个新吃法，腊八蒜泡椒凤爪。原料：腊八蒜、凤爪、野山椒调料：醋、 盐 、味精 、白糖、 耗油、 生抽制作：1.鸡脚改刀备用，野山椒切段后放入盆中。2.再放入腊八蒜和醋，调入盐、味精、白糖、耗油、生抽。3.搅拌均匀后放入鸡脚，浸泡两到三个小时即可装盘食用。TIPS：1.腊八蒜一年四季均可腌制

下面先教大家来如何配置辣椒粉，根据配料表的配料，依次倒进去，然后搅拌均匀就可以了。搅拌好了之后，我们就开始制作辣椒油。先放猪油，炒猪油的时候要小火慢烤，把炒好的猪油渣捞出，放香葱、蒜片，葱一定是香葱，不能是大葱，香葱有味儿，炒变色之后，把渣子捞出来，最后放入菜籽油，油温到220度之后，放凉至190度，再倒入辣椒粉里，辣椒粉里倒油，边倒边搅拌。辣椒油调制好之后，我们来配制一下蒜香凤爪的最终配料。倒点香醋，倒点白醋，来点酱油，还有蒜末，两勺辣椒油，小米辣和香菜，倒入白糖，搅拌均匀，蒜香凤爪的最终配料就做好了。我们现在开始煮鸡爪，可以直接买脱骨凤爪，也可以买鸡爪自己脱骨，途中加入辣椒，姜片，鸡粉，嫩肉粉，搅拌均匀，煮凤爪主要是为了去腥，凤爪煮45分钟捞出，然后用冷水冲凉，处理好的凤爪，放到料汁里面搅拌浸泡，放到冰箱里冷藏半小时，效果最佳~

腊八这一天还要泡腊八蒜，腊八蒜的做法是？紫头蒜1000克，米醋500克。1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收