凤嘴香，莆田什么东西最好吃

1.楼下的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境难免令人不如意。 2.区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。 3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧！呵呵～ 4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。 5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。 6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。 7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。 8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。 9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。 10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。 11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900 12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味） 13.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧） 14.万家惠桥下的煎果，火侯及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试 15.市场的拐伞(本地话翻译店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵 16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)

地瓜啊

莆田卤面很出名的呗....

那可多了！比如炒米粉！卤面！海蛎饼！等等！

江口的鲁面,亚鹏豆浆炒,西天尾的扁食

在莆田生活了几年,觉得好吃的有:江口的鲁面,亚鹏豆浆炒,西天尾的扁食,秋凤鱼丸,嘴香小吃的水饺. 呵呵,都是我喜欢吃的!

简阳贾家镇名优特产贾家羊肉汤贾家羊肉汤拥有1000多年的历史。其肉质细嫩、肥而不腻；其汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是贾家人待客的极品。贾家羊肉汤散布在全镇的数十家餐馆，大都自称有祖传秘方。其实，贾家羊肉汤的真正秘密，其一是水质，即龙泉湖之水。其二是独特的工艺，熬汤前，先将肉煮熟切片，再下锅爆炒，最后加入长时间熬制的羊骨汤而成。其三就是肉质：简阳大耳羊。相传，简阳大耳羊是美国努比羊和本地羊的杂交品种。近年，贾家羊业迅速发展壮大，养羊户不断增多，羊产业蓬勃发展，贾家羊肉汤也因优质羊源的扩大而名声大噪。简阳晚白桃贾家镇以大山、双林等无粮村为首的水果村种的桃树均为晚白桃。“晚白桃”全称“简阳晚白桃”，是20世纪50年代中后期，在上海中熟水蜜桃优良变异株系中选育发现，后经“三代”简阳市农业科技人员的不懈努力，完成了筛选、单株繁育、生物学特性观察、区试、生产示范等系列工作。2003年通过四川省品种审定委员会审定，正式命名为“简阳晚白桃”，是四川少有的以地方名命名的水果品种，也是简阳市第一个自主知识产权的农作物品种。该品种在1996年获四川优质果品称号，1999年获昆明世界园艺博览会银奖，2004年地方标准《简阳晚白桃无公害体系标准》制定并已正式颁布实施，四川省农业厅将其确定为全省水果主要推广品种之一。“简阳晚白桃”品质优于其他品种，是水蜜桃南方品种群珍稀晚熟种。由于品质优、丰产性好、适应性强而深受消费者和果农的喜爱。“简阳晚白桃”实行标准化生产，亩产、果形、品质、单重均有一定的要求，提升了产品市场竞争力。目前“简阳晚白桃”每500g批发价最低为2元，果农每亩收入可达万元以上。大五星枇杷贾家镇大山、双林、堰水、民房等村都种植大五星枇杷。大五星枇杷系四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获银奖（枇杷类最高奖），目前在成都龙泉其市场售价高出其他优质品种1－2倍，故又有枇杷之王的美誉。“乾兴银凤桃”是西北农林科技大学林学院研究选育出来的良种，2004年1月13日通过了陕西省果树品种审定委员会的审定。大山村樱桃贾家镇大山村樱桃树势强健，树姿开张。萌芽率、成枝力和副梢成果力均强，树冠形成快。树皮灰白色，稍光滑，皮孔明显，扁平。良种特性 早熟大果型良种。果实为肾形，整齐，单果重8.9克。果皮紫红色，.樱桃果实发育期很短，从开花到果实成熟仅需45～50天。抗旱耐瘠薄，适应性强。肉质密，汁多，味甜，浓香。果实品质上等，较耐贮运大山村素以盛产樱桃而闻名。在满山樱桃树中，有20多棵百年樱桃显得格外醒目，它粗大的枝干虽历经近100多年风雨，但仍苍劲有力，主干上繁衍出的新枝纵横交错，旁逸斜出，树冠像一顶顶遮天蔽日的巨大绿盖，形成了奇特景观。樱桃成熟季节，满树樱桃红艳欲滴，举手可及。这些樱桃树不仅成了农民的“摇钱树”，还成为大山村内的一道迷人景观，每到旅游旺季，许多游客在树前拍照留念。若男挂面简阳市贾家镇若男食品公司生产的若男挂面：采用特级小麦粉为原料，部分产品添加鲜鸡蛋、玉米、蔬菜为辅料，采用先进新工艺结合而成，具有条型光洁、香味鲜美、柔软可口、耐煮不浑汤之特点，被评为“四川省消费者喜爱商品”，远销全国各大超市。若男面条可煮可炸，绝不混汤，绝不粘连。该厂还可根据客户对面筋，白度，湿度及灰份等的不同要求，生产出适合生产蛋糕，面包，面条及饼干等食品的面粉。若男面粉供不应求。香香妹风干食品贾家场的香香妹”秀外惠中，上得厅堂，下得厨房。贾家场的风干肉是有着悠久历史的特色美食，其原料上等。工艺讲究，是不可多得的美食珍馐。她传承了民间多年的祖传秘方，结合现代加工工艺，严格按照科学、合理、健康、环保的配方精心制作，避免了民间一些手艺人违背常规添加一些对人体有害的辅料和香料，损害消费者和美食家的身心健康。贾家场特色风干食品历史悠久，起源于三国年代；工艺讲究，在川式加工工艺的基础上，融合了藏式风干食品的做法，其口味为川内一绝。风干食品主要有风干肉、风干鸡、风干鸭、风干兔、风干猪耳、风干猪唇、手工香肠、土猪腊肉，猪舌，猪尾巴等腌腊肉制品.其工艺主要采用上等家禽、家畜肉，经过秘制、自然风干.这个风干的过程很讲究，要在特定的气温条件下，靠自然风风干，所以产品口味自然醇香，肉质鲜香、细嫩，不含防腐剂和色素，是休闲、佐酒、筵席待客的上等菜肴。公司地处山区，所有产品原料均选用当地农家土法喂养的家畜，原生态、无污染，公司严格执行《食品卫生法》，被评为消费者放心企业，让您买的放心、吃的安心。

你好！简阳羊肉汤、香香妹风干鸡、若兰挂面、贾家凉粉、贾家红豆腐、贾家豆腐鱼、贾家泡菜、贾家卤菜、贾家的凉拌鸡也一绝、晚白桃、樱桃沟樱桃、星枇杷、贾家韭黄、以前还产棉花和茉莉花不过现在没有了如有疑问，请追问。

辣辣菜，中药名。为十字花科植物葶苈Lepidium apetalum Willd.的全草。分布于东北、华北、西北、华东、西南等地。具有清热解毒，利尿，通淋之功效。常用于痢疾，腹泻，小便不利，淋症，浮肿。

四川的最辣 细说川菜的六种辣味 拥有爱情的婚姻让人迷醉，拥有麻辣的川菜让人心醉，尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法，但又不得不承认，麻辣才是川菜不能缺少的特色。其实想想也是，不论塞外北国还是南疆热土，当食客们走进川菜馆时，心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣，那说不定反而要落下一个不正宗的怨名。 世间百味独爱辣 当然，川菜除了麻辣以外，还由不同的辣椒品种，佐以不同的调味料，经过不同的烹调工艺处理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型，从而构成了川菜迷人的辣韵风情。 麻辣 毫无疑问，这是川菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味料由汉源大红袍花椒和著名的二金条干辣椒构成，成味既麻且辣，色泽红艳如火，广泛使用于各种著名或不著名的菜肴中，比如功夫系列、霸王系列菜肴等等。麻辣味型有着冷热菜的分别，冷菜中的麻辣由精盐、白糖、酱油、红油、香油、花椒面(油)调和而成，具有麻、辣、咸、香，味道醇厚的特点，大刀耳片和崇庆县天主堂鸡片是其中比较不错的菜品。热菜中的麻辣味相比冷菜，又多出了个“烫”字，由于“一烫当三鲜”的缘故，所以还有个“鲜”的特点。调和时，一般都少不了豆豉茸和辣椒面、郫县豆瓣等。不过在近期的调味中，由于受到了火锅的影响，不少人把提炼出来的火锅油用于调制热菜麻辣味，于是形成了著名的“红汤系列”，在很多酒楼里都卖得很火。在调制麻辣味时，有一点是非常关键的，那就是加糖———融合百味，浑然天成。 煳辣 煳辣类的菜肴自然是以宫爆鸡丁最为有名，据说此菜原是来自贵州，但在川菜里红火得让人忘掉了它是贵州籍。调制这种煳辣味型，并非是要把菜肴或者调味料炒煳了吃，而是当干辣椒节和花椒颗粒投入热油锅时，经过高油温的激发，辣椒节和花椒粒在变煳的临界点前弥散出来的一种煳辣香气。煳辣所用的干辣椒节，以四川二金条为好，至于花椒，当然是大红袍了。虽然这两样东西和麻辣味的主要调料是一样的，但是所成味道却截然不同，几乎没有相似之处。烹调时，油温一起，先投辣椒节，后放花椒粒，如此才能尽得煳辣之香，不然可就真的炒煳了。 目前川菜流行的大菜里，少见煳辣佳作，其实把它用来烹制螃蟹十分美妙。大概制法与一般煳辣也没什么出奇之处，只是在调味时，要配以重重的糖醋，至滋汁几近起丝时才算用够，入口有惊异的味感。 鲜辣 鲜辣是川菜近几年发展革新的创举，其魅力在流行冷菜“蘸水兔”中体现得淋漓尽致。做蘸水兔，煮兔是一个关键，对制蘸水又是一个关键。上乘的蘸水，需以新鲜的小米辣椒为主，切成圈儿后配搭青辣椒，前者主调味，后者主岔色，然后还要辅佐以青花椒、香菜和芝麻酱，调和成的蘸碟虽然极辣，却有鲜椒独特的味感，加之兔肉皮白质脆，确实是道好菜。 调制鲜辣味，必须用小米辣做主打调料，因为其他的辣椒辣度不够，用之有优柔寡断的感觉，少了鲜辣豪猛的气质，这是其一。其二，必须不着烟火，把小米辣直接改刀入馔，以保天然之风不泯不减。至于其他的调味料，则可以根据具体口味搭配增减，没有定则。 香辣 香辣是在麻辣、煳辣等基础上出现的一种味道，调味过程中，它借用了大量的呈香料，比如花生、芝麻等等，让好吃嘴们在嘶嘶抽气中，感受到一种复合的香。 典型的香辣味要属街头的老式串串香。一盆烫好的原料，只需要在用辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生粒和孜然粉对制的干味碟里沾上一沾，其辣、麻、香的味道和特色便突显出来了。 在流行菜肴中，兔头和鸭唇对这一味型的运用算是运用得比较成功的。原本是边角余料的东西，在经过卤和炸以后，入锅用上述调味料一炒，就变成了想着看着都要流口水的美食……建议以后改名叫“口水兔头”算了。 糟辣 糟辣味能够崭露头角，与近几年蓉城流行“河鲜系列”菜不无关系，因为许多河鲜菜的主打调味料就是糟辣椒。在人们揭开河鲜菜的秘密以后，糟辣椒也很快变成了新宠，与鸡鸭鱼肉泥鳅鳝鱼们组合成了无数新菜。 制作糟辣椒，需用肉质厚实，色红香辣味正的二金条海椒。将海椒去蒂洗净晾干水分后，剁成碎块，边剁边翻动，使碎块大小均匀，加上剁碎的姜末、蒜米，再用精盐、白酒拌匀，装坛密封40天后，即成。 糟辣椒色泽鲜红，香浓辣轻，具有微辣微酸，鲜香脆爽的风味特色，是目前四川特色火锅的主要调料。但是除了火锅，在红汤类热菜中也有出色的表现。 酸辣 这不仅仅是四川人喜欢的一种辣，云贵高原一带的群众对它似乎宠爱更甚。因为当辣与酸亲密接触后，不但开胃解腻，而且还多了一种柔柔的酸味相对减弱了辣的程度，除此之外，酸又有教科书上说的一系列好处，根据叠加理论，自该受到人们的青睐。 在如今的酸辣味型调味品里，不能不提野山椒。野山椒产自广东，味道既酸又辣，在进入四川市场时，机缘巧合，与酸菜鱼一道风靡。说不清是谁借谁的光，反正野山椒从此就成了川菜中重量级的调味料。以其为核心，川厨们创出了不少广为人知的菜肴，比如爽口老坛子。调制热菜酸辣味，一般都要用酱油、白醋、胡椒粉、野山椒(含汁水)作为主要调味品，以体现咸酸鲜辣的特点。注意：调制时要做到辣而不燥、酸而不酷，口感醇正。

主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考） 我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了） 白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）

甜酱 五香面 酱油 味精 盐 花生酱 韭花酱 鸡架子汤

主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考） 我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了） 白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少

1 甘菘 在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。 2 丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。 3 八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。 4 小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。 5 草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。 6 砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。 7 三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐 鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。 8 灵草 为近几年广泛用的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。 9 排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。 白豆蔻 肉豆蔻 桂皮 小茴香 豆蔻 八角茴香 荜茇 草果 草豆蔻 肉豆蔻 陈皮

主要特点 1．香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌；烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，排便容易，故而不上火，不长痘，称之一绝。 2．食欲倍增：凡吃过“麻辣烫”的人都说肚子撑破了，嘴里还想吃。 3．能吃则烫：无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。

正宗麻辣烫配料：甜酱 五香面 酱油 味精 盐 花生酱 韭花酱 鸡架子汤。

荨麻疹。现代医学称之为荨麻疹。而中医称为“赤白游风”、“风疹”、“bei癗”、因皮疹时隐时现又称“瘾疹”； 本病是一种以皮肤出现鲜红色或苍白色风团为主要特征的皮肤病。因其小则如麻如豆，大则成块成片，每因遇风而发，故名又称“风疹块”。 有关本病，早在《素问.四时刺逆从论》中已有记述，曰：“少阴有余，病皮痹隐疹”。此后历代文献中多有记载，如《金匮要略.中风历节》篇中说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。可见古人早已有对此病的认识。 其病因病机总由风邪引起，如《诸病源候论》说：“人皮肤虚，为风邪所折，则起隐疹。”然风为百病之长，其它病邪常依附风邪而致病。临床常见的有风与寒或与热相合，郁于肌肤而发生本病，但有外感和内生之异。 1.外感：风寒或风热之邪客于皮毛腠理之间而发，如《诸病源候论》指出：“邪气客于皮肤，复逢风寒相折，则起风搔瘾疹。”、“夫人阳气外虚则多汗，汗出当风，风气搏于肌肉与热气并则生蓓(bei)癗。”明确指出了风寒、风热客于皮肤，或表虚不固，风邪乘虚侵袭而致病。 2.内生：过食油腻厚味，荤腥等助火动风之物，如鱼、虾、蟹等，或因肠道虫淫，均可导致肠胃不和，风火湿热内生，郁于皮肤腠理而发。病久者气血被耗，以致血虚生风，（妇女会冲任不调），风邪阻于肌肤亦可发生本病。 临床表现∶一、急性发作，常有进食，荤腥之物，如鱼、虾、蟹等某种海鲜，或服用某种药物，或受风寒刺激，或有肠道寄生虫病史等。 二、皮疹大小不等、形状不一、鲜红或苍白色风团，边界清楚，瘙痒剧烈。 三、皮疼常突然发生，数分钟至数小时后又逊速消退，以后不断成批发生，时隐时现，发无定处，退后不留痕迹，每天发一批或数批，约一周左右停止发生。慢性者，反复发作，长达数周数月甚至数年。 四、部分病例可伴有腹泻，腹痛、恶心呕吐等肠道症状。波及咽喉时，可有喉部不适感、声嘶，甚则喉头水肿而导致呼吸困难，甚至窒息。有的可出现皮肤划痕症阳性。 五、皮疹见于口唇和眼睑，则出现肤色淡红色局限性宣肿边界不清。此皮疹在唇周、面部游走者为面游风（西医称血管性水肿）。若正常皮肤上受到机械性触抓则此部位有抓痕样水肿隆起者，则称人工荨麻疹或叫皮肤划痕。 临床分证∶一、风热型：风团色红，遇热则发，得冷则减，夏发冬愈或夏重冬轻。舌苔薄黄，脉浮数。 二、风寒证：风团色白，遇冷或冷风外吹而发，得暖而减，冬发夏愈或冬重夏轻，舌苔薄白，脉浮紧。 三、肠胃湿热证：发病过程中，可伴有脘腹疼痛或绕脐窜痛，神疲纳呆，大便秘结或泄泻，或伴有恶心呕吐。舌苔黄腻，脉滑数。 四、气血两虚证：风团反复发作，内热外寒性，秋冬多发，丘疹色红降，全身性发作等，迁延数月或数年，劳累后则发作或加剧，神疲乏力。舌质淡，苔薄白，脉濡细或沉细。（若妇女冲任不调时常在月经来潮前数天开始出现风团，经后消失，程周期性发作，可伴月经痛或月经不调。其舌苔薄质淡，脉细弱或弦细。 鉴别∶一、多型性红斑、多在手足的背侧等暴露部位，为圆形丘疹或环状斑丘疹，中央呈虹膜样，皮疹持久。 二、丘疹性荨麻疹∶损害为纺锤形水肿性丘疹，顶端有针头大的水疱，皮疹持续较久，退后留有暂时性色素沉着，好发于下肢及躯干，常于春秋之季发病。以儿童为多见。三.中医临床病名..等。 治疗∶分内治与外治两种。按各证型辨证加减处方用药；即根据患者的详细情况所出现的临床表现，症状细审辨证用药，方可奏效 荨麻疹实例: 治荨麻疹一方 我幼时曾患荨麻疹，经人介绍一方：蝉衣5个、池塘里浮萍250克，水煎服，日服两次（早晚各一次）。结果用药3副就治好了病。 鲜丝瓜叶可治荨麻疹 我上小学五六年级到中学阶段，每年夏秋季节都被荨麻疹所困扰，不规则的圆形红疹块突然出现，遍布四肢及腹、背、颈部，疹痒难耐。为此曾多次到医院求治，但效果不大。有一次发作时，顺手摘了片鲜丝爪叶在疹块处反复搓擦代替用手抓挠解痒，没想到凡是被鲜丝瓜叶搓擦过的地方很快就不痒了，疹块也随着消退。于是我摘了些鲜丝瓜叶用清水洗净备用，一发作我就用鲜丝瓜叶搓擦，连续搓擦了10多次后病渐渐地好了。自从用这个方法治疗至今已有32年，没再出过疹块。 肚脐拔火罐治荨麻疹 小时我常起荨麻疹，后听人介绍用拔火罐拔肚脐可治。母亲给我试用，将拔火罐扣在肚脐上，两三次居然就治好了，而且未再犯过病。 食醋白酒混合液可治风疙瘩 我儿子2岁时曾患过一次较重的麻疹，转眼之间，全身的硬疙瘩即连成了一片片的硬皮，连嘴巴也肿起来了。危难之时，邻居大娘教我一法：两份食醋加一份白酒混匀后擦洗患处，几分钟后症状即可减轻，连擦几次即愈。我照此方法做了，只擦了4次，我儿子的风疙瘩就好了，再没有复发。后来，我曾将此方告知一位老乡，也很有效。逸敏284．鲜姜可治风疙瘩我上中学时起过一身风疙瘩，看病半年仍不见好转。偶然一次机会，一位老奶奶对我说：“用鲜姜汁擦抹就会好。”我买了几角钱的鲜姜，擦抹几天后果然全好了。后来我的孩子起风疙瘩，我也是用同样的方法给他治好的。 紫荆树花茎煮水治风疙瘩 前年春天，我身上生过风疙瘩，皮肤变红增厚，奇痒难忍。有一位老人对我讲，可用紫荆树（春天未长叶前，先开紫花）的花、茎煮水，熏洗，每天早、晚各一次，两天即愈。我只取了半尺长的茎四五支，放在沙锅里用清水煮沸四五分钟，略凉后水洗，两天后就好了。 韭莱汁可治荨麻疹 我患有季节性荨麻疹（俗称风疙瘩），吃过许多中西药都没有治好。前不久，偶然遇到一位老中医告诉我一个方法：用鲜韭菜汁外涂。我用此法外涂后，第二天痒感消失，疹子也全消退了，每日两次，连续外涂一周后至今没有再复发。将鲜韭莱切碎压出汁后，用容器存于冰箱内可使用数日。 香莱根治荨麻疹 取十几棵香莱的根须洗净切段，煮5分钟，调上蜂蜜，连吃带饮。对荨麻疹的红、肿、痒等症状有较好的治疗效果。我们曾多次给孩子们服用。应连续煮饮3天，每天喝1次。 小白菜能治荨麻疹 我患荨麻疹半年多，吃药、打针效果不明显。后有一老中医授以偏方：小白菜500克许，洗净泥沙，甩干水分，每次抓3一5棵在患处搓揉，清凉沁人心脾。每天早晚各1次，只3次即痊愈，至今未复发。 醋加白酒可治风疹 一旦得了荨麻疹，会奇痒难忍，且越抓越痒，笔者经试验发现，患者只要用两份食醋加一份白酒混合成药液，用此药涂搽患处，几分钟后即可见效。 治荨麻疹一法 我小时候得荨麻疹，久治不愈。后服用一种叫桐臭蒿子的草本植物，采一把在锅中煮沸约5-10分钟后喝汁，即愈。

荨麻疹是过敏造成的，要注意避免刺激，及时治疗

【民间偏方】 1.赤豆枳术饮治荨麻疹 【配 方】赤小豆、茯苓皮、冬瓜皮各12克,炒枳壳、炒白术、赤芍、蝉衣、防风各6克,荆芥3克。 【制用法】每日1剂,水煎服。 【功 效】清热化湿,疏风止痒。用治丘疹性荨麻疹。 2.黄芪巴戟天治荨麻疹 【配 方】生黄芪30克,巴戟天、橘核各15克,白术、川断各12克,桂圆肉10克. 【制用法】每日1剂,水煎服。 【功 效】温肾益气健脾,助阳固表,扶正祛邪。主治慢性荨麻疹,阳虚感邪之症。 3.红薯藤治荨麻疹 【配 方】红薯藤(干品)50克。 【制用法】将上药水煎,加红糖适量饮服,1日1剂。3～5剂为1个疗程。 【功 效】主治荨麻疹。 4.祛风凉血汤治荨麻疹 【配 方】炒黄芪、生地各15克,蝉衣、僵蚕、丹皮各10克,防风9克。 【制用法】每天1剂,煎2遍和匀,每日2～3次分服。 【功 效】祛风止痒,清热凉血。用治急性荨麻疹,皮疹色红而痒,燥热时起,发无定处,口干、便秘、风热炽盛者。 5.驱疹汤治荨麻疹 【配 方】白鲜皮30克,生地24克,槐花24克,苦参15克,蝉衣12克,丹皮12克,赤芍9克,防风9克,地龙9克,甘草6克。 【制用法】每日1剂,水煎。分3次服。连服9剂为1疗程。 【功 效】凉血,疏风,祛湿。主治顽固性荨麻疹。 【饮食疗法】 方1 木瓜姜醋方治荨麻疹 【原 料】生姜9克,木瓜60克,米醋100毫升。 【制用法】3味共放人沙锅中煎煮,待醋煮干时,取出生姜、木瓜,分早晚两次服完。每天1剂,连服7～10剂。 【功 效】疏风散寒。适用于风寒柬表型荨麻疹。 方2 红糖藕片治荨麻疹 【原 料】鲜藕300克,红糖20克,调料适量。 【制用法】鲜藕洗净切片,开水烧过后,入红糖及调料,拌匀即可。 【功 效】藕可散瘀活血,红糖甘温,益气活血。合用可活血通络,适用于阴血不足型荨麻疹。