国内不掺大米的啤酒，为什么雪花啤酒都是玉米粉做的而不是大米

玉米粉的口感较为爽滑，而大米却不适合作为啤酒的原材料，因为这样会使啤酒的口感大打折扣。

玉米便宜，大米贵！雪花啤酒属于低档啤酒，其口感和麦子、大米做的啤酒差很多。

你高中没有学生物啊。

。。妈的虾米知道个啥

因为各有各的做法，各有各的口味啊，你可以选择你喜欢的口味

欧美人不吃大米主要与生活环境有关。欧美地区土壤及气候条件不适合种植水稻，而是适合栽培小麦，欧美地区的小麦一般是大规模生产，产量高，所以他们的主食多半以小麦制成的食品为主。 受地理及自然环境影响，亚洲地区主要生产水稻，不过因为文化交流的发展，欧美人也开始借鉴中国饮食，将二者结合起来产生许多以米饭为特色的西方美食。 米饭是中国人日常饮食中的主食之一，在南方地区几乎每餐都要吃米饭，米饭中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质，而淀粉可以在人体内转换成葡萄糖为人体提供能量。

青岛啤酒口味 　　风味纯净协调，落口爽净，具有淡淡的酒花和麦芽香气。 原料 　　麦芽：采用进口优质大麦，经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成； 　　大米：以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜，并采用适宜的代码配比； 　　酒花：采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花； 　　水：酿造用水； 　　酵母：采用青岛啤酒独特的啤酒酵母；

这个看个人喜好了了！说实话，同一价位，同一类型，不同品牌的几种酒，口感都是差不多的．一般普通啤酒我比较喜欢嘉士伯，黑啤喜欢健力士

科罗娜，因为我觉得它喝了不上头

临沂人都喝银麦,,确实不错的,我感觉泰安啤酒也很好,,捎带微甜..

青岛啤酒吧

自己喜欢的最好

用的都是粮食，用勾兑方式是造不出啤酒来的。

啤酒用粮食，啤酒主要成分是大麦芽，大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。

准确的说法应该是不以人类的主要口粮做主要原料 现在国内中低档啤酒用的原料大都是大麦芽和玉米淀粉，这两者都不是人类的主要口粮 高档啤酒会用大米代替部分或全部玉米淀粉，但不会很多，最多不会超过总原料量的40%

啤酒用粮食，啤酒主要成分是大麦芽，大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。

国产啤酒从目前发展的趋势来看越来越向发酵饮料的方向发展，显著特点是酒精度、麦芽度数越来越低，大量添加辅料（大米、玉米、淀粉），突出感觉是口感越来越淡，酒花味不浓郁，煞口感全靠装瓶时冲入CO2、久饮无醉感等等，突出代表是燕京8度、雪花勇闯天涯8度、青岛纯生8度等等。进口啤酒（以德国啤酒为例），则依然遵循传统酿造工艺，原料仍以水、大麦芽、小麦芽、啤酒花为主，适当添加部分酵母（装瓶时），除此之外不添加任何辅料，因此味道特别浓郁、口味醇厚、甘爽、有鲜麦芽的清香。酒体富含CO2（在发酵过程中自然产生），其麦芽含量均在百分之五以上，酒精度在11.5度以上。

德啤原料只有麦芽，啤酒花，水，酵母，比利时也不错，捷克更nb。国内的啤酒被称为工业啤酒，往往会添加淀粉，使之具有甜味。真正的啤酒应该具备以下特征：1.好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。2.好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。3.口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。

中国最贵大米排行榜为御田胭脂米、万年贡米、北大荒“头米”、响水贡米、遮放贡米、房县冷水红等，这些米都是极为珍贵的大米。大米，对于我们中国人来说，那就再熟悉不过了，特别是南方地区的人，由于雨水充足，特别适合种植水稻，再加上主食比较单一，所以几乎每天、甚至每一顿饭都会吃大米饭，因此各品种大米也都吃过不少。1、御田胭脂米胭脂米是中国最贵的米，2010年胭脂稻收获后，一斤胭脂米卖到了4000元钱一斤，为农民带来了巨大的收益，这种米是极为珍贵的一种大米，它的价值早已超出人们当做粮食来日常食用，可以说现在每一粒都是珍品。2、万年贡米万年贡米仅限于万年县裴梅镇200亩范围内的贡米基地所出产。此地三面环山，山高垅深，以接近于野生稻的坞源早作为原始的栽培稻，生长过程中不施肥，不除虫害，完全生态放养式种植。成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉，用其做饭，质软不腻，味道浓香。3、北大荒“头米”1888元一次、1888元两次、1888元三次，成交……”这是在黑龙江一处竞拍现场发生的一幕。而以1888元高价拍下的，居然只是一斤大米而已。中拍者兴奋地表示，北大荒的头米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化。4、响水贡米响水贡米俗称“长在石板上的大米”，一万年前的多次火山爆发，在这里形成了特优的熔岩石板，而且上面覆盖着一层厚厚的腐殖质土壤，这能够为水稻生长提供丰富的养分。由于石板吸热又放热的作用，使得当地稻田水温比一般稻田地高出了2~3摄氏度左右。5、遮放贡米遮放米可谓是云南最出名的米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，有“云南第一米”之称。遮放贡米的特点是粒大而长，色泽白润如玉，做成米饭，清香可口，软滑适中，粘而不稠，咀嚼间感觉有一种原始的芳香。6、房县冷水红在湖北十堰的房县沙河乡，生长着一种独特的冷水红米，它已经低调地生长了几百年。然而2012年，这种米被专家认定为胭脂米，消息一经发出，这种当地农民眼中普通的糙米身价立涨，无奈产量极少，市场上高价仍难购得。

你好，大米是可以做酒的。。 如何做米酒 将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。 三、怎样作米酒（酒酿，甜酒） 米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国 外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。 到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。 将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。 我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。 大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。 说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度，才有美味的米酒。 欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘蠢媒湍附苯臃⒔妥龀晒疲? 要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。 古人居然能利用两 种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。 比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸 味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。 前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。 言归正传，做米酒时要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的， 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。 没有蒸锅，也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散

当然可以了，高粱小麦都可以啊。不过大米酿酒就最常见的。

可以的.做酒不可不一定要用大米哟.. 凡是含有糖或淀粉的植物都是可以做成酒的

没大米可以做，葡萄可以用来做葡萄酒，高粱可以做高粱酒，小麦可以发酵成酒曲做酒

用高梁也可以阿…