不含大米的啤酒有哪些，啤酒含不含有机物

有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。因此啤酒里的乙醇，糖，还有一些氨基酸都是有机物。

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料以及 淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小 麦等)和糖类辅助原料﹐经酵母发酵作用酿 制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。 首先酒精就是一种有机物,

所有啤酒都是用谷物做原料。不管是大麦芽、小麦芽、大米、玉米淀粉，都是谷物，楼主你认为什么是谷物呢？

一般啤酒都是以麦芽﹑酒花﹑水为原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。辅助原料有：淀粉质辅助原料（玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等）和糖类辅助原料。

基本所有的牌子的啤酒事用谷物酿造的哦 来自英语牛人团，望采纳，谢谢

无醇啤酒（也称“无酒精啤酒”）是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。 　　 所谓无醇啤酒，并不是真正意义上的不含一点酒精。通常意义上的啤酒酒精度一般在3%—5%，国际上的标准认为，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒。

好喝的啤酒又这么几个要求： 色泽浑厚，而不是清爽。清爽的啤酒一看就知道像水一样。香味浓厚：没有喝之前，在鼻子上闻闻，就能闻到大麦芽的清香。 味觉：有层次感，有回味，甘苦平衡。中国哪里有这种啤酒？？ 问题补充：请不要把青岛，哈啤，雪花， 百威， 嘉士伯之类的工业啤酒也算作啤酒！！！这些东西不能算作啤酒。刷牙的时候可以用来漱口。 简单地鉴定工业啤酒的方法：如果啤酒中含有大米，淀粉，糖浆的啤酒都是属于工业原料啤酒。这类啤酒就是淡的像水似的。不能算作真正意义上的啤酒。 工业化生产，工业社会是社会，科技，管理方面的进步 只有手工制造的社会，那你可以后退100年 手工全麦无大米的啤酒，那也太少了、 如果这样追求最好的啤酒，请自己酿吧，但不要给这些成功的啤酒企业贴上这样的标签 根据德国的纯酿造法，的确，除了麦芽酒花酵母和水之外的东西加进来都不是啤酒 楼主是追求完美的，在中国很难。客观地说，稳定的优质麦芽和酒花在中国是不存在的，而且这样的小酿酒厂，也就是微酿本来生存空间就很小，不会有稳定的供应商，而且中国并不存在这样的啤酒文化和饮酒氛围，整个社会就是个快餐社会，一切浅薄无内涵且来得快去得快 如果楼主离武汉近的话，可以来，这里有中德合办的全国唯一的啤酒专科学校，该校成立于80年代，和全国第一家合资啤酒厂-中德啤酒厂共建，该学校可颁发欧洲酿酒学会认可的酿酒师证，学校拥有自己的小啤酒厂，可以说是手工酿造，最有名的就是小麦高泡酒，应该满足楼主的要求

有爱情滋润的啤酒最好喝

德国啤酒

我觉得任何东西都没有最好的，最好只是一种理想、一种追求。 啤酒的口感因人而异，你觉得适合你口味的就是最好的

青岛

诞生于1876年的美国百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”！

我感觉 崂山 的不错

近日，记者走访荷城多家超市和商场发现，目前高明市场上主要销售的有菠萝啤酒和菠萝味碳酸饮料两种果汁啤酒，并没出现一个罐两个名字的现象。而通过成分对比，“菠萝啤”和菠萝碳酸饮料绝大部分成分是一样的，唯一不同的是菠萝啤含有大米的成分，且有注明酒精度数，而菠萝碳酸饮料则没有。而即使标明酒精浓度的“菠萝啤”酒精浓度基本不到1%，其它啤酒的酒精浓度一般都超过4%。 　　不过有市民直言“没区别”。“我感觉不出有什么不同，都是果汁饮料的味道，好像没有酒精味。”王先生说。而有市民则怀疑厂家在这方面界定不清，有误导消费者的嫌疑。“有一次朋友叫我去买啤酒，我看到这上面写着‘菠萝啤酒’就以为是啤酒，谁知买回去后朋友都说不是啤酒。”大学生杰仔如是说。记者随机采访了几名市民，发现大部分市民都不清楚菠萝啤究竟属于啤酒还是饮料，认为是啤酒和饮料的基本各有一半。 　　业内人士：果汁啤酒“两不像” 　　据一名商场经理说，他们一般都是把菠萝啤放在饮料区来卖的，而顾客也多是把它当成饮料来购买。“我自己就经常给女儿买菠萝啤喝，如果是啤酒的话我就不会这么做啦。”该经理说。而从事啤酒批发的梁仔说，没有大米成分的肯定就不算是啤酒。但是有大米成分的菠萝啤也不能算是啤酒。“传统的啤酒是利用麦芽酒花、大米等来发酵的，但是菠萝啤却是利用菠萝汁来发酵的，只是在里面添加一些麦芽等进行消毒，所以严格意义上不能算是啤酒。”梁仔说，不少啤酒公司都把菠萝啤放在饮料厂生产，而不是放在啤酒厂生产，证明厂家还是把菠萝啤当成饮料来生产。 　　有业内人士表示，由于没有统一的国家标准，现在不同企业对果汁啤酒存在着两种理解：一类厂家是以酿制好的啤酒为基料，加入果汁和碳酸水；而另一类厂家则是以碳酸水和果汁为基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。结果，市场上果汁类啤酒中酒精度高的达到2.5%，低的不含酒精。业内人士提醒市民，目前市场上果汁啤酒有二十多个品种，但还没有专门的果汁啤酒国家标准，产品的酒精度数、果汁含量均有较大差别，容易误导消费者，消费者在选购时应谨慎挑选。（文/图 本报记者 蔡闻佳）

不算，酒花饮料而已。。。 算是低酒花度的饮料。。。

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啤酒里没有小麦，谢谢！ 啤酒主要是用大麦，大米，啤酒花，再加一些工艺酿制而成的。

啤酒主要是用大麦，大米，啤酒花，再加一些工艺酿制而成的。

有的有大卖

兄弟,你很搞笑啊,大米就是我们经常吃的米饭啊,大米煮熟了就成米饭了,在南方天天吃的就米饭,....... 下面是啤酒比较传统的做法,你看看能不能帮你呢 啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。 大麦 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农业单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9～12％)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13％﹔发芽率在95％以上。 酿造用水 通常﹐软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为﹕无色﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚硝酸盐。 酒花 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。 酵母 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度﹐进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染﹐必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。 玉米 玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多﹐影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽﹐就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1％。以玉米为辅助原料酿造的啤酒﹐口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。 大米 淀粉含量高﹐浸出率也高﹐含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅﹐口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。 糖类 大都在产糖地区应用﹐一般使用量为原料的10～20％。添加的种类主要有蔗糖﹑葡萄糖﹑转化糖﹑糖浆等。 小麦 德国的白啤酒以小麦芽为主原料﹐比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦﹐啤酒工业宜采用软质小麦。 【啤酒的典型特征】 表现在多方面。在色泽方面﹐大致分为淡色﹑浓色和黑色3种﹐不管色泽深浅﹐均应清亮﹑透明无浑浊现象﹔注入杯中时形成泡沫﹐应洁白﹑细腻﹑持久﹑挂杯﹔有独特的酒花香味和苦味﹐淡色啤酒较明显﹐且酒体爽而不淡﹐柔和适口﹐而浓色啤酒苦味较轻﹐具有浓郁的麦芽香味﹐酒体较醇厚﹔含有饱和溶解的CO﹐有利于啤酒的起泡性﹐饮用後有一种舒适的刺激感觉﹔应长时间保持其光洁的透明度﹐在规定的保存期内﹐不应有明显的悬浮物。

自酿啤酒属浊啤酒（不过滤不杀菌）比较广泛，多数以酒店和酒吧自购设备（日产500-2000升）由专业酿酒师以德国标准酿造，自酿啤酒口味独特以澳麦、水、酒花酿造不含辅料（大米、玉米淀粉等）种类丰富有黄啤、红啤、黑啤、果啤小麦啤酒等。 桶装扎啤（过滤不杀菌）与当地啤酒厂联系即可。

现在市场上的扎啤一般称之为鲜啤酒，为桶装。主要是厂家销售人员或经销商供货。制作啤酒工艺较多，设备要求也严格，建议可以联系到啤酒厂进行一次参观，大概了解一下情况。如果还有别的要问的，可以联系（ qq号：32740930）

如何酿造啤酒 啤酒的成份主要包括水、谷物、酒花(拉丁学名蛇麻草)和酵母，有 些啤酒亦会使用其它物料包括水果、蜜糖、小麦、米和玉米。 水 啤酒大概有九成是水，明显地水是很重要的成份。不同的水源有不同的矿物成份，水质会影响啤酒的品质和味道，如果不喜欢使用自来水，可以做水质处理或向超级市场购买。 谷 谷物是啤酒的中心和灵魂，它会影响味道、颜色和口感。一般来说，越深色的谷物，会使啤酒味道越重(但未必是越多酒精)。 有些大型啤酒厂会使用米或其它廉价的谷物，但好质量的啤酒只会由几种含麦芽的小麦和大麦等谷物酿制， 好的酿酒者会经常灵巧慢慢地从谷物提取最多的糖份，这些糖份是酵母的食粮，酿酒者亦会经常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。 酒花 酒花对啤酒的质素有很大影响，是不能没有它的，它提供啤酒的风味和苦味，它也是天然的防腐剂，具杀菌功能。在酒花的忽布素腺上可以提取alpha_acid，酒花内可以见到一些红色或橙色的幼细粉末，亦称为蛇麻素或啤酒花苦味素。 酒花通常以三种形式出现：整个、塞子和弹丸，如果将整个花朵从叶轮摘下并包装，塞子类似弹丸但比较大些，弹丸是由花朵磨成粉而制成。三种形式都可以用来酿啤酒，主要看个人口味和各地区的供应情况。 酒花要储存於密封的容器和冷冻储藏，不能曝露於阳光下。 酵母 酵母是主要令啤酒发酵的成份，它其实是有机生物，须要小心处理，使用适当的卫生设施避免与外界接触。酵母其实是将麦芽汁的糖份转为酒精。 辅料 因应特殊的啤酒口味，酿制啤酒时可以使用一些辅料，酿制比利时白啤酒会加入乾的橙皮；酿制黑啤酒时会加入糖蜜。 一般来说，以上物料已能酿制大部份啤酒。 啤酒主要由发芽的谷物(例如大麦)中抽取精华。酒花使啤酒有风味和防腐，然后加入酵母，酵母将谷物的糖份转为酒精，整个过程须要在密封的容器量内进行，以避免弄坏啤酒，这个发酵过程约需要一至两星期， 然後啤酒尚要储存一至八星期，方可饮用。

啤酒知识介绍：啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。 啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。 啤酒营养分析：1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能； 2. 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处； 3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用； 4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。