冬季酿葡萄酒怎么样，冬天自己酿葡萄酒行吗

冬天当然可以自酿葡萄酒，但是要做好适当地准备：（1）要有葡萄，无论什么品种的葡萄都可以，但是葡萄不能腐烂变质；（2）启动一次发酵的环境温度应在16度以上；（3）正常发酵的环境温度应在10度以上。其它条件同正常的酿酒要求相同。

喝自己做的红葡萄酒，真是不错啊！价廉物美。把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一个大小合适，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一两五的白糖，将葡萄和白糖和匀，再将玻璃瓶盖密封。就把它静置一边了。等到十五天以后，

自酿葡萄酒一般在25~30°c左右为宜，室温能控制在这个温度范围内就没问题，楼主要具体的酿造方法吗？

气温高于25度就行。

葡萄酒制作过程：一,葡萄清洗二，处理葡萄三，酿酒容器选择四，葡萄酒发酵五，判断发酵启动六，什么时候发酵结束？七，葡萄酒是浑的怎么办？八，如何保证葡萄酒不坏？九，葡萄酒什么时候可以喝？ 如果朋友们最葡萄酒酿造有兴趣，不妨试一试。这不过过程挺麻烦的，并且如果不注意卫生的话，很容易发生霉变的。现在买葡萄酒很方便啊，我买过一瓶尼雅赤霞珠干红，听说是从新疆天山地区由国外的酿酒大师酿造出来的，口感确实还不错，你也可以买来尝尝。

冬季酿制葡萄酒口感上不如夏天的 哦方法和夏天基本一样,没什么区别理论上来说，冬天是可以酿造葡萄酒的，只要发酵的温度达到了，能够确保发酵正常进行就可以。但是在冬天，较难保证发酵温度，另外，也是最重要的一点，冬天并不是葡萄收获的季节，因此较难找到新鲜的原料来进行酿酒，因此，冬天并不是酿酒的理想时间。方法/步骤葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）2.将容器用保鲜纸封口。3. 24小时后第一次加入白糖200克。（第二天的样子）4.搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5.第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6.发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）7.七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。9.再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

可以

可以

可以不过发酵的时间要久点，冬天葡萄也贵点